Fine Dine Silk – kameninové nádobí pro gourmet kuchyni (13)

Hlavní vlastnosti kolekce Fine Dine Silk

• vyrobena z pečlivě vybraného kameninového kompozitu,
• vypalována při teplotách 850 °C a 1320 °C,
• odolná vůči teplotám do 150 °C,
• kombinuje glazované a matné povrchy,
• vyniká moderními tvary inspirovanými přírodou,
• je určena pro kreativní servírování gurmánských pokrmů,
• vybrané kusy jsou vhodné ke stohování,
• není určena k použití v mikrovlnných troubách,
• doporučuje se ruční mytí nebo mytí v myčce při nízké teplotě.

Parametry, rozměry a možnost stohování se mohou u jednotlivých produktů lišit. Před zahájením používání zkontrolujte informace uvedené v popisu vybraného modelu.

Design inspirovaný přírodou

Kolekce Silk čerpá inspiraci z přírodních, ne zcela pravidelných tvarů. Jemné linie, organické proporce a rozmanité povrchy způsobují, že nádobí nepřipomíná klasické, jednotné stolní nádobí.

Design kolekce dobře ladí s pokrmy založenými na sezónních surovinách, čerstvých bylinkách, zelenině, rybách, mase a produktech s výraznou strukturou. Nádobí může představovat přirozené prodloužení kompozice připravené šéfkuchařem.

Kombinace glazovaných a matných povrchů

Jednou z nejdůležitějších vlastností kolekce je kombinace glazovaných částí s matnými povrchy. Rozdíly v lesku a struktuře dodávají nádobí hloubku a způsobují, že mění svůj vzhled v závislosti na úhlu dopadu světla.

Glazované části odrážejí světlo a mohou zdůraznit barvu omáček a čerstvých surovin. Matné části vytvářejí klidnější pozadí, na kterém jsou dobře viditelné detaily kompozice.

Takové provedení se osvědčí zejména u:

• minimalistického servírování,
• pokrmech skládajících se z několika kontrastních prvků,
• kompozicích založených na omáčkách a emulzích,
• pokrmech s dekoracemi z bylinek a jedlých květin,
• dezertů s rozmanitými texturami,
• autorských degustačních menu.

Pečlivě vybraný kompozit z kameniny

Nádobí Fine Dine Silk je vyrobeno z pečlivě vybraného kompozitu z kameniny. Tento materiál umožňuje dosáhnout charakteristických tvarů, výrazných povrchů a barevnosti odlišné od tradiční bílé porcelánové.

Kamenina se vypaluje ve dvou fázích při teplotách 850 °C a 1320 °C. Teplotní odolnost nádob dosahuje až 150 °C.

Při používání je třeba se vyvarovat překročení teploty stanovené výrobcem a prudkých teplotních změn. Zahřátou nádobu není vhodné pokládat přímo na studený nebo mokrý povrch.

Sada nádobí pro profesionální gurmánskou kuchyni

Fine Dine Silk je nabídkou pro podniky, v nichž způsob servírování představuje podstatnou součást kulinářského zážitku. Různé tvary a velikosti nádobí umožňují přizpůsobit sadu koncepci pokrmu, namísto omezování prezentace na klasické kulaté talíře.

Kolekci lze využít mimo jiné v:

• restauracích typu fine dining,
• restauracích à la carte,
• hotelech a hotelových restauracích,
• podnicích servírujících autorskou kuchyni,
• restauracích s degustačním menu,
• prémiových bistrách,
• cateringových společnostech zajišťujících elegantní akce,
• při kulinářských show a focení pokrmů.

Barvy inspirované krajinou

Vybrané nádobí Fine Dine Silk je k dispozici v různých barevných variantách, včetně odstínů šedé, modré, zelené a žluté. Barvy lze přizpůsobit charakteru pokrmu, interiéru podniku nebo sezónnímu jídelnímu lístku.

Jednotlivé varianty mohou plnit různé funkce:

• šedá – vytváří neutrální pozadí pro světlé a intenzivně zbarvené ingredience,
• modrá – může zdůraznit rybí pokrmy, mořské plody a kompozice inspirované vodou,
• zelená – dobře ladí s rostlinnou kuchyní, bylinkami a sezónní zeleninou,
• žlutá – vnáší teplý akcent a dobře kontrastuje s tmavými omáčkami a dezerty.

