Marki wyposażenia barowego (4)

Profesjonalne marki dla barów i restauracji

Wyposażenie baru powinno odpowiadać intensywności pracy, liczbie zamówień i rodzajowi przygotowywanych napojów. Poszczególni producenci rozwijają ofertę z myślą o innych zadaniach — od miksowania koktajli i obróbki lodu po przechowywanie butelek, serwowanie wina oraz organizację stanowiska.

Wybór produktów według marki pomaga:

• skompletować narzędzia o jednolitym wzornictwie,
• dopasować urządzenia do intensywności pracy lokalu,
• łatwiej odnaleźć kompatybilne akcesoria i części,
• uzupełniać wyposażenie wraz z rozwojem karty napojów,
• zachować podobny standard w kilku stanowiskach lub lokalizacjach.

Marki akcesoriów barmańskich

Drobne narzędzia mają bezpośredni wpływ na tempo i precyzję przygotowywania koktajli. W tej grupie znajdują się producenci oferujący shakery, miarki, muddler’y, łyżki, sitka, nalewaki, szczypce, atomizery, organizery i pozostałe wyposażenie stanowiska.

Do marek związanych z profesjonalnymi akcesoriami barowymi należą między innymi:

• Bar Up,
• BarFly,
• Fine Dine,
• Barmatic.

Przy wyborze akcesoriów warto zwrócić uwagę na materiał, ergonomię uchwytu, wyważenie, pojemność oraz możliwość mycia w zmywarce gastronomicznej.

Marki blenderów i urządzeń do koktajli

Blendery barowe umożliwiają przygotowywanie koktajli mrożonych, smoothie, napojów typu frozen, sosów i mieszanek owocowych. W profesjonalnym lokalu znaczenie mają moc silnika, konstrukcja kielicha, programy automatyczne oraz odporność na częste cykle pracy.

W tej grupie można znaleźć między innymi urządzenia marek:

• Hamilton Beach Commercial,
• Barmatic,
• HENDI.

Model należy dobrać do liczby przygotowywanych napojów, rodzaju lodu i przewidywanego czasu ciągłej pracy.

Marki urządzeń do lodu

Lód jest jednym z podstawowych składników pracy baru. Kostkarki, kruszarki i pozostałe urządzenia powinny zapewniać wydajność odpowiadającą sprzedaży w godzinach największego ruchu.

Oferta producentów może obejmować:

• kostkarki do lodu,
• kruszarki ręczne i elektryczne,
• urządzenia do lodu łuskowego,
• pojemniki do przechowywania lodu,
• łopatki, szczypce i wiaderka barowe.

Przy zakupie warto sprawdzić wydajność, rodzaj uzyskiwanego lodu, sposób chłodzenia agregatu oraz wymagania dotyczące przyłącza wody i odpływu.

Marki chłodziarek i urządzeń barowych

Chłodziarki podblatowe i ekspozycyjne pomagają utrzymywać napoje oraz składniki koktajlowe w odpowiedniej temperaturze i w zasięgu obsługi. Uzupełnieniem mogą być wyciskarki, automaty do bitej śmietany, szokoschładzarki barowe i pozostałe urządzenia specjalistyczne.

Wybierając producenta urządzeń, należy porównać:

• pojemność i wydajność,
• zakres temperatury,
• wymiary urządzenia,
• moc i rodzaj zasilania,
• łatwość czyszczenia,
• dostępność serwisu i części zamiennych.

Marki szkła barowego

Szkło wpływa na sposób prezentacji, aromat i komfort picia napoju. Profesjonalna oferta obejmuje kieliszki koktajlowe, szklanki typu highball i old fashioned, kieliszki hurricane, szkło do whisky, piwa, wina oraz napojów bezalkoholowych.

W Fine Dine można znaleźć szkło między innymi marek:

• RONA,
• LAV,
• Arcoroc,
• Chef&Sommelier,
• Bormioli Rocco,
• Stölzle,
• Fine Dine.

