Značky porcelánu a stolového riadu pre gastronómiu (413)

Ako vybrať značku gastronomického porcelánu?

Pri výbere porcelánu pre gastronómiu stojí za to venovať pozornosť nielen vzhľadu jednotlivého taniera či šálky. Dôležitá je celá kolekcia a možnosť vzájomného zladenia rôznych prvkov súpravy, ako sú ploché a hlboké taniere, misky, servírovacie taniere, šálky, podšálky, džbány či servírovacie riady.

Dôležité je aj určenie porcelánu. Niektoré riešenia môžu byť vhodné pre reštaurácie à la carte, iné pre hotelový bufet, kaviarne, jedálne, catering alebo veľké banketové podávanie. Preto sa oplatí porovnávať kolekcie z hľadiska tvaru, rozmerov, farebnosti, dostupných prvkov a parametrov uvedených výrobcom.

Porcelán značiek pre reštaurácie a šéfkuchárov

Pre šéfkuchára je riad súčasťou prezentácie jedla. Tvar, farba, veľkosť okraja alebo povrchová úprava riadu môžu ovplyvniť vnímanie celej kompozície. Preto výber vhodnej značky porcelánu pre reštaurácie umožňuje prispôsobiť riad koncepcii jedálneho lístka – od klasického servisu až po kreatívnejšie aranžovanie jedál, charakteristické pre modernú gastronómiu.

Rozsiahle kolekcie ponúkajú ďalšiu možnosť využiť jeden štýl v mnohých častiach jedálneho lístka. Reštaurácia tak môže vytvoriť jednotný spôsob podávania predjedál, hlavných jedál, dezertov, kávy a ďalších položiek a zároveň prispôsobiť tvar a veľkosť riadu konkrétnemu jedlu.

Značky porcelánu pre hotely, bankety a catering

V hotelierstve a cateringu je výber značky porcelánu často spojený s nutnosťou obsluhovať mnoho rôznych typov servírovania. Ten istý porcelán sa môže používať pri hotelových raňajkách, konferenciách, v reštauráciách à la carte, na svadbách, banketoch alebo pri firemných podujatiach.

Pri zostavovaní porcelánu pre takéto účely stojí za to venovať pozornosť rozsahu dostupných prvkov kolekcie a možnosti vytvárať väčšie súpravy. To umožňuje zachovať jednotný vzhľad stola aj počas podujatí s veľkým počtom hostí.

Porcelán pre kaviarne, bary a jedálne

Gastronomický porcelán sa používa nielen v reštauráciách a hoteloch. V kaviarňach tvoria dôležitú súčasť riadu šálky, tanieriky, hrnčeky a riad na dezerty a raňajky. V baroch a bistrách sa porcelán môže používať na podávanie občerstvenia, tapas, obedových jedál a dezertov.

V jedálňach, kantínach a zariadeniach hromadného stravovania má osobitný význam funkčnosť celého riadu a možnosť jeho prispôsobenia spôsobu výdaja veľkého počtu jedál. V takýchto zariadeniach sa oplatí vyberať kolekcie zodpovedajúce konkrétnemu modelu prevádzky zariadenia.

Fine Dine, Porland, Churchill a ďalšie značky porcelánu

V ponuke Fine Dine sú k dispozícii rôzne značky porcelánového riadu, vďaka čomu je možné porovnať mnoho štýlov a kolekcií na jednom mieste. Medzi nimi sa nachádzajú okrem iného Fine Dine, Porland, Churchill, Arcoroc, Bisetti a Luzerne.

Každá značka môže ponúkať kolekcie s odlišným charakterom – od klasického bieleho porcelánu až po výraznejšie tvary, farby a vzory určené na kreatívne servírovanie. Pri výbere sa preto oplatí zamerať sa na konkrétneho výrobcu a následne porovnať dostupné série a ich prvky.

Fine Dine – porcelán pre rôzne gastronomické koncepcie

Porcelán Fine Dine zahŕňa kolekcie určené na rôzne spôsoby prezentácie jedál – od jednoduchých a univerzálnych tvarov až po dekoratívnejšie taniere a misy. To umožňuje prispôsobiť riad tak klasickej reštaurácii, ako aj podniku, v ktorom má veľký význam kreatívne aranžovanie jedál.

