Wiaderka i misy do lodu oraz chłodzenia napojów (14)

Wiaderka do lodu

Wiaderko do lodu pozwala przechowywać kostki w zasięgu barmana lub bezpośrednio przy stoliku gości. Może być wykorzystywane do przygotowywania drinków, uzupełniania szklanek oraz serwowania lodu do wody, napojów bezalkoholowych i alkoholi.

Przy wyborze warto zwrócić uwagę na:

• pojemność naczynia,
• materiał wykonania,
• obecność pokrywki,
• uchwyty ułatwiające przenoszenie,
• możliwość zastosowania szczypiec lub łopatki,
• łatwość czyszczenia wnętrza.

Wiaderka do chłodzenia wina i szampana

Wiaderko wypełnione lodem i wodą umożliwia szybkie schładzanie oraz utrzymywanie temperatury butelki podczas serwisu. Jest wykorzystywane przede wszystkim do win musujących, szampana, win białych i różowych.

Naczynie powinno być wystarczająco szerokie, aby pomieścić butelkę wraz z odpowiednią ilością lodu. Stabilna podstawa ogranicza ryzyko przewrócenia, a uchwyty ułatwiają przeniesienie pełnego wiaderka na stolik lub stojak.

Misy do chłodzenia kilku butelek

Większe misy są przeznaczone do jednoczesnego chłodzenia kilku butelek lub puszek. Sprawdzają się na bankietach, tarasach, w strefach VIP, podczas obsługi stolikowej oraz na bufetach z napojami.

Misy można wykorzystywać do prezentowania:

• wina i szampana,
• piwa butelkowanego,
• wody mineralnej,
• napojów gazowanych,
• soków w butelkach,
• puszek z napojami.

Materiały wykonania

Wiaderka i misy barowe mogą być wykonane ze stali nierdzewnej, tworzywa sztucznego, szkła lub innych materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i napojami. Każde rozwiązanie ma inne właściwości użytkowe i wizualne.

Stal nierdzewna dobrze pasuje do profesjonalnego baru i jest odporna na wilgoć. Przezroczyste tworzywo lub szkło pozwala wyeksponować zawartość, lód oraz etykiety butelek. Modele o podwójnych ściankach mogą natomiast ograniczać nagrzewanie się wnętrza i powstawanie skroplin na zewnętrznej powierzchni.

Wiaderka z podwójnymi ściankami

Konstrukcja z podwójnymi ściankami tworzy warstwę izolacyjną pomiędzy wnętrzem a otoczeniem. Pomaga wolniej ogrzewać lód i może ograniczać ilość wilgoci pojawiającej się na blacie.

Takie modele sprawdzają się szczególnie podczas dłuższego serwisu stolikowego, w salach bankietowych oraz w miejscach, gdzie ważne jest zachowanie estetycznego nakrycia.

Wiaderka i misy do restauracji oraz hoteli

Naczynia do lodu i chłodzenia napojów mogą być wykorzystywane zarówno przez obsługę, jak i bezpośrednio przez gości. Pomagają zachować właściwą temperaturę butelki bez częstego odnoszenia jej do chłodziarki.

Sprawdzą się w:

• restauracjach à la carte,
• cocktail barach,
• barach hotelowych,
• klubach i lokalach nocnych,
• salach bankietowych,
• firmach cateringowych,
• strefach tarasowych i basenowych.

Serwis stolikowy i stojaki do wiaderek

Wiaderko z butelką można ustawić bezpośrednio na stole albo na przeznaczonym do tego stojaku. Stojak oszczędza miejsce na blacie i utrzymuje napój w zasięgu gościa oraz obsługi.

Przed wyborem należy sprawdzić zgodność średnicy wiaderka ze stojakiem oraz stabilność całego zestawu. Pełne naczynie z lodem, wodą i butelką ma znaczną masę, dlatego podstawa powinna być odpowiednio wyważona.

Akcesoria do wiaderek na lód

Do higienicznego nakładania lodu warto stosować osobne szczypce lub łopatkę. Akcesoria nie powinny być pozostawiane bezpośrednio wewnątrz lodu, jeśli nie przewidziano dla nich odpowiedniego uchwytu.

Przydatnym wyposażeniem mogą być:

• szczypce do lodu,
• łopatki barmańskie,
• pokrywki,
• stojaki pod wiaderka,
• maty i podstawki chroniące blat przed wilgocią.

Jak przygotować kąpiel lodową do butelek?

Najskuteczniejsze chłodzenie zapewnia połączenie lodu i zimnej wody. Sama warstwa kostek nie przylega równomiernie do całej powierzchni butelki, natomiast woda wypełnia wolne przestrzenie i zwiększa powierzchnię odbierania ciepła.

Wiaderka nie należy przepełniać. Po umieszczeniu butelki poziom wody i lodu powinien pozostać na tyle niski, aby zawartość nie wylewała się podczas przenoszenia.

Czyszczenie i higiena

Po zakończeniu serwisu należy usunąć wodę, lód i pozostałości dekoracji. Naczynie powinno zostać dokładnie umyte i osuszone przed przechowywaniem.

Podczas pielęgnacji warto:

• stosować środki odpowiednie do danego materiału,
• nie używać ostrych narzędzi mogących zarysować powierzchnię,
• usuwać osad z wody i ślady po napojach,
• dokładnie osuszać metalowe elementy,
• sprawdzić zalecenia producenta dotyczące mycia w zmywarce.

Jak wybrać wiaderko lub misę?

• określ, czy naczynie ma służyć do lodu, jednej butelki czy kilku napojów,
• dobierz pojemność do charakteru serwisu,
• sprawdź średnicę i wysokość butelek,
• wybierz materiał pasujący do wyposażenia baru i stołu,
• zwróć uwagę na uchwyty oraz stabilność podstawy,
• sprawdź możliwość zastosowania stojaka i pokrywki,
• uwzględnij łatwość mycia i przechowywania.

Dlaczego warto wybrać profesjonalne wiaderka i misy?

• pomagają utrzymać niską temperaturę napojów,
• ułatwiają przechowywanie i podawanie lodu,
• pozwalają efektownie eksponować butelki i puszki,
• usprawniają serwis stolikowy, bankietowy i barowy,
• są dostępne w rozmiarach do jednej lub wielu butelek,
• uzupełniają profesjonalne wyposażenie baru.

Wybierz wiaderko lub misę dopasowaną do rodzaju napojów, liczby butelek i sposobu obsługi gości. Odpowiednia pojemność, stabilna konstrukcja i łatwe czyszczenie pomogą zachować estetyczny oraz wygodny serwis lodu, wina, szampana i napojów chłodzonych.