Cambro – vybavenie na skladovanie, prepravu a servírovanie (2)

Cambro – profesionálne vybavenie pre gastronómiu

Spoločnosť Cambro vyvíja vybavenie pre odvetvie stravovacích služieb od roku 1951. Výrobca sa zameriava na produkty súvisiace okrem iného so skladovaním potravín, prepravou, tácami, servírovaním, regálmi a organizáciou zázemia v gastronómii.

Vďaka tomu nie je Cambro značkou jednej produktovej kategórie, ale komplexným systémom využívaným v mnohých fázach prevádzky profesionálnej kuchyne.

Nádoby Cambro na skladovanie potravín

Nádoby Cambro patria medzi základné riešenia tejto značky. Výrobca ponúka obdĺžnikové a okrúhle nádoby, nádoby typu food box, gastronomické nádoby GN a modely určené na skladovanie sypkých produktov.

V profesionálnej kuchyni sa môžu používať na skladovanie surovín, pripravených zložiek a produktov používaných pri mise en place.

Nádoby GN Cambro

Nádoby GN Cambro umožňujú organizáciu potravín podľa štandardných gastronomických rozmerov. Môžu sa používať na prípravných pracoviskách, v chladiacich boxoch, pri bufetoch a na ďalších miestach, kde sa využíva systém GastroNorm.

Spoločnosť FineDine ponúkala okrem iného polypropylénové nádoby Cambro GN 1/6 a GN 1/1 s rôznymi objemami, čo dobre ilustruje praktický charakter tejto časti sortimentu.

Camwear – gastronomické nádoby Cambro

Camwear je jednou z najznámejších sérií nádob Cambro. Výrobca v jej rámci ponúka nádoby a viečka určené na profesionálne skladovanie a organizáciu produktov.

V archívnej ponuke spoločnosti FineDine sa nachádzajú okrem iného aj viečka na nádoby Camwear GN 1/2 a GN 1/3, čo potvrdzuje prítomnosť tejto rady v sortimente značky.

Nádoby z polypropylénu Cambro

V ponuke výrobcu sa nachádzajú aj nádoby vyrobené z polypropylénu. Materiál, teplotný rozsah a spôsob použitia je vždy potrebné overiť v špecifikácii konkrétneho modelu.

Nesmú sa automaticky pripisovať rovnaké vlastnosti všetkým nádobám Cambro, pretože značka používa rôzne materiály a technológie v závislosti od série.

Veká Cambro na gastronomické nádoby

Vhodné veko umožňuje uzavrieť nádobu a lepšie organizovať skladované potraviny.

Pri kompletizácii systému je potrebné venovať pozornosť formátu GN, sérii a kompatibilite konkrétneho veka s používanou nádobou.

Nádoby Cambro pre mise en place

Počas mise en place potrebuje kuchár rýchly prístup k pripraveným surovinám. Nádoby s rôznymi objemami umožňujú oddeľovať zeleninu, omáčky, prílohy, mäsové výrobky a ďalšie zložky menu.

Jednotný systém nádob môže uľahčiť organizáciu chladiacich priestorov a pracovísk.

Nádoby Cambro do chladiacich priestorov

V chladiacich priestoroch je obzvlášť dôležité využitie dostupného priestoru, prehľadné označenie produktov a ľahký prístup k obsahu.

Spoločnosť Cambro vyvíja nádoby a skladovacie systémy práve ako súčasť širšej organizácie profesionálnych gastronomických zázemí. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Nádoby Cambro na sypké suroviny

Veľké množstvá múky, cukru, ryže a ďalších surovín si vyžadujú vhodne navrhnuté skladovanie.

Oficiálne portfólio spoločnosti Cambro zahŕňa mobilné nádoby na suroviny, ktoré umožňujú organizovať sypké produkty vo väčších kuchyniach, pekárňach a výrobných závodoch. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Food Box Cambro

Food Box sú väčšie nádoby určené na skladovanie a organizáciu potravín. Môžu sa osvedčiť pri väčších dávkach pripravovaných výrobkov, ako aj v chladiacich komorách a skladoch.

Ich veľkosť je vhodné voliť podľa obratu výrobku, dostupného priestoru a frekvencie dopĺňania.

