Чемпионат Польши по дичи 2026 — тарелки HoReCa Fine Dine в профессиональном применении

На прошлой неделе состоялся Чемпионат Польши по дичи 2026, организованный Horeca Las Kalisz. Мероприятие собрало шеф-поваров, которые представили современный подход к дичи — как с точки зрения техники, так и презентации.

Как Fine Dine мы выступили партнёром конкурса, предоставив тарелки, на которых сервировались конкурсные блюда.

Тарелки HoReCa Fine Dine — Edenic и Pure в гастрономической практике

Во время конкурса участники работали с двумя коллекциями, которые отвечают разным потребностям профессиональной гастрономии:

Edenic — тарелка для ресторанов casual dining

Коллекция Edenic — это фарфоровые тарелки, разработанные для:

• ресторанов casual dining
• современной кухни
• креативного platingu

Характерный высокий бортик:

• упорядочивает композицию на тарелке
• облегчает подачу блюд с соусами
• даёт больший контроль над platingiem

Дополнительным преимуществом является доступность во многих цветах — 6 вариантах, что позволяет:

• создавать целостные линии сервиса
• использовать mix & match в сервировке
• подбирать тарелки под концепцию ресторана

Pure — банкетная тарелка и универсальный фарфор HoReCa

Коллекция Pure, в том числе Pure Crema, — это:

• банкетные тарелки HoReCa
• решение для крупных гастрономических мероприятий
• универсальный фарфор для ресторанов и кейтеринга

Их форма:

• обеспечивает максимальную поверхность для сервировки
• облегчает логистику на банкетах и мероприятиях
• создаёт нейтральный фон для разных стилей презентации блюд

Они отлично подходят для:

• банкетов и мероприятий
• премиального кейтеринга
• ресторанов с большим объёмом сервиса

Plating блюд из дичи — применение тарелок HoReCa на практике

Конкурсные блюда, основанные на дичи, требовали точной презентации и контроля композиции.

В этом контексте:

• Edenic поддерживал более креативный ресторанный plating
• Pure обеспечивал стабильность и универсальность сервиса

Это показывает, как разные типы тарелок HoReCa отвечают на конкретные потребности:

• ресторан vs банкет
• креативный plating vs эффективность сервиса
• эстетика vs логистика

Посуда HoReCa как элемент гастрономической стратегии

Выбор тарелок в гастрономии сегодня — это решение не только эстетическое, но и операционное:

• влияет на скорость сервиса
• поддерживает повторяемость блюд
• формирует визуальную целостность бренда

Возможность сочетать цвета — mix & match — в коллекции Edenic даёт ресторанам дополнительный инструмент:

• визуально выделиться
• получить гибкость в создании концепции
• адаптировать посуду к меню и сезонности

Партнёрство Fine Dine и Horeca Las Kalisz

Благодарим Horeca Las Kalisz за организацию мероприятия и возможность совместно создавать пространство, в котором:

• продукт HoReCa встречается с гастрономической практикой
• дизайн поддерживает работу шеф-поваров
• презентация блюд становится неотъемлемой частью впечатления

>>> Фото: Marcin Kaźmieruk