Бренды барного оборудования (315)

Профессиональные бренды для баров и ресторанов

Оборудование бара должно соответствовать интенсивности работы, количеству заказов и типу приготовляемых напитков. Разные производители разрабатывают свой ассортимент с учетом различных задач — от смешивания коктейлей и обработки льда до хранения бутылок, подачи вина и организации рабочего места.

Выбор продукции по бренду помогает:

• собрать инструменты с единым дизайном,
• подбирать оборудование с учётом интенсивности работы заведения,
• легче находить совместимые аксессуары и запчасти,
• пополнять оборудование по мере расширения меню напитков,
• сохранить единый стандарт на нескольких рабочих местах или в разных заведениях.

Бренды барных аксессуаров

Мелкие инструменты напрямую влияют на скорость и точность приготовления коктейлей. В эту группу входят производители, предлагающие шейкеры, мерные стаканы, маддлеры, ложки, ситечки, дозаторы, щипцы, распылители, органайзеры и прочее оборудование для рабочего места.

К брендам, связанным с профессиональными барными аксессуарами, относятся, в частности:

• Bar Up,
• BarFly,
• Fine Dine,
• Barmatic.

При выборе аксессуаров стоит обратить внимание на материал, эргономику рукоятки, сбалансированность, вместимость, а также возможность мытья в профессиональной посудомоечной машине.

Бренды блендеров и оборудования для приготовления коктейлей

Барные блендеры позволяют готовить замороженные коктейли, смузи, напитки типа «фрозен», соусы и фруктовые смеси. В профессиональном заведении важны мощность двигателя, конструкция чаши, автоматические программы и устойчивость к частым циклам работы.

В этой группе можно найти, в частности, оборудование следующих брендов:

• Hamilton Beach Commercial,
• Barmatic,
• HENDI.

Модель следует подбирать с учётом количества приготовляемых напитков, типа льда и предполагаемого времени непрерывной работы.

Бренды оборудования для приготовления льда

Лед — один из основных компонентов работы бара. Кубиковые льдогенераторы, дробилки и прочее оборудование должны обеспечивать производительность, соответствующую объёму продаж в часы пиковой нагрузки.

Предложение производителей может включать:

• кубиковые льдогенераторы,
• ручные и электрические льдодробилки,
• устройства для производства чешуйчатого льда,
• емкости для хранения льда,
• лопатки, щипцы и барные ведерка.

При покупке стоит проверить производительность, тип получаемого льда, способ охлаждения агрегата, а также требования к подключению воды и сливной системе.

Бренды холодильников и барного оборудования

Подстольные и витринные холодильники помогают поддерживать напитки и ингредиенты для коктейлей в нужной температуре и в пределах досягаемости персонала. Их можно дополнить соковыжималками, автоматами для взбитых сливок, барными шокоохладителями и другими специализированными устройствами.

При выборе производителя оборудования следует сравнить:

• емкость и производительность,
• диапазон температур,
• габариты оборудования,
• мощность и тип питания,
• простоту очистки,
• доступность сервисного обслуживания и запасных частей.

Бренды барной посуды

Посуда влияет на внешний вид, аромат и комфорт при употреблении напитка. Профессиональный ассортимент включает коктейльные бокалы, стаканы типа «хайболл» и «олд-фешн», бокалы «ураган», посуду для виски, пива, вина и безалкогольных напитков.

В Fine Dine можно найти стекло, в частности, следующих брендов:

• RONA,
• LAV,
• Arcoroc,
• Chef&Sommelier,
• Bormioli Rocco,
• Stölzle,
• Fine Dine.

При выборе стоит учитывать вместимость, форму чаши, толщину края, устойчивость основания и возможность мытья в профессиональной посудомоечной машине.

Бренды аксессуаров для вина

Для работы с вином необходимы соответствующие штопоры, стоперы, вакуумные насосы, ведерки, охладители, карафы и декантеры. Продукты должны подходить как для повседневного сервирования по бокалам, так и для более обширной винной карты.

При подборе оборудования стоит обратить внимание на:

• удобство открывания бутылок,
• безопасное хранение открытого вина,
• способ поддержания температуры,
• возможность декантации,
• соответствие аксессуаров стилю заведения.

Бренды для коктейль-баров

Коктейль-бару требуется широкий ассортимент инструментов, посуды и оборудования для приготовления сложных рецептов. Важную роль играют скорость работы, точность дозирования, эффективное охлаждение и возможность эффектной подачи напитков.

Базовое оборудование может включать:

• шейкеры и барные стаканы,
• джиггеры, ситечки и ложки,
• блендеры и льдодробилки,
• соковыжималки для цитрусовых,
• емкости для фруктов и украшений,
• стаканы для различных видов коктейлей,
• холодильники и льдогенераторы.

Бренды для барных зон в отелях и ресторанах

Бар в отеле или ресторане часто объединяет подачу коктейлей, вина, кофе, пива и безалкогольных напитков. Оборудование должно быть универсальным, долговечным и легко пополняемым.

При выборе производителя стоит проверить, включает ли его ассортимент достаточно широкий спектр продукции для всего бара и можно ли впоследствии дозакупить те же модели.

Как выбирать бренды барного оборудования?

Бренд является важным ориентиром, но решающим фактором при покупке должны быть, прежде всего, характеристики конкретного продукта и его соответствие особенностям работы.

Перед выбором стоит сравнить:

• предназначение для профессиональной работы,
• материалы и качество изготовления,
• производительность оборудования,
• эргономичность инструментов,
• доступность расходных частей,
• условия гарантии и сервисного обслуживания,
• возможность последующего расширения оборудования,
• совместимость с имеющимся стеклянным посудом и организацией рабочего места.

Одна марка или несколько производителей?

Подбор инструментов одной марки может обеспечить единый дизайн и схожую эргономику. Однако в случае с оборудованием зачастую лучшим решением является выбор специализированных производителей для конкретных задач.

Бар может использовать стеклянную посуду одной марки, инструменты другой, блендеры третьей, а холодильное оборудование — от производителя, специализирующегося в этой области. Главное — создать функциональную систему, соответствующую реальному меню и интенсивности работы.

Почему стоит просматривать оборудование для бара по брендам?

• облегчает поиск проверенных производителей,
• позволяет сравнивать продукты с похожим назначением,
• помогает сохранить единообразие инструментов и стеклянной посуды,
• упрощает пополнение оборудования,
• облегчает выбор оборудования, специализированного для конкретной задачи,
• позволяет подобрать продукты для коктейль-бара, ресторана или отеля.

Ознакомьтесь с брендами барного оборудования, доступными в Fine Dine, и выберите инструменты, стеклянную посуду и оборудование, подходящие к карте напитков и организации рабочего места. Правильно подобранные продукты помогут оптимизировать обслуживание, обеспечить стабильность рецептур и создать профессиональную базу для бара.