Cambro pre bezpečnú organizáciu potravín

Výrobca vyvíja systémy skladovania tak, aby podporovali usporiadanie produktov v ďalších fázach prevádzky kuchyne. Spoločnosť Cambro kladie dôraz okrem iného na dôležitosť správneho uzatvárania nádob a obmedzovania rizika kontaminácie počas skladovania. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Samotné nádoby však nenahrádzajú postupy HACCP, kontrolu teploty ani správne označovanie potravín.

Tepelne izolovaná preprava Cambro

Tepelne izolované prepravné vozíky Cambro sú určené na prepravu pripravených jedál medzi kuchyňou a miestom podávania.

Oficiálne portfólio zahŕňa riešenia s plnením zhora a zpredu, prepravníky pre gastronomické nádoby, prepravu nápojov, ako aj elektrické a pasívne systémy. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Cam GoBox – preprava potravín

Cam GoBox je rad ľahkých termoizolačných prepraviek určených na profesionálnu prepravu potravín.

Spoločnosť FineDine ponúkala produkty z tejto rodiny, ako aj príslušenstvo, ako sú viečka, ohrievacie vložky Camwarmer a chladiace vložky Camchiller. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Cam GoBox pre catering

Cateringové spoločnosti môžu využiť systém Cam GoBox na prepravu nádob s pripravenými jedlami medzi centrálnou kuchyňou a miestom konania podujatia.

Výber veľkosti prepravníka by mal zodpovedať formátom GN, počtu porcií a spôsobu organizácie nakladania.

Camwarmer – ohrievacie vložky Cambro

Camwarmer je príslušenstvo určené na udržanie teploty počas prepravy v kompatibilných systémoch.

V ponuke spoločnosti FineDine sa nachádzali okrem iného červené vložky Camwarmer pre Cam GoBox GN 1/2. Parametre použitia je potrebné voliť v súlade so špecifikáciou konkrétneho prepravníka a vložky. :contentReference[oaicite:7]{index=7}

Camchiller – chladiace vložky Cambro

Camchiller umožňuje podporovať prepravu produktov, ktoré vyžadujú nižšiu teplotu.

Spoločnosť FineDine ponúkala okrem iného chladiace vložky určené pre prepravníky Cam GoBox GN 1/2. :contentReference[oaicite:8]{index=8}

Preprava teplých a studených jedál

Cateringové služby a centrálne kuchyne často musia súčasne obsluhovať teplé a studené jedlá, ako aj produkty vyžadujúce odlišné podmienky prepravy.

Systémový prístup spoločnosti Cambro umožňuje vyberať samostatné prepravné vozíky a príslušenstvo podľa konkrétnych potrieb, namiesto toho, aby sa celá preprava potravín považovala za jeden univerzálny proces.

Vozíky Cambro pre gastronómiu

Gastronómické vozíky Cambro slúžia na presun potravín, tácok, riadu, nádob a vybavenia v priestoroch zariadenia.

Oficiálne portfólio zahŕňa okrem iného servisné, úžitkové, prepravné a cateringové vozíky, ako aj systémy na rozvoz jedál. :contentReference[oaicite:9]{index=9}

Vozíky na nádoby GN od spoločnosti Cambro

Spoločnosť Cambro vyrába aj špecializované vozíky na nádoby GN. Konštrukcia tohto typu umožňuje usporiadať nádoby na viacerých úrovniach a prepravovať ich medzi pracoviskami.

Výrobca uvádza okrem iného systém Camshelving GN Food Pan Trolley ako mobilné riešenie navrhnuté špeciálne pre gastronomické nádoby. :contentReference[oaicite:10]{index=10}

Servisné vozíky Cambro

Servisný vozík môže využívať obsluha v jedálni, pri bufete, pri upratovaní stolov a pri organizovaní podujatí.

Pri výbere konštrukcie by sa malo zohľadniť množstvo políc, prípustné zaťaženie, šírka komunikačných ciest a spôsob každodenného využitia.

Podnosy Cambro

Podnosy Cambro sa používajú v reštauráciách, hoteloch, jedálňach, baroch, pri izbovej službe a v cateringu.