Široký výber prvkov uľahčuje vytvorenie kompletného riadu pre reštauráciu, hotel, kaviarňu, bufet či catering a zároveň umožňuje jeho rozširovanie v súvislosti so zmenou jedálneho lístka alebo charakteru servisu.

Porland – porcelán pre gastronómiu a profesionálnu obsluhu

Porland je jednou zo značiek porcelánu dostupných v Fine Dine. Jej kolekcie sa dajú využiť v reštauráciách, hoteloch a iných gastronomických zariadeniach, kde je riad súčasťou každodennej obsluhy aj prezentácie jedál.

Pri výbere porcelánu Porland sa oplatí porovnať dostupné série z hľadiska farebnosti, tvaru, rozmerov a rozsahu prvkov potrebných v konkrétnom zariadení.

Churchill – riad pre reštaurácie a hotely

Porcelán Churchill predstavuje ďalšiu možnosť pri zostavovaní profesionálneho riadu. Rozmanitosť kolekcií umožňuje šéfkuchárom a reštauratérom vyberať riad podľa charakteru jedál a štýlu prevádzky.

Pri výbere je vhodné venovať pozornosť konkrétnym parametrom jednotlivých produktov a sérií, pretože práve tie rozhodujú o ich praktickom využití v danom type gastronómie.

Prečo sa oplatí vyberať porcelán podľa značky?

Vyhľadávanie riadu podľa výrobcu uľahčuje zachovanie jednotnosti medzi jednotlivými prvkami. Je to obzvlášť dôležité vtedy, keď reštaurácia alebo hotel chce rozšíriť existujúci riad alebo používať niekoľko kusov riadu patriacich do tej istej kolekcie.

Znalosť značky a názvu kolekcie tiež uľahčuje opätovné vyhľadanie konkrétnych produktov. V profesionálnej gastronómii to môže mať význam pri neskoršom dopĺňaní vybavenia alebo zvyšovaní počtu súprav v súvislosti s rozvojom prevádzky.

Ako prispôsobiť porcelánovú kolekciu typu prevádzky?

Reštaurácie typu fine dining a prevádzky à la carte môžu venovať osobitnú pozornosť forme riadu a možnosti jeho využitia ako súčasti kompozície pripravenej šéfkuchárom. Hotely a cateringové služby môžu naopak potrebovať širšiu sadu prvkov, ktoré umožnia obsluhovať raňajky, reštauráciu, konferencie a bankety.

V kaviarni môžu byť dôležité šálky, tanieriky, dezertné taniere a raňajkové riady, zatiaľ čo jedáleň alebo bufet sa bude zameriavať na riad vhodný pre veľký počet opakovaných servírovaní. Výber značky je preto vhodné začať stanovením reálnych potrieb prevádzky.

Značkový porcelán aj do domácnosti

Porcelán používaný v profesionálnej gastronómii sa dá využiť aj v domácej kuchyni a jedálni. Je to zaujímavá voľba pre tých, ktorí chcú vytvoriť prepracovanejšie prestieranie, doplniť riad z jednej kolekcie alebo používať riad inšpirovaný profesionálnym reštauračným servisom.

Rovnako ako v gastronómii, aj doma stojí za to venovať pozornosť počtu dostupných kusov, veľkostiam riadu a možnosti neskoršieho doplnenia súpravy.

Porovnajte značky porcelánu v Fine Dine

Prezrite si značky gastronomického porcelánu, porovnajte ich kolekcie a vyberte si riad podľa charakteru vašej kuchyne a spôsobu servírovania jedál. Výber podľa výrobcu uľahčuje nájdenie riadu zodpovedajúceho konkrétnemu štýlu a vytvorenie ucelenej sady pre reštauráciu, hotel, kaviarňu, bar, jedáleň, catering alebo podujatie.

Tie isté kolekcie môžu byť zaujímavou ponukou aj pre domácich používateľov, ktorí hľadajú profesionálny riad a riešenia používané v každodennom živote v gastronomickom odvetví.