Hamilton Beach Commercial – profesionální barová zařízení (23)

Profesionální zařízení Hamilton Beach Commercial

Zařízení této značky jsou určena pro provoz v gastronomickém prostředí, kde záleží na rychlosti obsluhy, opakovatelnosti receptur a možnosti přípravy mnoha porcí během dne.

Nabídka zahrnuje mimo jiné:

• barové mixéry,
• kuchyňské mixéry s větším objemem,
• mixéry na koktejly a mléčné koktejly,
• gastronomické odšťavňovače,
• ruční a elektrické odšťavňovače na citrusové plody,
• planetární a ponorné mixéry,
• džbány, kelímky, pěchovadla a náhradní díly,
• myčky na džbány mixérů.

Barové mixéry Hamilton Beach Commercial

Barové mixéry slouží k přípravě nápojů obsahujících ovoce, led, sirupy, mléčné výrobky a další ingredience, které vyžadují rychlé rozmixování a důkladné promíchání.

Lze je použít k přípravě:

• mražených koktejlů,
• tropických drinků,
• smoothie,
• limonád a mocktailů,
• mražené kávy,
• mléčných koktejlů,
• ovocných a zeleninových nápojů.

V nabídce Fine Dine se mimo jiné nacházejí řady Rio®, Tango®, Fury®, Tempest®, Eclipse® a Summit®. Dostupné modely se liší výkonem, objemem nádoby, konstrukcí krytu a rozsahem programů.

Jak vybrat mixér podle intenzity provozu?

Základní mixér může být vhodný pro provozovnu, která připravuje omezený počet nápojů. Při intenzivnějším provozu se vyplatí věnovat pozornost zařízením s vyšším výkonem, automatickými programy a konstrukcí usnadňující provádění dalších cyklů.

Při výběru je třeba porovnat:

• výkon motoru,
• doporučený počet cyklů denně,
• objem nádoby,
• možnost drcení ledu,
• počet rychlostí a programů,
• hlukovou úroveň,
• rozměry přístroje,
• dostupnost výměnných nádob a nožů.

Mixéry s tlumícím krytem

V provozovnách, kde se mixér nachází v blízkosti hostů, může být důležité omezení hluku. Vybrané modely jsou vybaveny krytem, který během provozu uzavírá nádobu.

Toto řešení se osvědčuje zejména v:

• hotelových barech,
• kavárnách,
• restauracích s otevřeným barem,
• provozovnách typu juice bar,
• snídaňových zónách.

Nádoby z plastu a nerezové oceli

Společnost Hamilton Beach Commercial nabízí nádoby vyrobené z průhledného plastu a z nerezové oceli. Průhledná nádoba usnadňuje kontrolu konzistence a množství ingrediencí, zatímco nerezová nádoba může být dobrou volbou při intenzivním používání a při práci s barvivy.

Objem a typ nádoby je třeba zvolit podle konkrétního modelu mixéru. Příslušenství není univerzální, proto je před nákupem nutné zkontrolovat označení zařízení a kompatibilitu dílů.

Mixéry na koktejly a mléčné koktejly

Vřetenové mixéry Hamilton Beach Commercial jsou určeny k přípravě koktejlů, frappé, mléčných koktejlů a dalších míchaných nápojů bez použití uzavřené nádoby mixéru.

V nabídce jsou jedno- i tříkomorové modely. Zařízení s více komorami umožňuje připravovat více než jeden nápoj současně, a proto může být užitečné v provozovnách s vysokým prodejem dezertů a mléčných koktejlů.

Mixéry se osvědčí v:

• zmrzlinárnách,
• kavárnách,
• mléčných barech,
• restauracích typu casual dining,
• provozovnách rychlého občerstvení,
• hotelových barech a dezertních zónách.

Odšťavňovače na citrusové plody

Nabídka společnosti Hamilton Beach Commercial zahrnuje ruční i elektrické odšťavňovače na citrusové plody. Umožňují připravovat čerstvou šťávu z citronů, limetek, pomerančů a grapefruitů pro potřeby baru, snídaní nebo kuchyně.

Odšťavňovače mohou pomoci při přípravě:

• čerstvých šťáv,
• koktejlů typu sour,
• limonád,
• mocktailů,
• omáček a dresinků,
• snídaňových nápojů.

Ruční model se osvědčí při menší spotřebě, zatímco elektrický model může zefektivnit pravidelné odšťavňování většího množství ovoce.

