Fine Dine Beryl – grüne Keramik für die Gastronomie (12)

Die wichtigsten Merkmale der Kollektion „Fine Dine Beryl“

• hergestellt aus einem ausgewählten Steinzeug-Verbundwerkstoff,
• gebrannt bei Temperaturen von 850 °C und 1320 °C,
• temperaturbeständig bis 150 °C,
• zeichnet sich durch eine vorherrschende grüne Färbung aus,
• hat eine ungleichmäßige, teilweise raue Oberfläche,
• wird von Hand veredelt und glasiert,
• jedes Stück kann in Farbe und Struktur leicht variieren,
• ausgewählte Produkte sind stapelbar,
• sollte nicht in der Mikrowelle verwendet werden,
• es wird empfohlen, das Geschirr von Hand oder in der Spülmaschine bei niedriger Temperatur zu reinigen.

Maße, Fassungsvermögen, Stapelbarkeit und Verwendungsweise können je nach Modell variieren. Detaillierte Informationen entnehmen Sie bitte der jeweiligen Produktbeschreibung.

Grünes Steingut, inspiriert von der Natur

Die Beryl-Kollektion zeichnet sich durch ein tiefes, ungleichmäßiges Grün aus. Die unterschiedliche Farbsättigung und die natürlich wirkende Oberfläche sorgen dafür, dass das Geschirr gut zu Gerichten passt, die auf saisonalen Zutaten, frischen Kräutern, Gemüse und Produkten mit ausgeprägter Struktur basieren.

Der grüne Hintergrund kann unter anderem Folgendes hervorheben:

• helles Fleisch und Fisch,
• Meeresfrüchte,
• Wurzelgemüse und saisonales Gemüse,
• Käse und fermentierte Produkte,
• Nudeln, Ramen und Gerichte mit Soße,
• Desserts mit Obst, Schokolade oder Sahne,
• Kompositionen mit essbaren Blüten und frischen Kräutern.

Die Farbe des Geschirrs kann eine ruhige Grundlage für helle Zutaten bilden oder einen stärkeren Kontrast zu roten, orangefarbenen, gelben und cremigen Soßen schaffen.

Uneinheitliche und teilweise raue Oberfläche

Die Oberfläche des Beryl-Geschirrs ist weder vollkommen glatt noch einheitlich. Die teilweise raue Textur und die unterschiedliche Färbung verleihen dem Geschirr ein natürlicheres, handwerkliches Aussehen.

Die abwechslungsreiche Oberfläche beeinflusst auch die Art und Weise, wie das Licht reflektiert wird. Glattere und glasierte Bereiche können sanft schimmern, während matt- oder rauere Abschnitte einen ruhigeren Hintergrund für das Gericht bilden.

Diese Oberfläche passt gut zu:

• der Autorenküche,
• moderner Plating-Präsentation,
• von der Natur inspirierten Gerichten,
• der asiatischen Küche,
• Degustationsmenüs,
• Gerichten mit mehreren deutlich unterschiedlichen Texturen.

Handgefertigte Veredelung und Glasur

Jedes Element der Beryl-Kollektion wird von Hand veredelt und glasiert. Daher können sich die einzelnen Exemplare in Farbton, Farbintensität, Struktur und Anordnung der dekorativen Effekte auf der Oberfläche unterscheiden.

Die Unterschiede können unter anderem folgende Aspekte betreffen:

• die Sättigung der grünen Farbe,
• die Übergänge zwischen helleren und dunkleren Bereichen,
• den Glanzgrad der Oberfläche,
• die Intensität der Glasur,
• der spürbaren, teilweise rauen Textur,
• dem Aussehen der Gefäßränder.

Natürliche Unterschiede stellen keinen Produktfehler dar. Sie sind ein charakteristisches Ergebnis des handwerklichen Veredelungsprozesses und verleihen jedem Teil des Geschirrs ein individuelles Aussehen.

Ausgewählter Steinzeug-Verbundwerkstoff

Die Fine Dine Beryl-Geschirrteile werden aus einem ausgewählten Steinzeug-Verbundwerkstoff hergestellt. Das Material ermöglicht charakteristische, ungleichmäßige Oberflächen sowie eine Farbgebung, die sich vom klassischen weißen Porzellan unterscheidet.

Steingut wird in zwei Brennschritten bei Temperaturen von 850 °C und 1320 °C gebrannt. Die Temperaturbeständigkeit des Geschirrs beträgt bis zu 150 °C.

