Barmatic – профессиональное барное оборудование (53)

Барное оборудование Barmatic

Ассортимент бренда включает оборудование и принадлежности, необходимые на различных этапах работы бармена — от приготовления сока, измельчения ингредиентов и обработки льда до хранения напитков и организации рабочего места.

Среди продуктов Barmatic, в частности, представлены:

• барные блендеры и сменные кувшины,
• соковыжималки и цитрусовые соковыжималки,
• кубиковые и пластинчатые льдогенераторы,
• ледодробилки,
• барные холодильники и морозильники,
• барные шокоохладители,
• барные станции, столы и рабочие модули,
• ящики и ванны для льда,
• моечные станции и дополнительное оборудование.

Барные блендеры Barmatic

Барные блендеры предназначены для приготовления замороженных коктейлей, смузи, напитков типа «фрозен», фруктовых смесей и других рецептов, требующих быстрого измельчения ингредиентов.

При выборе блендера стоит обратить внимание на:

• мощность и скорость работы двигателя,
• емкость чаши,
• тип и конструкцию лезвия,
• автоматические программы,
• возможность измельчения льда,
• уровень шума,
• наличие дополнительных чаш и запчастей.

Сменная чаша может упростить работу при приготовлении нескольких рецептов, сократить простои во время мытья и помочь разделить продукты с разными вкусами или назначениями.

Соковыжималки и соковыжимающие машины

Свежие соки используются в коктейлях, лимонадах, безалкогольных коктейлях и завтрачных напитках. Barmatic предлагает оборудование для работы с цитрусовыми и другими фруктами, которое может использоваться как для выполнения отдельных заказов, так и для регулярного производства больших объемов сока.

Соковыжималку или сокоизвлекатель следует подбирать с учетом:

• вида используемых фруктов,
• количества готовящихся порций,
• ожидаемой часовой производительности,
• размера загрузочного отверстия,
• способа отделения мякоти,
• простоты разборки и очистки.

Оборудование Barmatic для производства льда

Ассортимент бренда включает оборудование, позволяющее готовить различные формы льда, используемые в напитках и для демонстрации. Тип оборудования следует подбирать с учётом способа подачи коктейлей и потребностей заведения в часы пиковой нагрузки.

При выборе льдогенератора необходимо проверить:

• тип производимого льда,
• суточную или часовую производительность,
• емкость бункера,
• способ охлаждения агрегата,
• требования к подаче и сбросу воды,
• рекомендации по фильтрации и очистке воды.

Лёд «наггет» для коктейлей и напитков

Льдогенераторы типа «наггет» производят пористый гранулят, который легко заполняет стакан и быстро охлаждает напиток. Такая форма льда может использоваться в коктейль-барах, кафе, отелях, а также в заведениях, где подают лимонады и безалкогольные напитки.

Перед выбором оборудования стоит оценить, соответствует ли его производительность количеству напитков, а доступное пространство — позволяет ли оно правильно выполнить подключения и обеспечить вентиляцию.

Барные холодильники Barmatic

Барные холодильники помогают хранить бутылки, банки, миксеры и ингредиенты для коктейлей непосредственно у рабочего места. Подстольные модели позволяют использовать пространство под рабочей поверхностью и сокращают количество перемещений персонала.

При покупке холодильника стоит сравнить:

• полезный объём,
• количество и тип дверей,
• диапазон температур,
• расположение и регулировку полок,
• размеры устройства,
• условия вентиляции,
• энергопотребление и уровень шума.

Модульные барные станции Oxygen

Система Oxygen позволяет создавать рабочие места, состоящие из подходящих друг к другу рабочих модулей. В зависимости от проекта бара можно комбинировать конструктивные столы, станции с ваннами для льда, моечные модули, раковины, поддоны для сбора воды и места, предназначенные для оборудования.

Модульная конструкция позволяет:

• адаптировать рабочее место к размерам помещения,
• выделить зону приготовления напитков,
• организовать хранение льда, бутылок и инструментов,
• объединение рабочего места с раковиной,
• планирование места для посудомоечной машины или холодильного оборудования,
• расширение бара за счёт дополнительных элементов.

Станции с бассейном и ящики для льда

Лёд должен находиться в легкодоступном месте, но отдельно от остальных продуктов и грязи. Барные ящики и ледовые бассейны помогают хранить запас непосредственно у рабочего места для приготовления коктейлей.

При выборе модуля стоит проверить его вместимость, способ отвода воды, расположение перегородок и возможность соединения с другими элементами системы.

Моечные станции и организация чистоты рабочего места

Моечная станция облегчает ополаскивание кувшинов, стаканов и мелких инструментов, используемых во время работы. Расположение её рядом с рабочим местом для смешивания может сократить время, необходимое для подготовки оборудования к следующему рецепту.

При проектировании зоны мытья следует учитывать:

• доступ к холодной и горячей воде,
• слив,
• место для грязной и чистой посуды,
• промывку кувшинов блендера,
• защиту льда и ингредиентов от брызг воды,
• эргономичное направление рабочего потока.

Barmatic для коктейль-баров

Коктейль-бару необходимы устройства, позволяющие быстро готовить сок, измельчать или производить лёд, смешивать ингредиенты и хранить напитки в пределах досягаемости персонала. Сочетание оборудования Barmatic с рабочими модулями позволяет создать рабочее место, адаптированное к обширной карте коктейлей.

Перед оснащением бара стоит проанализировать:

• наиболее часто приготовляемые рецепты,
• продажи в часы пик,
• суточную потребность в льде,
• количество барменов, работающих одновременно,
• место, необходимое для оборудования и ингредиентов,
• доступные технические подключения.

Barmatic для отелей и ресторанов

Барное оборудование и мебель этой марки могут использоваться также в отельных барах, ресторанах, клубах и зонах проведения мероприятий. Ассортимент позволяет оборудовать как небольшую вспомогательную станцию, так и более крупный бар, обслуживающий множество заказов одновременно.

Компактное оборудование может использоваться для приготовления коктейлей, соков и десертов, а расширенные станции облегчают организацию постоянного барного поста.

Как выбрать продукцию Barmatic?

• определите ассортимент приготовляемых напитков,
• рассчитайте требуемую производительность оборудования,
• проверьте размеры доступного пространства,
• спланируйте рабочий поток между льдом, бутылками, раковиной и посудой,
• уточните требуемое электропитание и подключения к водопроводу,
• учтите время, необходимое для мытья и технического обслуживания,
• проверьте наличие кувшинов, лезвий, фильтров и прочих запчастей,
• сравните условия сервисного обслуживания и гарантии.

Почему стоит выбрать Barmatic?

• ассортимент ориентирован на профессиональную работу бара,
• включает оборудование для смешивания, приготовления соков, производства льда и охлаждения,
• позволяет оборудовать как небольшие, так и масштабные рабочие зоны,
• включает модульную мебель и барные станции,
• позволяет подобрать дополнительные кувшины, лезвия и аксессуары,
• хорошо подходит для коктейль-баров, ресторанов, отелей и клубов.

Выберите оборудование Barmatic, подходящее для карты напитков, пропускной способности заведения и планировки рабочего места. Подходящие устройства, рабочие модули и элементы для хранения льда помогут создать эффективный и эргономичный бар.