Arcoroc – riad Opal® pre profesionálnu gastronómiu (7)

Arcoroc Opal® – riad určený na intenzívne používanie

Opal® je materiál vyvinutý s ohľadom na použitie, pri ktorom sa riad opakovane používa, umýva a opäť uvádza do prevádzky. Podľa výrobcu sa vyznačuje nulovou pórovitosťou a vďaka procesu kalenia sa vyznačuje zvýšenou mechanickou a tepelnou odolnosťou.

Výrobca tiež uvádza možnosť používania riadu Opal® v profesionálnych umývačkách riadu a mikrovlnných rúrach. Takéto vlastnosti sú obzvlášť dôležité v hromadnom stravovaní, hoteloch a zariadeniach obsluhujúcich veľký počet hostí, kde musí byť riad prispôsobený rýchlemu a opakovanému pracovnému cyklu.

Arcoroc Everyday – praktický riad na každodenné servírovanie

Kolekcia Arcoroc Everyday zahŕňa jednoduchý riad určený na každodenné servírovanie jedál. V ponuke Fine Dine sú okrem iného plytké taniere, hlboký tanier a miska na šalát, vďaka čomu je možné túto líniu využiť na servírovanie rôznych častí jedla.

Neutrálny dizajn sa osvedčuje tam, kde riad nesmie prevládať nad jedlom a kde je najdôležitejšia funkčnosť a ľahké prispôsobenie riadu mnohým druhom jedál. Toto riešenie je obzvlášť užitočné v jedálňach, hoteloch, bufetoch, kantínach, zariadeniach hromadného stravovania a cateringových spoločnostiach.

Taniere Arcoroc pre jedálne, hotely a catering

Taniere Arcoroc Everyday sa dajú používať na raňajky, obedy a večere. Dostupnosť rôznych priemerov umožňuje prispôsobiť riad veľkosti porcie a charakteru jedla, pričom hlboký tanier sa osvedčí okrem iného pri polievkach, jedlách s omáčkou a iných pokrmoch, ktoré vyžadujú hlbšiu formu.

V hromadnej gastronómii uľahčuje výber niekoľkých opakujúcich sa formátov organizáciu výdaja jedál, kompletizáciu prestierania a plánovanie počtu riadu potrebného počas servírovania.

Salátové misy Arcoroc na bufet a servírovanie príloh

Salátové misy Arcoroc sa dajú použiť na šaláty, prílohy, dezerty, občerstvenie a malé raňajkové porcie. V hotelových bufetoch a jedálňach umožňujú malé riady usporiadať servírovanie a zabezpečiť jednotný spôsob podávania jednotlivých zložiek jedla.

Vďaka jednoduchému dizajnu sa miska na šaláty dá ľahko kombinovať s inými prvkami svetlého riadu, bez ohľadu na to, či sa používa pri samoobslužných raňajkách, obede alebo pri klasickej obsluhe čašníkom.

Šálky Arcoroc Evolution na horúce nápoje

V tejto kategórii sú k dispozícii aj šálky Arcoroc Evolution, ktoré možno použiť na podávanie kávy, čaju a iných horúcich nápojov. V hotelovej gastronómii, jedálňach a cateringových službách umožňuje šálka s univerzálnym objemom obmedziť počet rôznych formátov riadu potrebných pri obsluhe.

Toto riešenie sa osvedčuje nielen pri hotelových raňajkách a bufetoch, ale aj v zamestnaneckých jedálňach, samoobslužných baroch alebo stravovacích zariadeniach obsluhujúcich väčšie skupiny zákazníkov.

Ľahšia alternatíva ku klasickému porcelánu

Podľa výrobcu môže byť riad Opal® až približne dvakrát ľahší ako porovnateľný porcelán. V profesionálnej gastronómii to môže mať praktický význam pri prenášaní väčšieho počtu tanierov, dopĺňaní bufetu, zbieraní riadu zo stolov alebo pri jeho preprave medzi zázemím a jedálňou.

Nižšia hmotnosť riadu môže byť obzvlášť užitočná na miestach, kde personál vykonáva tie isté činnosti opakovane počas jednej zmeny – okrem iného v hoteloch, jedálňach, cateringových službách a veľkých gastronomických zariadeniach.

Tepelná odolnosť riadu Opal® v gastronomii

Výrobca Arcoroc uvádza, že tvrdený riad Opal® je odolný voči teplotným výkyvom a môže sa používať v procesoch typických pre profesionálnu prípravu jedál. To má význam najmä v zariadeniach, ktoré využívajú riešenia typu „cook & chill“ alebo pripravujú jedlá vo veľkých množstvách.

Pri konkrétnom použití sa vždy oplatí skontrolovať produktový list a odporúčania výrobcu, najmä ak má byť riad vystavený veľkým teplotným zmenám alebo používaný v určitom technologickom procese.