Výrobca ponúka mnoho sérií podnosov v rôznych rozmeroch, tvaroch, materiáloch a farbách. :contentReference[oaicite:11]{index=11}

Camtray – gastronomické tácky Cambro

Camtray je jednou z najznámejších sérií spoločnosti Cambro. Výrobca ich opisuje ako odolné a ľahké tácky vhodné pre rôzne prostredia v oblasti stravovacích služieb, dostupné v mnohých tvaroch, rozmeroch a farbách. :contentReference[oaicite:12]{index=12}

Môžu sa používať okrem iného v jedálňach, samoobslužných reštauráciách, hoteloch a pri izbovej službe.

Protisklzové tácky Cambro

Protisklzové tácky sú obzvlášť praktické pri servírovaní nápojov, pohárov a riadu čašníkmi.

V ponuke FineDine sa nachádzajú okrem iného protisklzové tácky Cambro Mykonos a okrúhle servírovacie tácky. :contentReference[oaicite:13]{index=13}

Tácky Cambro pre izbovú službu

V hoteli môžu tácky slúžiť na prípravu a prepravu objednávok v rámci room service.

Pri takomto použití je vhodné prispôsobiť ich veľkosť používanému riadu, sklu, príborom a typickým raňajkovým a obedovým súpravám.

Podnosy Cambro pre jedálne

Školské, zamestnanecké, nemocničné jedálne a iné samoobslužné zariadenia vyžadujú podnosy, ktoré umožňujú pohodlné prenášanie celého jedla.

Spoločnosť Cambro vyvíja samostatné riešenia určené okrem iného pre samoobslužné stravovanie, školy, zdravotníctvo a ďalšie segmenty hromadného stravovania. :contentReference[oaicite:14]{index=14}

Koše na sklo Cambro

Koše a nadstavce Cambro pomáhajú organizovať umývanie, skladovanie a prepravu skla a riadu.

FineDine má v súčasnosti v ponuke okrem iného nadstavce Half Drop a Full Drop s rôznym počtom priehradiek, určené pre koše s rozmermi 500 × 500 mm. :contentReference[oaicite:15]{index=15}

Camrack – systém košov Cambro

Camrack je systém určený na profesionálnu organizáciu skla, riadu a príborov počas umývania, prepravy a skladovania.

Rôzny počet priehradiek a výšky nadstavcov umožňujú prispôsobiť konfiguráciu rozmerom konkrétneho skla.

Ako vybrať košík Cambro pre poháre?

Pri výbere je potrebné skontrolovať priemer pohára, jeho výšku, počet priehradiek a výšku celého košíka s nadstavcami.

Príliš malá komora môže spôsobiť kontakt skla s priehradkami, zatiaľ čo zbytočne veľká obmedzuje počet kusov, ktoré je možné umyť v jednom cykle.

Koše Cambro na prepravu skla

Systém košov sa dá používať aj po ukončení umývania, čo uľahčuje skladovanie a presun skla.

To má osobitný význam v oblasti cateringu, v hoteloch a banketových priestoroch, kde sa veľké množstvá skla pravidelne presúvajú medzi skladom, umývačkou a sálou.

Camshelving – gastronomické regály Cambro

Camshelving je široká rodina regálových systémov Cambro určených pre sklady, chladiace a mraziace komory, umývárne a ďalšie zázemné priestory.

Výrobca v súčasnosti ponúka okrem iného série Premium, Elements XTRA a Basics Plus, ako aj stacionárne, mobilné a vysokohustotné konfigurácie. :contentReference[oaicite:16]{index=16}

Regály Cambro do chladiarní

V chladiarni je dôležitá možnosť nastavenia výšky políc, prúdenie vzduchu a ľahký prístup k produktom.

Spoločnosť Cambro navrhuje systémy Camshelving s ohľadom na intenzívnu prevádzku v oblasti stravovacích služieb a časté nakladanie a vykladanie produktov. :contentReference[oaicite:17]{index=17}

Regály do suchého skladu

V suchom sklade sa môžu regály využívať na skladovanie obalov, riadu, potravín a kuchynského vybavenia.

Možnosť zmeny polohy políc uľahčuje prispôsobenie sa rôznym rozmerom obalov a meniacim sa stavom zásob. :contentReference[oaicite:18]{index=18}

Mobilné regály Cambro

Vybrané systémy Camshelving sú k dispozícii aj ako mobilné konštrukcie.

