Boxy na cesto na pizzu
Nádoby na pizzové cesto Amerbox sú riešením vytvoreným pre profesionálne pizzérie a gastronómiu. Zabezpečujú vhodné podmienky na kysnutie a dozrievanie cesta, pomáhajú zachovať čerstvosť a uľahčujú organizáciu práce v zázemí. Nádoby sú v súlade s normami pre styk s potravinami.
Vďaka možnosti stohovania (s viečkami alebo bez nich) šetríte miesto v chladiacom priestore a v kuchyni, a pevná konštrukcia sa osvedčuje aj pri intenzívnom používaní. Nádoby sú vhodné aj na umývanie v gastronomických umývačkách riadu.
Najdôležitejšie výhody nádob na cesto na pizzu
- Udržujú čerstvosť cesta a podporujú plynulosť procesu kysnutia.
- Možnosť stohovania – stabilné stohovanie s viečkami alebo bez nich.
- Ľahká údržba hygieny – vhodné na umývanie v umývačkách riadu.
- Pohodlné skladovanie viacerých porcií cesta naraz.
Ako by mala vyzerať ideálna nádoba na pizzové cesto?
Hermetická
Tesná nádoba na kysnutie cesta obmedzuje vysychanie počas dlhšieho kysnutia a zvyšuje komfort práce. Cesto si zachováva vlhkosť a pružnosť, vďaka čomu sa ľahšie rozťahuje a rýchlejšie tvaruje.
Opakovane použitie a väčšia ekologickosť
Nádoby na opakované použitie pomáhajú znížiť spotrebu potravinárskej fólie používanú na zakrytie cesta. Je to trvalé riešenie, ktoré sa osvedčuje v každodennej práci pizzerie.
Z vhodného materiálu
Moderné nádoby z plastu (polyetylénu) sú vzduchotesné a podporujú správnu štruktúru cesta. Hladký povrch obmedzuje prilepovanie guľôčok cesta a uľahčuje ich vyberanie po vykysnutí. Na rozdiel od kovových nádob nenarušujú proces zrenia.
Vhodné na stohovanie
V profesionálnych pizzériách sa skladuje veľa porcií cesta naraz, preto je dôležité šetriť priestorom. Stohovateľné nádoby sú stabilné a ľahšie sa prenášajú.
Bez zaoblených hrán
Špeciálne nádoby na pizzové cesto uľahčujú odrezávanie a vyberanie porcií bez deformácie tvaru. Ide o praktickú výhodu oproti nádobám GN so zaoblenými rohmi, ktoré môžu deformovať guľôčky cesta.
Dostupné nádoby na pizzové cesto Amerbox – kódy a rozmery
V ponuke sú nádoby v štandarde 600 × 400 mm (vonkajšie rozmery) v niekoľkých objemoch:
- 880906 – 14 l
Vnútorné rozmery: 565 × 365 × (V) 70 mm
Vonkajšie rozmery: 600 × 400 × (V) 75 mm - 880913 – 18 l
Vnútorné rozmery: 565 × 365 × (V) 90 mm
Vonkajšie rozmery: 600 × 400 × (V) 95 mm - 880920 – 24 l
Vnútorné rozmery: 565 × 365 × (V) 120 mm
Vonkajšie rozmery: 600 × 400 × (V) 130 mm
Veko na nádoby
880968 – veko na nádoby (predáva sa samostatne).
Dopĺňate vybavenie na servírovanie pizze? Pozrite si tiež naše taniere na pizzu.
