Сахарницы для ресторанов и отелей (18)

Сахарницы для профессионального сервирования кофе и чая

Сахарница — небольшой, но важный элемент сервировки стола. Она должна гармонировать с чашками, блюдцами, молочником и чайником, а также позволять гостям удобно пользоваться сахаром во время завтрака, деловой встречи или подачи десерта.

В профессиональной гастрономии сахарницы могут использоваться, в частности, при:

• подаче кофе и чая в ресторане,
• гостиничных завтраках и шведских столах,
• обслуживании конференций и деловых встреч,
• торжественных приёмах и банкетах,
• подаче блюд в кафе или кондитерской,
• кейтеринговом обслуживании.

Сахарница с крышкой или без крышки?

Выбор подходящей модели зависит, прежде всего, от способа подачи сахара и организации работы персонала.

Сахарницы с крышкой

Сахарница с крышкой помогает защитить содержимое от пыли, влаги и случайных загрязнений. Она хорошо подходит для мест, где посуда остается на столе в течение длительного времени, например, во время гостиничного завтрака, конференции или фуршета.

Крышка может иметь ручку, облегчающую открывание, а в некоторых моделях — также выемку для ложечки. Перед покупкой стоит ознакомиться с конструкцией конкретного изделия и способом его использования.

Открытые сахарницы и мисочки

Открытые сахарницы обеспечивают быстрый доступ к содержимому и могут быть удобным решением при обслуживании стола. Некоторые модели имеют универсальную форму небольшой мисочки, поэтому могут использоваться также для подачи пакетиков с сахаром, подсластителей, джемов или мелких добавок.

Такая посуда хорошо подходит для заведений, которые делают ставку на простое, менее формальное обслуживание или хотят использовать один и тот же элемент сервировки несколькими способами.

Фарфоровые сахарницы для общественного питания

Фарфоровые сахарницы — универсальный выбор для ресторанов, отелей и кафе. Они могут иметь классическую белую или кремовую поверхность либо декоративную отделку, гармонирующую с цветным столовым сервизом.

В ассортименте представлены как простые банкетные модели, так и сахарницы, входящие в обширные коллекции фарфора. Выбор изделия из той же серии, что и чашки, блюдца и молочники, позволяет создать гармоничный кофейный сервиз.

При выборе стоит обратить внимание на:

• емкость сосуда,
• наличие и конструкцию крышки,
• диаметр отверстия,
• удобство набирания сахара,
• возможность мытья в посудомоечной машине,
• сочетание с остальными элементами сервиза.

Цветные и декоративные сахарницы

Цветная сахарница может стать дополнением к фарфору с ручной росписью или с реактивной глазурью. Модели в оттенках розового, серого, голубого, белого и кремового позволяют подобрать посуду в соответствии с общим стилем стола и остальными элементами коллекции.

В случае с декорированной или глазурованной реактивным способом фарфоровой посудой отдельные экземпляры могут незначительно отличаться оттенком, расположением узора или внешним видом края. Такие различия являются естественной особенностью способа отделки и придают посуде индивидуальный характер.

Стеклянные сахарницы

Стеклянная банка с крышкой позволяет легко контролировать количество оставшегося сахара и хорошо сочетается как с классическим фарфором, так и с современным столовым сервизом. Её можно использовать для подачи сахара, подсластителей, мелких печенья или других добавок, в зависимости от конструкции и назначения изделия.

Прозрачное стекло придает сервизу легкость и облегчает подбор контейнера к чашкам, кувшинам и молочникам из разных коллекций.

Как подобрать сахарницу к чашкам и молочнику?

Наиболее гармоничный эффект можно добиться, выбрав сахарницу из той же коллекции, что и чашки, блюдца, молочник и кувшин. Однако это не обязательно. Простую белую, кремовую или стеклянную модель легко сочетать со многими видами посуды.

При сочетании изделий из разных коллекций стоит сохранить хотя бы один общий элемент:

• близкий цвет фарфора,
• похожая форма посуды,
• одинаковый вид декора или ободка,
• близкая отделка поверхности,
• единый стиль — классический, современный или рустикальный.

К классическим банкетным чашкам хорошо подходят простые сахарницы из белого или кремового фарфора. Цветные, в крапинку и декоративные модели, в свою очередь, можно сочетать с посудой à la carte и коллекциями, вдохновленными ручным ремеслом.

Какую вместимость сахарницы выбрать?

Вместимость следует подбирать с учётом количества обслуживаемых гостей, частоты пополнения и способа подачи сахара. Меньшая модель хорошо подойдёт для отдельного столика, а более крупная сахарница может оказаться удобнее во время конференций, завтраков или обслуживания нескольких гостей.

При выборе стоит учитывать:

• количество мест за столом,
• тип подаваемых напитков,
• частоту пополнения сахарницы,
• количество места на столе или подносе,
• способ хранения сахарницы,
• размер ложечки, используемой для насыпания сахара.

Слишком большая посуда может занимать лишнее место, а слишком маленькая потребует частого пополнения. Подбор объёма с учётом реального способа использования оптимизирует работу обслуживающего персонала.

Сахарницы для ресторанов, отелей и кафе

В зависимости от стиля заведения и типа обслуживания можно выбрать:

• классические фарфоровые сахарницы – для ресторанов, отелей и банкетных залов,
• сахарницы с крышкой – для буфетов, завтраков и конференций,
• цветные сахарницы и мисочки – для ресторанов à la carte и современных кафе,
• стеклянные ёмкости – для универсального сервира и демонстрации содержимого,
• небольшие мисочки – для сахара в пакетиках, подсластителей и добавок.

Перед использованием необходимо проверить материал, вместимость и символы, указанные в описании конкретного товара. Возможность мытья в посудомоечной машине, использования в микроволновой печи или штабелирования может различаться в зависимости от модели.

Почему стоит выбрать профессиональную сахарницу?

• дополняет кофейный и чайный сервиз,
• помогает эстетично подавать сахар и подсластители,
• может быть подобрана под чашки, молочник и кувшин,
• доступна в открытом варианте или с крышкой,
• может также использоваться для подачи пакетиков и мелких аксессуаров,
• хорошо подходит для ресторанов, отелей, кафе и кейтеринга.

Откройте для себя сахарницы для профессиональной гастрономии и выберите модель, подходящую к сервизу, способу подачи напитков и характеру вашего заведения.