Фарфор Luzerne – столовая посуда для ресторанов (4)
Фарфор Luzerne — это столовый сервиз, предназначенный для профессионального использования в ресторанах, отелях, кафе, кейтеринговых компаниях, столовых, а также на банкетах и мероприятиях. Разнообразные формы посуды позволяют шеф-поварам, поварам и рестораторам подобрать сервиз в соответствии с характером меню, способом подачи блюд и стилистикой заведения.
Сервиз Luzerne может включать элементы, используемые при подаче закусок, основных блюд, супов, гарниров, десертов, а также блюд, предназначенных для совместного употребления за столом. Профессиональная посуда этой марки также может использоваться в домашних условиях людьми, которые ценят эстетику ресторанного сервира и хотят создать гармоничный набор посуды как для повседневных трапез, так и для особых случаев.
Фарфор Luzerne для профессиональной гастрономии
На профессиональной кухне посуда является одним из инструментов, используемых для окончательной подачи блюда. Для шеф-повара важно не только внешний вид посуды, но и её диаметр, глубина, форма, цвет, а также площадь поверхности, доступная для компоновки ингредиентов.
Посуда Luzerne для гастрономии может подбираться для различных способов сервировки — от повседневного ресторанного меню до более сложных композиций à la carte, гостиничного сервиса или торжественных мероприятий.
Luzerne для ресторанов à la carte
В ресторанах à la carte правильно подобранная посуда может подчеркнуть характер приготовленного блюда и помочь шеф-повару создать гармоничную подачу. Тарелки, блюда, миски и другие элементы сервиза можно подбирать в зависимости от вида блюда, размера порции и способа сервировки.
Более широкие поверхности дают больше пространства для построения композиции, в то время как более глубокие формы хорошо подходят для блюд с соусами, супов и блюд, требующих более сконцентрированного расположения ингредиентов.
Тарелки Luzerne для профессиональной подачи
Тарелки Luzerne могут служить основой сервировки, используемой в ресторанах, отелях и других заведениях общественного питания. При выборе стоит подобрать их размер и форму в соответствии с типом меню и средним размером подаваемых порций.
Шеф-повар должен обращать внимание на соотношение между блюдом и поверхностью тарелки. Правильно подобранный формат помогает выгодно подчеркнуть ингредиенты, сохранить четкость композиции и создать характерный стиль подачи.
Блюда Luzerne для подачи блюд и закусок
Блюда Luzerne могут использоваться для подачи закусок, гарниров, основных блюд, снеков, а также блюд, предназначенных для нескольких человек. Овальные и удлиненные формы открывают иные возможности презентации, чем классические круглые тарелки.
В ресторанах и отелях блюда также хорошо подходят для раздельного сервирования и при более сложных сервировках стола, когда одновременно подается несколько блюд.
Бульонные чашки и посуда Luzerne для супов
В ассортименте бренда также могут присутствовать предметы, предназначенные для подачи супов, бульонов и других жидких блюд. Бульонные чашки Luzerne и подходящие к ним элементы помогают создать более элегантный способ подачи, чем классическая миска или глубокая тарелка.
Посуда такого типа находит применение, в частности, в ресторанах, отелях, на банкетах и торжественных ужинах, где способ подачи блюда является важной частью впечатлений гостя.
Luzerne Ivory — светлая посуда для универсального сервирования
В Fine Dine в настоящее время доступны элементы из линейки Luzerne Ivory. Светлая, нейтральная цветовая гамма дает большую свободу в подаче блюд, поскольку не конкурирует с цветами ингредиентов и может сочетаться с различными элементами сервировки стола.
Посуда такого типа отлично подходит как для классических ресторанов, так и для отелей, банкетных залов или заведений, где посуда должна служить тонким фоном для блюда.
Фарфор Luzerne для отелей
Отельная гастрономия требует посуды, которую можно использовать в самых разных ситуациях — во время завтраков, обедов, ресторанного обслуживания по меню, рум-сервиса, конференций или торжественных ужинов.
При подборе фарфора Luzerne для отеля стоит обратить внимание на возможность создания гармоничных наборов и подбора посуды разных форматов для отдельных блюд меню.
Посуда Luzerne для банкетов и мероприятий
Во время банкетов и гастрономических мероприятий большое значение имеет гармоничность сервировки стола для большого числа гостей. Посуда должна гармонировать с оформлением стола, меню и характером мероприятия.
Фарфор Luzerne можно использовать на свадебных приемах, конференциях, корпоративных ужинах, банкетах и других мероприятиях, где эстетика сервировки является частью общей обстановки.
Luzerne для кейтеринга
В кейтеринге посуда подбирается не только с учетом вида блюд, но и способа их транспортировки и подачи. Тарелки, миски и блюда могут использоваться как при обслуживании официантами, так и на буфетных столах.
При планировании оборудования для кейтеринга стоит учитывать количество гостей, частоту мероприятий и разнообразие форматов, необходимых для обслуживания различных типов меню.
Фарфор Luzerne для кафе и бистро
Профессиональная посуда Luzerne может найти применение также в кафе, бистро и других небольших заведениях общественного питания. Посуду можно использовать для завтраков, десертов, закусок, обедов и других позиций меню.
В таких заведениях особенно практично выбирать посуду, которая может выполнять несколько функций и при этом гармонично вписываться в интерьер и стиль подачи блюд.
Как выбрать посуду Luzerne?
Выбор посуды стоит начать с определения реальных потребностей кухни. Шеф-повар может указать размеры, необходимые для конкретных блюд в меню, а лица, ответственные за обслуживание и оснащение, должны учесть количество посуды, необходимое для ежедневного оборота.
При сравнении продуктов стоит обратить внимание на диаметр, длину, ширину, высоту, вместимость и форму посуды. Эти параметры имеют значение как при сервировке блюд, так и при хранении, а также при организации работы на кухне.
Единая посуда как элемент идентичности ресторана
Выбор посуды из одной коллекции или бренда может помочь создать единый облик стола. Повторяющийся стиль тарелок, мисок и блюд позволяет представить отдельные позиции меню в рамках единой визуальной концепции.
Это имеет особое значение в авторских ресторанах и отелях, где способ подачи блюд является частью гостевого опыта и может способствовать узнаваемости заведения.
Фарфор Luzerne также для дома
Профессиональный столовый сервиз можно использовать и в домашней кухне, и в столовой. Фарфор Luzerne подойдет тем, кто уделяет внимание способу подачи блюд и хочет пользоваться посудой, вдохновленной решениями, применяемыми в ресторанах и отелях.
Тарелки, блюда и другие элементы можно использовать во время повседневных приемов пищи, семейных обедов, ужинов с гостями, а также в более торжественных случаях.
Фарфор Luzerne в Fine Dine
Откройте для себя фарфор Luzerne и подбирайте элементы сервиза в соответствии со стилем вашей кухни и способом подачи блюд. Ассортимент бренда может включать посуду различных форматов, предназначенную для профессионального использования в сфере общественного питания.
Независимо от текущей доступности отдельных элементов, Luzerne остается брендом посуды, который стоит учитывать при оснащении ресторана, отеля, кейтеринговой компании, кафе или собственной столовой.