Arcoroc pre profesionálne umývačky riadu

V reštauráciách, hoteloch a jedálňach prechádza riad každý deň mnohými umývacími cyklami. Opal® bol navrhnutý s ohľadom na použitie v priemyselných umývacích a sušiacich cykloch, čo zodpovedá prevádzkovým podmienkam profesionálnych umývačiek riadu.

Pri vysokej obehovosti riadu je dôležitá možnosť jeho rýchleho opätovného nasadenia do prevádzky. Preto sú jednoduchosť umývania a prispôsobenie profesionálnym zariadeniam dôležitými kritériami pri výbere riadu pre hromadné stravovanie.

Sada riadu Arcoroc pre jedálne a hromadné stravovanie

Školské a zamestnanecké jedálne, kantíny, zariadenia hromadného stravovania a ďalšie miesta obsluhujúce veľký počet ľudí potrebujú predovšetkým funkčný riad, ktorý sa ľahko používa v opakovanom prevádzkovom cykle.

Arcoroc Everyday dobre spĺňa tento model prevádzky vďaka jednoduchým tvarom riadu, ktoré je možné prispôsobiť základnej sade na večeru, raňajky alebo obed.

Arcoroc v hoteloch a raňajkových bufetoch

V hoteli sa riad môže používať počas raňajok, skupinových obedov, konferencií, obsluhy výletov alebo samoobslužných bufetov. Pri takýchto použitiach je obzvlášť dôležitá opakovateľnosť servírovania a možnosť efektívnej prípravy veľkého počtu prestieraní.

Biele taniere a misy na šaláty tvoria neutrálne pozadie pre jedlá, vďaka čomu ich možno využiť pre mnohé druhy jedálnych lístkov a kombinovať s inými prvkami vybavenia bufetu.

Arcoroc pre catering a obsluhu podujatí

V cateringu sa oplatí obmedziť počet rôznych formátov riadu a vyberať riad, ktorý sa osvedčí v mnohých situáciách. Jednoduché taniere, misy na šaláty a šálky možno využiť počas konferencií, školení, firemných podujatí, podujatí pod šírym nebom alebo pri obsluhe väčších skupín.

Pri plánovaní cateringového riadu je vhodné zohľadniť nielen vzhľad, ale aj spôsob prepravy, skladovania, umývania a prípravy riadu na ďalšie podávanie.

Ako vybrať riad Arcoroc pre dané zariadenie?

Výber je najlepšie začať od druhu podávaných jedál a priemerného počtu hostí obsluhovaných počas jedného servisu. Následne je vhodné určiť, aké taniere, misky, šalátové misy a šálky sú skutočne potrebné a v akom počte by mali byť v obehu.

V Fine Dine je možné produkty tejto kategórie porovnávať okrem iného podľa priemeru, výšky a objemu. To uľahčuje prispôsobenie riadu konkrétnym porciám a štandardu servírovania.

Arcoroc Opal® a porcelán – čím sa líšia?

Hoci biely riad Opal® môže vizuálne pripomínať klasický porcelán, ide o iný materiál. Opal® je tvrdený sklenený materiál vyvinutý s ohľadom na vysokú odolnosť a profesionálne použitie.

Preto sa pri výbere neoplatí riadiť sa výlučne vzhľadom. V reštaurácii, kde sa vyžaduje dekoratívny riad, môže porcelán ponúkať iné štýlové možnosti, zatiaľ čo v jedálni, bufete alebo pri cateringu môžu byť dôležitejšie hmotnosť, odolnosť, ľahké umývanie a organizácia každodenného obehu riadu.

Sada riadu Arcoroc aj pre domácnosť

Riad Arcoroc sa dá používať aj doma. Jednoduchá, svetlá sada sa osvedčí pri každodenných raňajkách, obedom a večeriach, a univerzálne formáty uľahčujú zostavenie praktickej sady pre celú rodinu.

Táto ponuka je určená najmä pre ľudí, ktorí uprednostňujú funkčnosť pred dekoratívnosťou a chcú používať riad založený na riešeniach navrhnutých s ohľadom na profesionálny stravovací servis.

Vyberte si riad Arcoroc v sekcii Fine Dine

Porovnajte dostupné taniere, misy na šaláty a poháre Arcoroc a vyberte si riad podľa spôsobu prevádzky vášho zariadenia. Súčasná ponuka tejto kategórie zahŕňa výrobky z materiálu Opal®, medzi ktorými vyniká predovšetkým rad Everyday a poháre Evolution.

Tieto riady nájdu uplatnenie v reštauráciách, hoteloch, jedálňach, kantínach, bufetoch, v oblasti cateringu a pri organizovaní podujatí, ako aj pri každodennom domácom používaní.