Przy wyborze warto uwzględnić pojemność, kształt czaszy, grubość rantu, stabilność podstawy i możliwość mycia w zmywarce gastronomicznej.

Marki akcesoriów do wina

Obsługa wina wymaga odpowiednich korkociągów, stoperów, pompek próżniowych, wiaderek, chłodziarek, karafek i dekanterów. Produkty powinny być dopasowane zarówno do codziennego serwisu na kieliszki, jak i do bardziej rozbudowanej karty win.

Przy kompletowaniu wyposażenia warto zwrócić uwagę na:

• wygodę otwierania butelek,
• bezpieczne przechowywanie otwartego wina,
• sposób utrzymywania temperatury,
• możliwość dekantacji,
• spójność akcesoriów z charakterem lokalu.

Marki do cocktail barów

Cocktail bar potrzebuje szerokiego zakresu narzędzi, szkła i urządzeń do przygotowywania złożonych receptur. Znaczenie mają szybkość pracy, precyzyjne odmierzanie, sprawne chłodzenie oraz możliwość efektownego serwowania napojów.

Podstawowe wyposażenie może obejmować:

• shakery i szklanice barmańskie,
• jiggery, sitka i łyżki,
• blendery i kruszarki do lodu,
• wyciskarki do cytrusów,
• pojemniki na owoce i dekoracje,
• szkło do różnych typów koktajli,
• chłodziarki i kostkarki.

Marki do barów hotelowych i restauracyjnych

Bar hotelowy lub restauracyjny często łączy obsługę koktajli, wina, kawy, piwa i napojów bezalkoholowych. Wyposażenie powinno być uniwersalne, trwałe i łatwe do uzupełniania.

Przy wyborze producenta warto sprawdzić, czy jego oferta obejmuje wystarczająco szeroki zakres produktów do całego stanowiska oraz czy możliwe jest późniejsze dokupienie tych samych modeli.

Jak wybierać marki wyposażenia barowego?

Marka jest ważnym punktem odniesienia, ale o zakupie powinny decydować przede wszystkim parametry konkretnego produktu i jego dopasowanie do sposobu pracy.

Przed wyborem warto porównać:

• przeznaczenie do pracy profesjonalnej,
• materiały i jakość wykonania,
• wydajność urządzeń,
• ergonomię narzędzi,
• dostępność części eksploatacyjnych,
• warunki gwarancji i serwisu,
• możliwość późniejszego rozbudowania wyposażenia,
• zgodność z posiadanym szkłem i organizacją stanowiska.

Jedna marka czy kilku producentów?

Kompletowanie narzędzi jednej marki może zapewnić spójne wzornictwo i podobną ergonomię. W przypadku urządzeń często lepszym rozwiązaniem jest jednak wybór wyspecjalizowanych producentów dla poszczególnych zadań.

Bar może korzystać ze szkła jednej marki, narzędzi drugiej, blenderów kolejnej, a urządzeń chłodniczych producenta specjalizującego się w tej dziedzinie. Najważniejsze jest stworzenie funkcjonalnego systemu odpowiadającego rzeczywistemu menu i natężeniu pracy.

Dlaczego warto przeglądać wyposażenie baru według marki?

• ułatwia odnalezienie sprawdzonych producentów,
• pozwala porównywać produkty o podobnym zastosowaniu,
• pomaga zachować spójność narzędzi i szkła,
• usprawnia uzupełnianie wyposażenia,
• ułatwia wybór urządzeń wyspecjalizowanych w konkretnym zadaniu,
• pozwala dopasować produkty do cocktail baru, restauracji lub hotelu.

Przeglądaj marki wyposażenia barowego dostępne w Fine Dine i wybierz narzędzia, szkło oraz urządzenia dopasowane do karty napojów i organizacji stanowiska. Odpowiednio dobrane produkty pomogą usprawnić serwis, zachować powtarzalność receptur i stworzyć profesjonalne zaplecze baru.