Dostupnost barev závisí na konkrétním modelu a velikosti nádobí.

Talíře Fine Dine Silk

Kolekce zahrnuje mělké a hluboké talíře s moderními proporcemi. Lze je použít k servírování předkrmů, hlavních chodů, polévek, dezertů a pokrmů s větším množstvím omáčky.

Při výběru talíře je vhodné zohlednit:

• velikost standardní porce,
• množství volného prostoru potřebného pro aranžování pokrmů,
• hloubku nádobí,
• množství omáčky nebo tekutých složek,
• barvu pokrmu a očekávaný kontrast,
• způsob přenášení a umístění na stole.

Gourmet misky pro kreativní aranžování pokrmů

Gourmet misky se vyznačují širokým tvarem a velkou plochou určenou k prezentaci pokrmu. Lze je použít pro pokrmy s omáčkou, těstoviny, rizoto, krémové polévky, dezerty a degustační kompozice.

Rozsáhlá plocha nádoby umožňuje:

• umístit hlavní prvek pokrmu do středu,
• vést omáčku podél přirozené linie nádoby,
• vytvářet kompozice s velkým množstvím volného prostoru,
• vystavit přílohy různých výšek a textur,
• vytvářet asymetrická aranžmá,
• oddělit od sebe jednotlivé prvky pokrmu.

Prezentace mísy

Prezentace mísy Silk se osvědčí u pokrmů, u nichž je důležitý nejen objem nádoby, ale také její tvar a způsob prezentace obsahu. Mohou sloužit k podávání hlavních chodů, salátů, předkrmů, dezertů a pokrmů typu bowl.

Při výběru konkrétního modelu je třeba věnovat pozornost průměru, hloubce, užitné ploše a tomu, jak bude nádoba vypadat po umístění na stůl.

Mísy pro podlouhlé kompozice

Obdélníkové mísy umožňují vytvářet kompozice podélné směrem k okraji mísy. Hodí se pro několik menších prvků, degustační sady, předkrmy a pokrmy určené ke společnému podávání.

Lze je použít k podávání:

• předkrmů a občerstvení,
• degustačních pokrmů,
• sushi a pokrmů asijské kuchyně,
• ryb a mořských plodů,
• sýrů a příloh,
• dezertů skládajících se z několika částí.

Mísy na dipy a ramekiny

Malé mísy na dipy a ramekiny doplňují kolekci a umožňují zachovat jednotnou prezentaci i u omáček, příloh a malých porcí.

Lze je použít k podávání:

• dipů a omáček,
• ochuceného másla,
• olivového oleje a přísad k pečivu,
• koření a drobných ingrediencí,
• mini dezertů,
• degustačních porcí.

Vybrané prvky vhodné ke stohování

Vybrané nádobí Fine Dine Silk je vhodné ke stohování. Možnost skládat je na sebe pomáhá omezit množství místa potřebného na policích a zefektivňuje organizaci nádobí v zázemí.

Stohování může usnadnit:

• skladování nádobí mezi servírováním,
• přípravu většího počtu prostřených míst,
• třídění nádobí po umytí,
• přepravu nádobí mezi kuchyní a jídelnou,
• organizaci výdejních stanovišť.

Ne všechny produkty a tvary jsou určeny ke stohování. Informace je třeba vždy ověřit v technickém listu konkrétního modelu.

Nepoužívejte v mikrovlnné troubě

Nádobí Fine Dine Silk se nesmí používat v mikrovlnných troubách. Jídla vyžadující ohřátí by měla být připravena ve vhodném kuchyňském nádobí a teprve těsně před podáváním přeložena do servírovacího nádobí.

Toto omezení je vhodné zohlednit při plánování organizace práce v kuchyni, zejména v provozovnách, kde se mikrovlnné trouby používají k regeneraci nebo ohřevu jednotlivých porcí.