To môže uľahčiť reorganizáciu skladu, čistenie priestorov a presun produktov vo väčších kuchyniach a prípravných prevádzkach.

Cambro pre reštaurácie

Reštaurácia môže využívať Cambro takmer v každej fáze prevádzky: v chladiacom sklade, v suchom sklade, pri príprave surovín (mise en place), pri výdaji jedál, v umývárni riadu a pri obsluhe v jedálni.

Nádoby, tácky, koše a regály je možné vyberať podľa konkrétnych pracovísk a druhu jedálneho lístka.

Cambro pre hotely

V hoteli môže toto vybavenie slúžiť v reštaurácii, pri izbovej službe, raňajkách, banketoch, konferenciách, v skladových priestoroch a pri preprave jedál.

Široké portfólio Cambro umožňuje vytvárať samostatné systémy pre jednotlivé oddelenia jedného zariadenia. :contentReference[oaicite:19]{index=19}

Cambro pre catering

Catering je jedným z najprirodzenejších spôsobov využitia vybavenia Cambro. Tu sú potrebné súčasne nádoby, termoizolačné prepravky, termovložky, vozíky, tácky a systémy na ochranu skla.

Vhodná kombinácia týchto prvkov pomáha zorganizovať cestu produktu z centrálnej kuchyne až na miesto konania podujatia.

Cambro pre centrálne kuchyne

Kuchyne, ktoré pripravujú väčší počet porcií, potrebujú riešenia umožňujúce štandardizáciu skladovania a prepravy.

Systémy GN, regály, vozíky a nádoby s väčším objemom umožňujú lepšie zorganizovať jednotlivé fázy výroby.

Cambro pre jedálne a hromadné stravovanie

Jedálne, školy a zariadenia hromadného stravovania môžu využívať tácky, nádoby, prepravníky a vozíky na obsluhu veľkého počtu opakovaných jedál.

Oficiálne portfólio spoločnosti Cambro obsahuje špecializované kategórie pre školy, zdravotníctvo a systémy distribúcie jedál. :contentReference[oaicite:20]{index=20}

Cambro pre pekárne a cukrárne

Pekárne a cukrárne môžu využívať nádoby na suroviny, food boxy, regály a dopravné riešenia.

Pri väčšej výrobe má osobitný význam usporiadanie múky, cukru a ostatných surovín používaných vo veľkých množstvách.

Cambro pre bufety

Spoločnosť Cambro vyvíja aj vybavenie súvisiace s prezentáciou a výdajom jedla, vrátane food barov, šalátových barov, misiek, klieští, naberačiek a mobilných staníc. :contentReference[oaicite:21]{index=21}

Toto vybavenie môže dopĺňať klasické vybavenie raňajkového bufetu, jedálne alebo samoobslužnej stanice.

Cambro na podávanie nápojov

Portfólio výrobcu zahŕňa aj džbány, karafy, nádoby na nápoje a izolované prepravné riešenia.

V hoteli alebo v stravovacích zariadeniach sa môžu používať pri konferenciách, raňajkách, podujatiach a iných formách servírovania nápojov. :contentReference[oaicite:22]{index=22}

Cambro pre bary

V bare sa hodia protisklzové tácky, organizéry, nádoby na ľad a systémy na umývanie a skladovanie skla.

Výrobca ponúka okrem iného Ice Caddies, organizéry Versa, barové tácky a široký sortiment košov na sklo. :contentReference[oaicite:23]{index=23}

Cambro pre gastronomickú umývaciu miestnosť

Umývacia miestnosť vyžaduje plynulý tok sklenených výrobkov, tanierov, príborov a tácok. Koše, vozíky a skladovacie systémy pomáhajú obmedziť zbytočné presúvanie vybavenia medzi jednotlivými fázami.

Vo väčších zariadeniach je dobre navrhnutá logistika umývárne rovnako dôležitá ako výkonnosť samotnej umývačky.

Organizácia zázemia s Cambro

Najväčšou výhodou Cambro je možnosť považovať jednotlivé produkty za súčasti jedného systému.

Regál → nádoba → vozík → dopravník → tác → kôš na umývanie môže vytvárať logický tok vybavenia cez jednotlivé zóny gastronomického zariadenia.

Ako vybrať nádoby Cambro?

Najskôr je potrebné určiť druh skladovaného produktu, požadovaný objem, formát a miesto použitia.