Gastronomické odšťavňovače

Odšťavňovače Hamilton Beach Commercial jsou určeny k přípravě šťáv z ovoce a zeleniny. V aktuální nabídce Fine Dine se mimo jiné nachází profesionální model Otto™ s výkonem 1200 W.

Při výběru odšťavňovače je vhodné zohlednit:

• druh zpracovávaných surovin,
• výkon zařízení,
• velikost plnicího otvoru,
• způsob odvádění šťávy a dužiny,
• doba nepřetržitého provozu,
• snadnost demontáže a mytí.

Kuchyňské mixéry Expeditor™

Nabídka této značky se neomezuje pouze na barová zařízení. Kuchyňské mixéry Expeditor™ lze použít k přípravě omáček, polévek, pyré, emulzí, nádivek a větších dávek surovin.

Ve společnosti Fine Dine jsou k dispozici modely s nádobami z plastu nebo nerezové oceli, stejně jako přístroje se zvýšeným objemem určené pro náročnější gastronomické úkoly.

Příslušenství a náhradní díly

Možnost výměny nádoby, nože, víka, pěchovadla nebo montážního prvku pomáhá prodloužit životnost přístroje a omezit prostoje v případě opotřebení jednotlivé součásti.

Nabídka příslušenství zahrnuje mimo jiné:

• plastové konvice,
• nerezové konvice,
• šálky do mixérů,
• tampéry,
• podložky pod konvice,
• montážní prvky,
• myčky nádob.

Před nákupem náhradních dílů je třeba porovnat úplný symbol zařízení. Podobný vzhled automaticky neznamená kompatibilitu s jiným modelem.

Myčky nádob mixérů

Myčka namontovaná u pracovního stanoviště umožňuje rychlé propláchnutí nádoby mezi jednotlivými recepturami. Pomáhá zkrátit čas potřebný k přesunu k dřezu a může snížit riziko přenosu chutí a barev mezi nápoji.

Rychlé opláchnutí během provozu však nenahrazuje pravidelné a důkladné mytí a dezinfekci nádob, víček a nožů.

Hamilton Beach Commercial pro koktejlové bary

V koktejlovém baru mohou zařízení této značky usnadnit přípravu mražených nápojů, ovocných koktejlů a receptur vyžadujících důkladné rozdrcení ledu. Automatické programy pomáhají zajistit konzistentní výsledky a omezují nutnost neustálé kontroly průběhu cyklu.

Při plánování pracoviště je vhodné určit:

• počet nápojů připravovaných ve špičce,
• druh používaného ledu,
• četnost změn receptur,
• počet potřebných nádob,
• místo pro oplachování a odkládání vybavení,
• přípustnou hladinu hluku.

Zařízení pro kavárny, zmrzlinárny a hotely

Mixéry a blendery Hamilton Beach Commercial se osvědčí také při přípravě frapé, koktejlů, smoothie, ledové kávy a snídaňových nápojů. Lze je přizpůsobit jak malému stánku, tak i provozovně, která zpracovává mnoho objednávek současně.

Jak vybrat zařízení Hamilton Beach Commercial?

• určete druh připravovaných nápojů nebo pokrmů,
• vypočítejte počet cyklů během nejrušnější hodiny,
• vyberte objem džbánu nebo šálku,
• ověřte možnost práce s ledem a tvrdými přísadami,
• porovnejte manuální a programovatelné ovládání,
• zohledněte hlučnost,
• ověřte rozměry zařízení a napájecí napětí,
• ověřte dostupnost náhradních nádob a náhradních dílů,
• porovnejte způsob čištění a záruční podmínky.

Proč si vybrat značku Hamilton Beach Commercial?

• značka se specializuje na profesionální zařízení pro přípravu nápojů a gastronomii,
• nabízí mixéry pro různé úrovně intenzity provozu,
• zahrnuje mixéry, odšťavňovače a lisy na šťávu,
• zajišťuje dostupnost nádob a náhradních dílů,
• umožňuje vybrat vybavení pro bar, kavárnu, restauraci nebo kuchyni,
• nabízí řešení pro mražené nápoje, koktejly, šťávy a kuchyňské produkty.

Vyberte si zařízení Hamilton Beach Commercial přizpůsobená typu receptur a intenzitě provozu vašeho podniku. Vhodný mixér, šlehač, odšťavňovač nebo lis na šťávu vám pomůže zkrátit dobu přípravy nápojů, zajistit konzistentní velikost porcí a efektivně vyřizovat další objednávky.