Ruční mytí nebo mytí v myčce při nízké teplotě

U kolekce Fine Dine Silk se doporučuje ruční mytí nebo mytí v myčce s použitím programu s nízkou teplotou. Šetrnější způsob čištění pomáhá chránit spoj mezi glazovanou a matnou povrchovou úpravou.

Při mytí je vhodné:

• odstranit zbytky jídla co nejdříve po skončení servírování,
• vyhýbat se drsným houbičkám a silně abrazivním čisticím prostředkům,
• používat jemné čisticí prostředky,
• volit mycí programy s nízkou teplotou,
• nádobí stabilně a v odpovídajících rozestupech,
• vyhýbat se nárazům okrajů o jiné části nádobí,
• nádobí před naskládáním do hromádek důkladně osušit.

Teplotní odolnost do 150 °C

Nádobí Fine Dine Silk vykazuje teplotní odolnost do 150 °C. Tento parametr však neznamená, že jej lze používat v jakémkoli ohřívacím zařízení nebo vystavovat prudkým změnám teploty.

Při používání je třeba:

• nepřekračovat teplotu stanovenou výrobcem,
• nepoužívat nádobí v mikrovlnné troubě,
• vyhýbat se prudkému ochlazování zahřátého nádobí,
• nepokládat horkou kameninovou nádobu na mokrý nebo velmi studený povrch,
• při přenášení horkých nádob používat vhodné chňapky.

Jak sladit kolekci Silk s aranžací stolu?

Přirozené tvary a kombinace různých druhů povrchů umožňují kombinovat kolekci Silk s materiály podobného charakteru. Kolekce se dobře hodí k:

• dřevěným stolům a prknům,
• lněnými ubrousky,
• kamenem a betonem,
• průhledným nebo barevným sklem,
• černými a ocelovými příbory,
• přírodními rostlinnými dekoracemi,
• jednoduchými doplňky, které nekonkurují tvaru nádobí.

U bohatěji prostřeného stolu je vhodné zachovat umírněnost v počtu dekorací. Charakteristický tvar a rozmanitý povrch kameniny samy o sobě představují důležitý prvek aranžmá.

Jak sestavit sadu Fine Dine Silk?

Základem sady mohou být mělké a hluboké talíře, doplněné miskami gourmet a prezentačními miskami. K předkrmům, degustacím a společnému podávání pokrmů se hodí obdélníkové mísy, ramekiny a nádoby na dipy.

Při sestavování kolekce je vhodné zohlednit:

• druhy pokrmů v menu,
• standardní velikosti porcí,
• množství volného prostoru potřebného pro aranžování pokrmů,
• barvy nejčastěji používaných surovin,
• počet prostřených míst potřebných při plném obsazení,
• možnost stohování vybraných modelů,
• podmínky mytí dostupné v zázemí,
• nemožnost použití nádobí v mikrovlnné troubě.

Na co si dát pozor před nákupem?

Při výběru nádobí Fine Dine Silk se vyplatí zkontrolovat:

• typ a rozměry produktu,
• objem a hloubku nádobí,
• barvu, v jaké je daný model k dispozici,
• možnost stohování,
• vhodnost pro velikost porcí,
• způsob využití v aktuálním menu,
• možnost mytí při nízké teplotě,
• množství místa potřebného pro skladování.

Proč si vybrat Fine Dine Silk?

• vyniká designem inspirovaným přírodou,
• kombinuje glazované a matné povrchy,
• nabízí moderní tvary určené pro kreativní servírování,
• je vyrobena z pečlivě vybraného kompozitu kameniny,
• je vypalována při teplotách 850 °C a 1320 °C,
• vykazuje teplotní odolnost až do 150 °C,
• zahrnuje talíře, servírovací mísy, gurmánské misky a malé nádobí na přílohy,
• vybrané kusy jsou vhodné ke stohování,
• je určena pro restaurace specializující se na gurmánskou kuchyni,
• umožňuje vytvářet jedinečné a moderní prezentace pokrmů.

Objevte kolekci Fine Dine Silk a vyberte si kameninové nádobí, které podtrhne přirozený charakter surovin, kreativní styl šéfkuchaře a výjimečnou prezentaci gurmánských pokrmů.