Cambro – vybavení pro skladování, přepravu a servírování (2)

Cambro – profesionální vybavení pro gastronomii

Společnost Cambro vyvíjí vybavení pro sektor foodservice od roku 1951. Výrobce se zaměřuje mimo jiné na produkty související se skladováním potravin, přepravou, podnosy, servírováním, regály a organizací zázemí gastronomických provozů.

Díky tomu není Cambro značkou jedné produktové kategorie, ale komplexním systémem využívaným v mnoha fázích práce profesionální kuchyně.

Nádoby Cambro pro skladování potravin

Nádoby Cambro patří k základním řešením této značky. Výrobce nabízí obdélníkové a kulaté nádoby, nádoby typu food box, gastronomické nádoby GN a modely určené pro skladování sypkých produktů.

V profesionální kuchyni mohou být využívány ke skladování surovin, připravených ingrediencí a produktů používaných při mise en place.

Nádoby GN Cambro

Nádoby GN Cambro umožňují organizaci potravin podle standardních gastronomických rozměrů. Lze je používat na přípravných pracovištích, v chladírnách, u bufetů a na dalších místech využívajících systém GastroNorm.

Společnost FineDine nabízela mimo jiné polypropylenové nádoby Cambro GN 1/6 a GN 1/1 s různými objemy, což dobře ilustruje praktický charakter této části sortimentu.

Camwear – gastronomické nádoby Cambro

Camwear je jednou z nejznámějších řad nádob Cambro. Výrobce v jejím rámci nabízí nádoby a víka určené k profesionálnímu skladování a organizaci produktů.

V archivu indexované nabídky FineDine se nacházejí mimo jiné víka k nádobám Camwear GN 1/2 a GN 1/3, což potvrzuje přítomnost této řady v sortimentu značky.

Polypropylenové nádoby Cambro

V nabídce výrobce se nacházejí také nádoby vyrobené z polypropylenu. Materiál, teplotní rozsah a způsob použití je vždy nutné ověřit ve specifikaci konkrétního modelu.

Nesmí se automaticky přisuzovat stejné vlastnosti všem nádobám Cambro, protože značka používá různé materiály a technologie v závislosti na sérii.

Víčka Cambro pro gastronomické nádoby

Vhodné víčko umožňuje nádobu uzavřít a lépe organizovat skladované potraviny.

Při sestavování systému je třeba dbát na formát GN, sérii a kompatibilitu konkrétního víčka s používanou nádobou.

Nádoby Cambro pro mise en place

Během mise en place potřebuje kuchař rychlý přístup k připraveným surovinám. Nádoby různých objemů umožňují oddělit zeleninu, omáčky, přílohy, masné výrobky a další složky menu.

Jednotný systém nádob může usnadnit organizaci chladíren a pracovních stanovišť.

Nádoby Cambro do chladíren

V chladírně je obzvláště důležité využití dostupného prostoru, přehledné označení produktů a snadný přístup k obsahu.

Společnost Cambro vyvíjí nádoby a skladovací systémy právě jako součást širší organizace profesionálního gastronomického zázemí. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Nádoby Cambro na sypké suroviny

Velké množství mouky, cukru, rýže a dalších surovin vyžaduje vhodně navržené skladování.

Oficiální portfolio společnosti Cambro zahrnuje mobilní nádoby na suroviny, které umožňují organizovat sypké produkty ve větších kuchyních, pekárnách a výrobních závodech. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Food Box Cambro

Food Box jsou větší nádoby určené ke skladování a uspořádání potravin. Hodí se pro větší šarže připravovaných produktů i do chladíren a skladů.

Je vhodné volit jejich velikost podle obratu produktu, dostupného prostoru a četnosti doplňování.

Cambro pro bezpečné uspořádání potravin

Výrobce vyvíjí skladovací systémy tak, aby podporovaly uspořádání produktů v jednotlivých fázích práce v kuchyni. Cambro klade důraz mimo jiné na správné uzavírání nádob a omezení rizika kontaminace během skladování. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Samotné nádoby však nenahrazují postupy HACCP, kontrolu teploty ani správné označování potravin.

Tepelně izolovaný transport Cambro

Tepelně izolované přepravníky Cambro jsou určeny k přepravě připravených pokrmů mezi kuchyní a místem podávání.

Oficiální portfolio zahrnuje řešení s horním a předním plněním, přepravníky pro gastronomické nádoby, přepravu nápojů a elektrické i pasivní systémy. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Cam GoBox – přeprava potravin

Cam GoBox je řada lehkých termoizolačních přepravníků určených k profesionální přepravě potravin.

Společnost FineDine nabízela produkty z této řady a příslušenství, jako jsou víka, vyhřívací vložky Camwarmer a chladicí vložky Camchiller. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Cam GoBox pro catering

Cateringové společnosti mohou systém Cam GoBox využít k přepravě nádob s připravenými pokrmy mezi centrální kuchyní a místem konání akce.

