LAVA – żeliwne naczynia do gastronomii (3)
LAVA to marka żeliwnych naczyń przeznaczonych do przygotowywania i serwowania potraw w restauracjach, hotelach i profesjonalnych kuchniach. Garnki, patelnie i niewielkie naczynia żeliwne dobrze sprawdzają się wszędzie tam, gdzie liczy się równomierne prowadzenie temperatury, możliwość dłuższego utrzymywania ciepła oraz atrakcyjna prezentacja dania.
Żeliwo jest materiałem cenionym w gastronomii za bardzo dobrą akumulację i równomierne rozprowadzanie ciepła. Dzięki temu naczynia tego typu mogą być wykorzystywane do smażenia, duszenia, zapiekania i przygotowywania dań wymagających dłuższej obróbki termicznej, a wybrane modele również do podawania potraw bezpośrednio na stół.
Naczynia żeliwne LAVA do profesjonalnej kuchni
Żeliwne garnki, patelnie i naczynia do zapiekania dobrze odpowiadają potrzebom kuchni przygotowujących mięsa, warzywa, gulasze, dania jednogarnkowe oraz potrawy wymagające stabilnej temperatury. Materiał długo magazynuje ciepło, dlatego pomaga utrzymać temperaturę produktu także po zakończeniu obróbki.
Garnki żeliwne do duszenia i zapiekania
Garnki i brytfanny żeliwne sprawdzają się przy wolnym duszeniu oraz przygotowywaniu potraw, które wymagają równomiernego ogrzewania przez dłuższy czas. Mogą być wykorzystywane do gulaszy, mięs, warzyw, sosów i innych dań jednogarnkowych.
Patelnie żeliwne LAVA
Patelnie żeliwne dobrze nadają się do intensywnego obsmażania mięsa, warzyw i innych produktów wymagających mocno rozgrzanej powierzchni. Wysoka pojemność cieplna żeliwa pomaga ograniczyć gwałtowny spadek temperatury po umieszczeniu produktu na patelni.
Mini naczynia żeliwne do serwowania
Niewielkie garnki i casserole mogą być wykorzystywane do przygotowywania oraz bezpośredniego podawania pojedynczych porcji. Taki sposób serwisu dobrze sprawdza się przy zapiekankach, przystawkach, dodatkach, daniach jednogarnkowych czy gorących deserach.
Od kuchni bezpośrednio na stół
Jedną z zalet naczyń żeliwnych jest możliwość połączenia przygotowania potrawy z jej prezentacją. Wybrane naczynia mogą pozostać elementem serwisu, co pozwala ograniczyć przekładanie dania i podkreślić jego rustykalny lub nowoczesny charakter.
Żeliwo a utrzymywanie temperatury potraw
Żeliwo nagrzewa się wolniej niż część innych materiałów, ale bardzo dobrze magazynuje ciepło i oddaje je stopniowo. Ta właściwość jest szczególnie przydatna przy duszeniu, zapiekaniu i podawaniu potraw, które powinny dłużej pozostać gorące.
Jak wybrać naczynie żeliwne LAVA?
Przy wyborze warto zwrócić uwagę na:
- rodzaj przygotowywanych potraw,
- średnicę i pojemność naczynia,
- kształt – garnek, patelnię lub casserole,
- możliwość wykorzystania w piecu lub na danym źródle ciepła,
- rodzaj powierzchni i sposób jej pielęgnacji,
- możliwość wykorzystania naczynia do bezpośredniego serwisu.
LAVA do restauracji, hotelu i cateringu
Naczynia żeliwne sprawdzą się zarówno na zapleczu kuchennym, jak i w otwartym serwisie restauracyjnym. Można wykorzystać je do przygotowania większych dań oraz indywidualnych porcji, szczególnie tam, gdzie ważne są wysoka temperatura, równomierne ogrzewanie i efektowny sposób podania.
Wybierz naczynia żeliwne LAVA do smażenia, duszenia, zapiekania i serwowania potraw w profesjonalnej gastronomii. Garnki, patelnie i mini casserole pozwalają połączyć funkcjonalność żeliwa z atrakcyjną prezentacją dania.