Bei der Verwendung sollten Sie es vermeiden, die vom Hersteller angegebene Temperatur zu überschreiten sowie plötzliche Temperaturschwankungen zu verursachen. Heißes Geschirr sollte nicht direkt auf eine nasse oder sehr kalte Oberfläche gestellt werden.

Drei Farbvarianten, die sich miteinander kombinieren lassen

Beryl gehört zur Familie des Steinzeuggeschirrs und ist in drei sich ergänzenden Farbvarianten erhältlich:

• Beryl – mit vorherrschendem Grün,
• Lazur – mit vorherrschendem Blau,
• Topaz – in sonnigen Orangetönen.

Die Kollektionen zeichnen sich durch ein gemeinsames Design, eine ungleichmäßige Färbung und eine teilweise raue Oberfläche aus. Dadurch lassen sie sich innerhalb eines Gedecks miteinander kombinieren, ohne dass die Einheitlichkeit des gesamten Arrangements verloren geht.

Die verschiedenen Farben können genutzt werden, um:

• die einzelnen Gänge eines Degustationsmenüs hervorzuheben,
• das Geschirr an die Farbgebung des Gerichts anzupassen,
• kontrastreiche Gedecke zu gestalten,
• die Unterteilung des Geschirrs nach der Art der servierten Gerichte,
• die Gestaltung saisonaler Tischarrangements,
• die Kombination von Tellern und Schalen in verschiedenen Farben.

Wie lässt sich „Beryl“ mit „Lazur“ und „Topaz“ kombinieren?

• Beryl und Lazur – eine Kombination aus Grün und Blau, inspiriert von Wasser, Pflanzen und der natürlichen Landschaft,
• Beryl und Topaz – ein ausdrucksstarker Kontrast zwischen kühlem Grün und warmem, sonnigem Orange,
• Lazur und Topaz – ein Kontrast aus Blau und Orange, der moderne und gewagte Kompositionen unterstreichen kann,
• alle drei Farben – ein abwechslungsreiches Gedeck, das einen einheitlichen Stil und Charakter der Oberflächen bewahrt.

Beryl kann die dominierende Farbe des Geschirrs sein, während Lazur und Topaz als Akzente eingesetzt werden können. Man kann jede Variante auch einer anderen Phase des Serviervorgangs oder einer bestimmten Art von Speisen zuordnen.

Vom japanischen Stil inspiriertes Design

Die Stilistik der Kollektionsfamilie, insbesondere der Variante „Topaz“, knüpft an die japanische Herangehensweise an Geschirr an, bei der natürliche Formen, Unregelmäßigkeiten und sichtbare Handarbeit geschätzt werden.

„Beryl“ kann als ruhigere, grüne Ergänzung zur orangefarbenen „Topaz“-Serie verwendet werden. Die ungleichmäßige Oberfläche, die organischen Formen und die Unterschiede zwischen den einzelnen Stücken harmonieren gut mit dem von der japanischen Ästhetik inspirierten Geschirrset.

Die Kollektion eignet sich unter anderem zum Servieren von:

• Ramen und anderen asiatischen Suppen,
• Sushi und Sashimi,
• Reis- und Nudelgerichten,
• Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten,
• kleiner Portionen und Beilagen,
• sowie Gerichte, die zum gemeinsamen Servieren bestimmt sind.

Eine umfangreiche Kollektion für verschiedene Phasen des Servierens

Fine Dine Beryl umfasst Geschirr für Hauptgerichte, Suppen, Salate, Vorspeisen, Desserts, Beilagen sowie für ein von der asiatischen Küche inspiriertes Servierkonzept.

Die Kollektion umfasst unter anderem:

• flache Teller – für Hauptgerichte, Vorspeisen und Desserts,
• tiefe Teller – für Suppen, Cremesuppen und Gerichte mit reichlich Soße,
• Teller mit organischer Form – für kreatives und weniger formelles Anrichten,
• Servierplatte – für Vorspeisen, Degustationsgerichte und zum gemeinsamen Servieren,
• konische Schüssel – für Salate, Suppen und Bowl-Gerichte,
• ovale Schüssel – für Beilagen und Gerichte, die in der Mitte des Tisches serviert werden,
• Ramen- oder Salatschüssel – für asiatische Gerichte und größere Kompositionen,
• asiatische Schüssel – für Reis, Nudeln, Suppen und Gerichte, die von der asiatischen Küche inspiriert sind,
• Ramequin und Dip-Schälchen – für Soßen, Beilagen, Gewürze und kleine Portionen.

Fine Dine Beryl-Teller

Mit flachen und tiefen Tellern lässt sich ein grundlegendes Geschirrset für Vorspeisen, Hauptgerichte, Suppen und Desserts zusammenstellen. Die grüne Oberfläche bildet einen effektvollen Hintergrund für helle Zutaten und warme Farbtöne.