Výběr velikosti přepravního boxu by měl odpovídat formátům GN, počtu porcí a způsobu organizace nakládky.

Camwarmer – vyhřívací vložky Cambro

Camwarmer je příslušenství určené k udržení teploty během přepravy v kompatibilních systémech.

Ve FineDine byly k dispozici mimo jiné červené vložky Camwarmer pro Cam GoBox GN 1/2. Parametry použití je třeba volit v souladu se specifikací konkrétního přepravníku a vložky. :contentReference[oaicite:7]{index=7}

Camchiller – chladicí vložky Cambro

Camchiller umožňuje přepravu produktů vyžadujících nižší teplotu.

Společnost FineDine nabízela mimo jiné chladicí vložky určené pro přepravníky Cam GoBox GN 1/2. :contentReference[oaicite:8]{index=8}

Přeprava teplých a studených pokrmů

Cateringové služby a centrální kuchyně často musí současně obsluhovat teplá i studená jídla a produkty vyžadující různé přepravní podmínky.

Systémový přístup společnosti Cambro umožňuje vybírat samostatné přepravníky a příslušenství podle konkrétních potřeb, namísto toho, aby byl celý transport potravin považován za jeden univerzální proces.

Vozíky Cambro pro gastronomii

Gastronomické vozíky Cambro slouží k přepravě potravin, táců, nádobí, kontejnerů a vybavení uvnitř objektu.

Oficiální portfolio zahrnuje mimo jiné servisní, užitkové, přepravní a cateringové vozíky a systémy pro rozvoz jídel. :contentReference[oaicite:9]{index=9}

Vozíky pro GN nádoby Cambro

Cambro vyrábí také specializované vozíky pro GN nádoby. Konstrukce tohoto typu umožňuje uspořádat nádoby do několika úrovní a přepravovat je mezi pracovišti.

Výrobce uvádí mimo jiné systém Camshelving GN Food Pan Trolley jako mobilní řešení navržené speciálně pro gastronomické nádoby. :contentReference[oaicite:10]{index=10}

Servisní vozíky Cambro

Servisní vozík může být využíván obsluhou v jídelně, u bufetu, při úklidu stolů a při organizaci akcí.

Při výběru konstrukce je třeba zohlednit počet polic, přípustné zatížení, šířku průchodů a způsob každodenního využití.

Podnosy Cambro

Podnosy Cambro se používají v restauracích, hotelech, jídelnách, barech, při pokojové službě a v cateringu.

Výrobce nabízí řadu řad táců v různých rozměrech, tvarech, materiálech a barvách. :contentReference[oaicite:11]{index=11}

Camtray – gastronomické tácky Cambro

Camtray je jednou z nejznámějších řad značky Cambro. Výrobce je popisuje jako odolné a lehké podnosy vhodné pro různá prostředí v oblasti stravovacích služeb, dostupné v mnoha tvarech, rozměrech a barvách. :contentReference[oaicite:12]{index=12}

Lze je používat mimo jiné v jídelnách, samoobslužných restauracích, hotelech a při pokojové službě.

Protiskluzové podnosy Cambro

Protiskluzové podnosy jsou obzvláště praktické při servírování nápojů, sklenic a nádobí číšníky.

V indexované nabídce FineDine najdete mimo jiné protiskluzové podnosy Cambro Mykonos a kulaté servírovací podnosy. :contentReference[oaicite:13]{index=13}

Podnosy Cambro pro pokojovou službu

V hotelu mohou podnosy sloužit k přípravě a přepravě objednávek v rámci pokojové služby.

Při tomto použití je vhodné přizpůsobit jejich velikost používanému nádobí, sklenicím, příborům a typickým snídaňovým a obědovým sadám.

Podnosy Cambro pro jídelny

Školní, zaměstnanecké a nemocniční jídelny i další samoobslužná stravovací zařízení vyžadují podnosy, které umožňují pohodlnou přepravu celého jídla.

Společnost Cambro vyvíjí samostatná řešení určená mimo jiné pro samoobslužné provozy, školy, zdravotnictví a další segmenty hromadného stravování. :contentReference[oaicite:14]{index=14}

Koše na sklo Cambro

Koše a nástavce Cambro pomáhají organizovat mytí, skladování a přepravu skla a nádobí.

FineDine má v současné době v nabídce mimo jiné nadstavce Half Drop a Full Drop s různým počtem přihrádek, určené pro koše o rozměrech 500 × 500 mm. :contentReference[oaicite:15]{index=15}

Camrack – systém košů Cambro

Camrack je systém určený k profesionální organizaci skla, nádobí a příborů během mytí, přepravy a skladování.

