LAVA – чугунная посуда для ресторанов (6)
LAVA — это бренд чугунной посуды, предназначенной для приготовления и подачи блюд в ресторанах, отелях и профессиональных кухнях. Кастрюли, сковороды и небольшая чугунная посуда хорошо подходят везде, где важна равномерная подача тепла, возможность длительного сохранения тепла и привлекательная подача блюд.
Чугун — материал, ценимый в гастрономии за очень хорошую аккумуляцию и равномерное распределение тепла. Благодаря этому посуда такого типа может использоваться для жарки, тушения, запекания и приготовления блюд, требующих длительной термической обработки, а отдельные модели — также для подачи блюд прямо на стол.
Чугунная посуда LAVA для профессиональной кухни
Чугунные кастрюли, сковороды и формы для запекания хорошо подходят для кухонь, где готовят мясо, овощи, рагу, блюда из одного котла, а также блюда, требующие стабильной температуры. Материал долго сохраняет тепло, поэтому помогает поддерживать температуру продукта даже после завершения приготовления.
Чугунные кастрюли для тушения и запекания
Чугунные кастрюли и жаровни отлично подходят для медленного тушения и приготовления блюд, требующих равномерного нагрева в течение длительного времени. Их можно использовать для приготовления рагу, мяса, овощей, соусов и других блюд, готовящихся в одной посуде.
Чугунные сковороды LAVA
Чугунные сковороды хорошо подходят для интенсивного обжаривания мяса, овощей и других продуктов, требующих сильно разогретой поверхности. Высокая теплоемкость чугуна помогает ограничить резкое падение температуры после помещения продукта на сковороду.
Мини-чугунная посуда для сервировки
Небольшие кастрюли и кассероли можно использовать как для приготовления, так и для непосредственной подачи отдельных порций. Такой способ сервировки хорошо подходит для запеканок, закусок, гарниров, блюд, приготовленных в одной посуде, или горячих десертов.
Из кухни прямо на стол
Одним из преимуществ чугунной посуды является возможность совместить приготовление блюда с его подачей. Выбранная посуда может оставаться элементом сервировки, что позволяет сократить количество перекладываний блюда и подчеркнуть его рустикальный или современный характер.
Чугун и поддержание температуры блюд
Чугун нагревается медленнее, чем некоторые другие материалы, но очень хорошо аккумулирует тепло и отдает его постепенно. Это свойство особенно полезно при тушении, запекании и подаче блюд, которые должны дольше оставаться горячими.
Как выбрать чугунную посуду LAVA?
При выборе стоит обратить внимание на:
- тип приготовляемых блюд,
- диаметр и вместимость посуды,
- форму — кастрюля, сковорода или кассероль,
- возможность использования в духовке или на конкретном источнике тепла,
- тип поверхности и способ ухода за ней,
- возможность использования посуды для непосредственной подачи блюд.
LAVA для ресторанов, отелей и кейтеринга
Чугунная посуда отлично подойдет как для кухонного помещения, так и для открытого обслуживания в ресторане. Её можно использовать для приготовления как больших блюд, так и индивидуальных порций, особенно там, где важны высокая температура, равномерный нагрев и эффектная подача.
Выберите чугунную посуду LAVA для жарки, тушения, запекания и подачи блюд в профессиональной гастрономии. Кастрюли, сковороды и мини-кастрюли позволяют совместить функциональность чугуна с привлекательной подачей блюд.