Das Modell mit seiner organischen Form ermöglicht es, vom klassischen, symmetrischen Anrichten abzuweichen. Es eignet sich gut für Kompositionen, die entlang des Geschirrs verlaufen oder unterschiedliche Höhen der Zutaten nutzen.

Schüsseln für Ramen, Salate und asiatische Gerichte

Die Beryl-Schalen sind in verschiedenen Formen und Fassungsvermögen erhältlich. Sie eignen sich für Suppen, Ramen, Salate, Nudeln, Reisgerichte, Bowl-Gerichte und Desserts.

Bei der Auswahl der passenden Schale sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

• Größe und Volumen der Portion,
• Menge an Brühe, Soße oder flüssigen Zutaten,
• Tiefe des Gefäßes,
• Durchmesser des oberen Randes,
• benötigter Platz für Beilagen und Dekorationen,
• die Stapelbarkeit des jeweiligen Modells.

Platten und Schalen zum gemeinsamen Servieren

Platten und größere Schalen eignen sich für Gerichte zum Teilen, Salate, Gemüse, Vorspeisen, Fisch, Fleisch sowie Degustationsmenüs.

Die unregelmäßige grüne Oberfläche passt gut zu einer lockeren Art des Servierens, bei der mehrere Gefäße in der Mitte des Tisches aufgestellt werden und sich die Gäste die einzelnen Bestandteile der Mahlzeit selbst auf den Teller nehmen.

Ramequins und Dip-Schälchen

Kleine Schälchen ergänzen größere Teller und Schüsseln und sorgen so für ein einheitliches Erscheinungsbild, auch beim Servieren von Soßen, Dips, Gewürzen und kleinen Beilagen.

Sie können zum Servieren folgender Speisen verwendet werden:

• Soßen und Dips,
• Olivenöl und Brotaufstriche,
• aromatisierte Butter,
• eingelegtes Gemüse,
• Nüsse und kleine Häppchen,
• Mini-Desserts,
• Probierportionen.

Ausgewählte stapelbare Elemente

Ausgewählte Produkte der Serie Fine Dine Beryl sind stapelbar. Die Möglichkeit, das Geschirr übereinander zu stapeln, hilft, den Platzbedarf in den Regalen zu reduzieren und die Organisation des Geschirrs im Hinterzimmer zu optimieren.

Das Stapeln kann Folgendes erleichtern:

• die Lagerung des Geschirrs zwischen den Serviergängen,
• die Vorbereitung einer größeren Anzahl von Gedecken,
• das Sortieren des Geschirrs nach dem Spülen,
• den Transport des Geschirrs zwischen Küche und Speisesaal,
• die Organisation der Ausgabestation.

Nicht alle Produkte und organischen Formen sind zwangsläufig zum Stapeln geeignet. Die entsprechenden Angaben sind jeweils auf dem Datenblatt des jeweiligen Modells zu überprüfen.

Nicht in der Mikrowelle verwenden

Das Fine Dine Beryl-Geschirr darf nicht in Mikrowellen verwendet werden. Speisen, die erwärmt werden müssen, sollten in geeignetem Kochgeschirr zubereitet und erst unmittelbar vor dem Servieren in das Steingutgeschirr umgefüllt werden.

Diese Einschränkung sollte bei der Planung der Arbeitsabläufe in der Küche berücksichtigt werden, insbesondere in Betrieben, in denen Mikrowellen zum Aufwärmen oder Regenerieren einzelner Portionen verwendet werden.

Handspülen oder Spülmaschinenreinigung bei niedriger Temperatur

Für die Fine Dine Beryl-Kollektion wird Handspülen oder die Spülmaschinenreinigung mit einem Niedrigtemperaturprogramm empfohlen. Eine schonendere Reinigung trägt dazu bei, die charakteristische Oberfläche und die von Hand aufgetragene Glasur zu schützen.

Beim Spülen sollten Sie Folgendes beachten:

• Speisereste möglichst schnell nach dem Servieren entfernen,
• raue Schwämme und stark scheuernde Reinigungsmittel vermeiden,
• milde Spülmittel verwenden,
• Spülprogramme mit niedriger Temperatur zu wählen,
• das Geschirr stabil und mit ausreichendem Abstand zu platzieren,
• ein Aneinanderstoßen der Kanten mit anderen Geschirrteilen zu vermeiden,
• die Produkte gründlich abzutrocknen, bevor sie gestapelt werden.