Různý počet přihrádek a výšky nadstavců umožňují přizpůsobit konfiguraci rozměrům konkrétního skla.

Jak vybrat koš Cambro pro sklenice?

Při výběru je třeba zkontrolovat průměr sklenice, její výšku, počet přihrádek a výšku celého koše s nástavci.

Příliš malá komora může způsobit kontakt sklenic s přepážkami, zatímco zbytečně velká omezuje počet kusů, které lze umýt v jednom cyklu.

Koše Cambro pro přepravu sklenic

Systém košů lze používat i po skončení mytí, což usnadňuje skladování a přepravu skla.

To má zvláštní význam v cateringu, hotelech a banketových prostorách, kde se velké množství skla pravidelně přepravuje mezi skladem, myčkou a sálou.

Camshelving – gastronomické regály Cambro

Camshelving je široká řada regálových systémů Cambro určených pro sklady, chladírny, mrazírny, myčky a další zázemí.

Výrobce v současné době nabízí mimo jiné řady Premium, Elements XTRA a Basics Plus, jakož i stacionární, mobilní a vysokokapacitní konfigurace. :contentReference[oaicite:16]{index=16}

Regály Cambro pro chladírny

V chladírně je důležité, aby bylo možné nastavit výšku polic, zajistit proudění vzduchu a snadný přístup k produktům.

Společnost Cambro navrhuje systémy Camshelving s ohledem na intenzivní provoz v oblasti stravovacích služeb a časté nakládání a vykládání produktů. :contentReference[oaicite:17]{index=17}

Regály do suchého skladu

V suchém skladu lze regály využít k uskladnění obalů, nádobí, potravin a kuchyňského vybavení.

Možnost změny polohy polic usnadňuje přizpůsobení se různým rozměrům obalů a měnícím se stavům zásob. :contentReference[oaicite:18]{index=18}

Mobilní regály Cambro

Vybrané systémy Camshelving jsou k dispozici také jako mobilní konstrukce.

To může usnadnit reorganizaci skladu, úklid prostoru a přesun produktů ve větších kuchyních a přípravnách.

Cambro pro restaurace

Restaurace může využívat Cambro téměř ve všech fázích zázemí: v chladírně, suchém skladu, při přípravě surovin (mise en place), při výdeji jídel, v myčce nádobí i při obsluze v jídelně.

Nádoby, podnosy, koše a regály lze vybírat podle konkrétních pracovních stanovišť a druhu menu.

Cambro pro hotely

V hotelu může vybavení podporovat provoz restaurace, pokojovou službu, snídaně, bankety, konference, skladové zázemí a přepravu jídel.

Široké portfolio značky Cambro umožňuje vytvářet samostatné systémy pro jednotlivá oddělení jednoho objektu. :contentReference[oaicite:19]{index=19}

Cambro pro catering

Catering je jedním z nejpřirozenějších způsobů využití vybavení Cambro. Zde jsou zapotřebí současně nádoby, termoizolační přepravky, termální vložky, vozíky, podnosy a systémy na ochranu skla.

Vhodná kombinace těchto prvků pomáhá uspořádat cestu produktu z centrální kuchyně až na místo konání akce.

Cambro pro centrální kuchyně

Kuchyně připravující větší počet porcí potřebují řešení umožňující standardizaci skladování a přepravy.

Systémy GN, regály, vozíky a nádoby s větší kapacitou umožňují lépe zorganizovat jednotlivé fáze výroby.

Cambro pro jídelny a hromadné stravování

Jídelny, školy a zařízení hromadného stravování mohou využívat podnosy, nádoby, přepravníky a vozíky k obsluze velkého počtu opakujících se jídel.

Oficiální portfolio společnosti Cambro obsahuje specializované kategorie pro školy, zdravotnictví a systémy distribuce jídel. :contentReference[oaicite:20]{index=20}

Cambro pro pekárny a cukrárny

Pekařství a cukrárny mohou využívat nádoby na suroviny, food boxy, regály a přepravní řešení.

Při větší výrobě má zvláštní význam uspořádání mouky, cukru a dalších surovin používaných ve velkém množství.

Cambro pro bufety

Cambro také vyvíjí vybavení související s prezentací a výdejem jídla, včetně food barů, salátových barů, mís, kleští, naběraček a mobilních stanovišť. :contentReference[oaicite:21]{index=21}

To může doplňovat klasické vybavení snídaňového bufetu, jídelny nebo samoobslužné stanice.

Cambro pro podávání nápojů

Portfolio výrobce zahrnuje také džbány, karafy, nádoby na nápoje a izolovaná řešení pro přepravu.

V hotelech nebo v cateringu mohou být využívány při konferencích, snídaních, akcích a dalších formách podávání nápojů. :contentReference[oaicite:22]{index=22}

Cambro pro bary

V baru se hodí protiskluzové podnosy, organizéry, nádoby na led a systémy pro mytí a skladování sklenic.