Stojí za to skontrolovať materiál, rozmery, teplotný rozsah, kompatibilné viečka a možnosť stohovania konkrétneho modelu.

Ako vybrať nádoby Cambro na prepravu jedla?

Pri preprave je dôležitý počet porcií, formát používaných nádob, druh jedál a čas medzi prípravou a podávaním.

Na prepravu niekoľkých nádob GN v rámci cateringu bude vhodný iný prepravník ako na pravidelnú distribúciu veľkého počtu jedál.

Ako vybrať podnos Cambro?

Na obsluhu čašníkov sa osvedčujú protisklzové podnosy, zatiaľ čo jedáleň alebo samoobsluha vyžaduje väčšie obdĺžnikové formáty.

Pred nákupom sa oplatí skontrolovať rozmery riadu, množstvo miesta na stole a spôsob skladovania tác po ukončení obsluhy.

Ako vybrať regály Camshelving?

Základom je zmeranie dostupného priestoru a určenie druhu skladovaných produktov.

Je potrebné zohľadniť dĺžku a hĺbku políc, výšku celého regálu, plánované zaťaženie a to, či má byť systém stacionárny alebo mobilný.

Ako zostaviť systém Cambro v reštaurácii?

Nie je potrebné hneď zavádzať celé portfólio značky. Dobrým začiatkom môžu byť nádoby používané pri mise en place a koše na najčastejšie používané sklo.

Následne je možné systém rozširovať o regály, prepravníky, vozíky a ďalšie vybavenie zodpovedajúce konkrétnym organizačným problémom prevádzky.

Rôzne materiály v ponuke Cambro

Cambro využíva rôzne materiály v závislosti od funkcie produktu – od rôznych plastov používaných v nádobách a tácach až po konštrukcie skladovacích systémov.

Nesmiete sa predpokladať, že všetky nádoby majú identické zloženie, teplotnú odolnosť alebo spôsob čistenia. Parametre je vždy potrebné overiť pre konkrétne číslo výrobku.

Čistenie výrobkov Cambro

Spôsob čistenia závisí od materiálu a konštrukcie. Koše, nádoby, tácky, prepravky a regálové prvky môžu mať rôzne požiadavky na profesionálne umývanie.

Najbezpečnejšie je riadiť sa pokynmi pre konkrétny výrobok a neaplikovať odporúčania pre jednu produktovú skupinu na celý sortiment.

Označovanie a rotácia produktov

Dobre zorganizované nádoby by mali byť kompatibilné so systémom označovania a rotácie potravín používaným v danom zariadení.

Spoločnosť Cambro ponúka v rámci svojej kategórie Food Storage aj riešenia súvisiace so značením skladovaných potravín. :contentReference[oaicite:24]{index=24}

Cambro aj pre domáce použitie

Nádoby Cambro sa osvedčia aj v domácnosti, najmä u ľudí, ktorí pripravujú väčšie množstvá jedla, pečú alebo si organizujú spíž.

Profesionálne formáty sú užitočné okrem iného pri skladovaní múky, ryže, vopred pripravených produktov a pri väčších rodinných stretnutiach.

Cambro – systém od skladu až po servírovanie

Cambro sa vyznačuje schopnosťou pokryť viacero fáz prevádzky v gastronómii v rámci jednej značky. Oficiálny katalóg dnes zahŕňa produkty súvisiace s skladovaním, prepravou, tácami, servírovaním, regálmi, umývačkou a distribúciou jedál. :contentReference[oaicite:25]{index=25}

Vďaka tomu je možné vybavenie vyberať nielen ako jednotlivé produkty, ale ako súčasti logistického procesu konkrétnej reštaurácie, hotela alebo cateringovej spoločnosti.

Objavte vybavenie Cambro v sekcii Fine Dine

Zvoľte si Cambro, ak hľadáte profesionálne vybavenie na skladovanie, prepravu a servírovanie jedál v reštaurácii, hoteli, cateringovej spoločnosti, jedálni alebo centrálnej kuchyni.

GN nádoby, termoizolačné prepravky, Cam GoBox, tácky, koše na sklo, vozíky a skladové systémy umožňujú zorganizovať nielen kuchynské zázemie, ale aj logistiku obsluhy a umývárne.