Temperaturbeständigkeit bis 150 °C

Das Fine Dine Beryl-Geschirr ist temperaturbeständig bis 150 °C. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es in jedem beliebigen Heizgerät verwendet oder plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden darf.

Bei der Verwendung ist Folgendes zu beachten:

• Die vom Hersteller angegebene Temperatur darf nicht überschritten werden,
• das Geschirr darf nicht in der Mikrowelle verwendet werden,
• ein plötzliches Abkühlen von erhitztem Steingut ist zu vermeiden,
• heißes Geschirr nicht auf eine nasse oder sehr kalte Oberfläche stellen,
• beim Transport warmer Speisen geeignete Schutzvorrichtungen verwenden.

Fine Dine Beryl für Restaurants und Autorenküchen

Die Kollektion eignet sich für Lokale, in denen das Aussehen des Geschirrs einen wesentlichen Teil der Präsentation der Speisen ausmacht. Die grüne, unregelmäßige Oberfläche passt sowohl zu modernen Restaurants als auch zu Innenräumen, die von der Natur oder der japanischen Ästhetik inspiriert sind.

Fine Dine Beryl eignet sich unter anderem für:

• À-la-carte-Restaurants,
• Fine-Dining-Restaurants,
• Restaurants mit Autorenküche,
• asiatische und Fusion-Restaurants,
• Hotels und Hotelrestaurants,
• Premium-Bistros,
• Catering-Unternehmen,
• bei Kochvorführungen und Fotoshootings.

Wie lässt sich Beryl an die Tischdekoration anpassen?

Grünes Steingut harmoniert gut mit Materialien und Accessoires, die von der Natur inspiriert sind. Man kann es kombinieren mit:

• Holztischen, Holzbrettern und Tabletts,
• Leinenservietten,
• Stein und roher Keramik,
• transparentem oder rauchfarbenem Glas,
• schwarzem, stahlernem oder goldenem Besteck,
• natürlichen Pflanzendekorationen,
• Geschirr der Serien Lazur und Topaz.

Aufgrund der charakteristischen Struktur und der ungleichmäßigen Färbung empfiehlt es sich, bei zusätzlichen Dekorationen Zurückhaltung zu üben. Die Oberfläche des Steinzeugs selbst ist ein wichtiges Element der Tischgestaltung.

Wie lässt sich das Fine Dine Beryl-Geschirr zusammenstellen?

Die Basis des Geschirrsets können flache und tiefe Teller bilden, ergänzt durch Schalen, Schüsseln und Servierplatten. Zum Servieren von Soßen und Beilagen empfiehlt es sich, Ramequins und kleine Dip-Schälchen auszuwählen.

Bei der Zusammenstellung der Kollektion sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

• die Art der Gerichte auf der Speisekarte,
• die üblichen Portionsgrößen,
• die für das Anrichten benötigte freie Fläche,
• die Farben der am häufigsten verwendeten Zutaten,
• die Anzahl der Gedecke, die bei voller Auslastung benötigt werden,
• die Stapelbarkeit ausgewählter Modelle,
• die in der Küche verfügbaren Spülbedingungen,
• die Unmöglichkeit, das Geschirr in der Mikrowelle zu verwenden,
• Elemente aus den Kollektionen „Lazur“ und „Topaz“, die das Geschirr ergänzen sollen.

Warum sollten Sie sich für Fine Dine Beryl entscheiden?

• Es zeichnet sich durch ein dominantes, von der Natur inspiriertes Grün aus,
• es hat eine uneinheitliche, teilweise raue Oberfläche,
• wird von Hand veredelt und glasiert,
• jedes Stück kann in Farbe und Struktur leicht variieren,
• lässt sich mit der blauen Kollektion „Lazur“ und der orangefarbenen Kollektion „Topaz“ kombinieren,
• sie wurde aus einem ausgewählten Steinzeug-Verbundmaterial hergestellt,
• sie wird bei Temperaturen von 850 °C und 1320 °C gebrannt,
• sie ist temperaturbeständig bis 150 °C,
• umfasst Teller, Schalen, Schüsseln, Servierplatten und Beilagengefäße,
• ausgewählte Teile sind stapelbar,
• eignet sich gut für die kreative Küche, die asiatische Küche und die Gourmetküche.

Entdecken Sie die Kollektion „Fine Dine Beryl“ und kombinieren Sie sie mit den blauen Elementen der Serie „Lazur“ sowie dem sonnigen Orange der Serie „Topaz“, um ein einzigartiges Geschirrset zu kreieren, das zum Charakter der Gerichte und zum Stil Ihres Lokals passt.