Výrobce nabízí mimo jiné Ice Caddies, organizéry Versa, barové podnosy a širokou škálu košů na sklo. :contentReference[oaicite:23]{index=23}

Cambro pro gastronomickou myčku

Myčka vyžaduje plynulý tok sklenic, talířů, příborů a táců. Koše, vozíky a skladovací systémy pomáhají omezit zbytečné přenášení vybavení mezi jednotlivými fázemi.

Ve větších provozech je dobře navržená logistika mycí linky stejně důležitá jako výkon samotné myčky.

Organizace zázemí s Cambro

Největší předností Cambro je možnost považovat jednotlivé produkty za součásti jednoho systému.

Regál → nádoba → vozík → přepravník → podnos → koš na mytí mohou vytvářet logický tok vybavení přes jednotlivé zóny gastronomického zařízení.

Jak vybrat nádoby Cambro?

Nejprve je třeba určit druh skladovaného produktu, požadovaný objem, formát a místo použití.

Stojí za to zkontrolovat materiál, rozměry, teplotní rozsah, kompatibilní víčka a možnost stohování konkrétního modelu.

Jak vybrat nádoby Cambro pro přepravu potravin?

Při přepravě je důležité zohlednit počet porcí, formát používaných nádob, druh pokrmů a časový odstup mezi přípravou a podáváním.

Pro přepravu několika nádob GN v rámci cateringu bude vhodný jiný přepravník než pro pravidelnou distribuci velkého počtu jídel.

Jak vybrat podnos Cambro?

Pro obsluhu číšníky se osvědčují protiskluzové podnosy, zatímco jídelna nebo samoobslužná restaurace vyžadují větší obdélníkové formáty.

Před nákupem je vhodné zkontrolovat rozměry nádobí, množství místa na stole a způsob skladování táců po skončení servisu.

Jak vybrat regály Camshelving?

Základem je změřit dostupný prostor a určit druh skladovaných produktů.

Je třeba zohlednit délku a hloubku polic, výšku celého regálu, plánované zatížení a také to, zda má být systém stacionární nebo mobilní.

Jak sestavit systém Cambro v restauraci?

Není nutné hned zavádět celé portfolio značky. Dobrým začátkem mohou být nádoby používané při mise en place a koše na nejčastěji používané sklo.

Následně lze systém rozšiřovat o regály, přepravníky, vozíky a další vybavení odpovídající konkrétním organizačním problémům daného podniku.

Různé materiály v nabídce Cambro

Společnost Cambro využívá různé materiály v závislosti na funkci produktu – od různých plastů používaných v nádobách a podnosech až po konstrukce skladovacích systémů.

Nesmíte předpokládat, že všechny nádoby mají stejné složení, teplotní odolnost nebo způsob mytí. Parametry je vždy nutné ověřit u konkrétního čísla produktu.

Mytí produktů Cambro

Způsob čištění závisí na materiálu a konstrukci. Koše, nádoby, podnosy, přepravky a regálové prvky mohou mít různé požadavky na profesionální mytí.

Nejbezpečnější je řídit se pokyny pro konkrétní produkt a nepřenášet doporučení pro jednu produktovou řadu na celý sortiment.

Označování a obměna produktů

Dobře organizované nádoby by měly být kompatibilní se systémem označování a obměny potravin používaným v daném provozovně.

Cambro nabízí v rámci své kategorie Food Storage také řešení pro označování skladovaných potravin. :contentReference[oaicite:24]{index=24}

Cambro také pro domácí použití

Nádoby Cambro se osvědčí i doma, zejména u těch, kteří připravují větší množství jídla, pečou nebo si organizují spíž.

Profesionální formáty se hodí mimo jiné pro skladování mouky, rýže, předem připravených pokrmů a při větších rodinných setkáních.

Cambro – systém od skladu až po servírování

Cambro se vyznačuje schopností pokrýt mnoho fází gastronomického provozu v rámci jedné značky. Oficiální katalog dnes zahrnuje produkty související s skladováním, přepravou, podnosy, servírováním, regály, myčkou a distribucí jídel. :contentReference[oaicite:25]{index=25}

Díky tomu lze vybavení vybírat nejen jako jednotlivé produkty, ale jako součásti logistického procesu konkrétní restaurace, hotelu nebo cateringové společnosti.

Objevte vybavení Cambro v sekci Fine Dine

Zvolte Cambro, pokud hledáte profesionální vybavení pro skladování, přepravu a servírování jídla v restauraci, hotelu, cateringové společnosti, jídelně nebo centrální kuchyni.

GN nádoby, termoizolační přepravky, Cam GoBox, podnosy, koše na sklo, vozíky a skladovací systémy umožňují uspořádat jak kuchyňské zázemí, tak logistiku servírování a myčky.