Nerezové GN nádoby
Nerezové nádoby GN sú základným vybavením profesionálnych gastronomických kuchýň, reštaurácií, hotelov, cateringových služieb a zariadení hromadného stravovania. Štandard Gastronorm umožňuje prispôsobiť nádoby mnohým zariadeniam a pracoviskám používaným pri príprave, skladovaní, spracovaní a podávaní jedál.
Nerezové gastronomické nádoby GN sú k dispozícii v rôznych rozmeroch a hĺbkach, vďaka čomu je možné ich prispôsobiť druhu produktu, veľkosti porcie a usporiadaniu kuchynských priestorov. V závislosti od konkrétneho modelu môžu spolupracovať s ohrievačmi, chladiacimi zariadeniami a gastronomickými pecami.
Nerezové nádoby GN pre gastronómiu
Nádoby vyrobené z nehrdzavejúcej ocele sa široko využívajú pri každodennej práci v kuchyni. Môžu slúžiť na prípravu surovín, mise en place, skladovanie potravín, prepravu produktov a obsluhu výdajných pultov.
Nádoby GN 1/1, 1/2, 1/3 a ďalšie formáty
Systém Gastronorm zahŕňa mnoho štandardných rozmerov, ako sú GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 alebo GN 1/9. To umožňuje ľahko rozdeliť priestor v zariadeniach a prispôsobiť usporiadanie nádob druhu pripravovaných jedál.
Rôzne hĺbky gastronomických nádob GN
Ten istý formát GN môže mať niekoľko rôznych hĺbok. Plošie modely sa hodia na menšie porcie alebo na vystavovanie produktov, zatiaľ čo hlbšie nádoby umožňujú skladovať a pripravovať väčšie množstvo jedla.
GN nádoby do ohrievačov a výdajných pultov
Oceľové GN nádoby sa často používajú v ohrievačoch a systémoch na ohrev jedál. Štandardizované rozmery uľahčujú prispôsobenie nádoby zariadeniu a organizáciu viacerých jedál na jednom výdajnom alebo bufetovom mieste.
GN nádoby do gastronomických pecí
Vybrané modely z nehrdzavejúcej ocele možno použiť aj v konvekčných peciach a iných zariadeniach na tepelné spracovanie. Pred použitím vždy skontrolujte určenie konkrétnej nádoby a odporúčania výrobcu.
Oceľové nádoby GN pre chladenie a skladovanie
Gastronomické nádoby z nehrdzavejúcej ocele sa osvedčujú aj pri skladovaní pripravených surovín a polotovarov. Možno ich používať v chladiacich stoloch, chladničkách alebo iných zariadeniach kompatibilných so štandardom GN.
Veká na nádoby GN
K mnohým nádobám sú k dispozícii prispôsobené veká, ktoré uľahčujú ochranu produktu počas skladovania alebo prepravy. Pri nákupe sa oplatí skontrolovať kompatibilitu veka s konkrétnym formátom a sériou nádoby.
Ako vybrať nerezovú nádobu GN?
Pri výbere je vhodné venovať pozornosť:
- formátu Gastronorm,
- hlbke a objemu,
- hrúbke a konštrukcii nádoby,
- kompatibilitu s gastronomickými zariadeniami,
- možnosť použitia pri vysokej alebo nízkej teplote,
- dostupnosť viečka,
- možnosť stohovania a skladovania.
Nerezové nádoby GN pre profesionálnu kuchyňu
Vďaka štandardizovaným rozmerom sa nerezové nádoby GN dajú využiť v mnohých fázach gastronomického procesu. Uľahčujú organizáciu zázemia, obmedzujú potrebu presúvania produktov medzi rôznymi nádobami a pomáhajú usporiadať prácu v kuchyni.
Vyberte si nerezové nádoby GN prispôsobené formátu, hĺbke a spôsobu použitia vo vašej kuchyni. Ide o univerzálne vybavenie na prípravu, skladovanie, ohrievanie a servírovanie jedál v profesionálnej gastronómii.
