Polska mästerskapen i vilt 2026 – Fine Dine HoReCa-tallrikar i professionell användning

Förra veckan ägde Polska mästerskapen i vilt 2026 rum, organiserade av Horeca Las Kalisz. Evenemanget samlade kockar som presenterade ett modernt förhållningssätt till vilt — både när det gäller teknik och presentation.

Som Fine Dine var vi partner till tävlingen och levererade tallrikar som tävlingsrätterna serverades på.

Fine Dine HoReCa-tallrikar — Edenic och Pure i gastronomisk praktik

Under tävlingen arbetade deltagarna med två kollektioner som svarar mot olika behov inom professionell gastronomi:

Edenic — tallrik för casual dining-restauranger

Kollektionen Edenic består av porslinstallrikar som har utformats med tanke på:

• casual dining-restauranger
• modern matlagning
• kreativ plating

Den karakteristiska höga kanten:

• strukturerar kompositionen på tallriken
• underlättar servering av rätter med såser
• ger större kontroll över platingen

En ytterligare fördel är tillgängligheten i flera färger — 6 varianter — vilket gör det möjligt att:

• skapa enhetliga serveringslinjer
• använda mix & match i dukningen
• anpassa tallrikarna efter restaurangens koncept

Pure — bankettallrik och universellt HoReCa-porslin

Kollektionen Pure, inklusive Pure Crema, är:

• HoReCa-bankettallrikar
• en lösning för större gastronomiska arrangemang
• universellt porslin för restauranger och catering

Deras form:

• ger maximal serveringsyta
• underlättar logistiken vid banketter och event
• skapar en neutral bakgrund för olika stilar av matpresentation

De fungerar utmärkt i:

• banketter och event
• premiumcatering
• restauranger med hög volym

Plating av vilträtter — användning av HoReCa-tallrikar i praktiken

Tävlingsrätterna, baserade på vilt, krävde precis presentation och kontroll över kompositionen.

I detta sammanhang:

• stödde Edenic en mer kreativ, restauranginriktad plating
• säkerställde Pure stabilitet och mångsidighet i serveringen

Detta visar hur olika typer av HoReCa-tallrikar svarar mot konkreta behov:

• restaurang vs bankett
• kreativ plating vs effektiv servering
• estetik vs logistik

HoReCa-servis som en del av den gastronomiska strategin

Valet av tallrikar inom gastronomi är i dag inte bara ett estetiskt beslut, utan också ett operativt:

• det påverkar serveringshastigheten
• det stödjer rätternas repeterbarhet
• det bygger varumärkets visuella enhetlighet

Möjligheten att kombinera färger — mix & match — i Edenic-kollektionen ger restauranger ett extra verktyg för att:

• sticka ut visuellt
• skapa flexibilitet i konceptutvecklingen
• anpassa servisen efter meny och säsong

Partnerskapet mellan Fine Dine och Horeca Las Kalisz

Vi tackar Horeca Las Kalisz för organiseringen av evenemanget och möjligheten att vara med och skapa en miljö där:

• HoReCa-produkten möter gastronomisk praktik
• design stödjer kockarnas arbete
• presentationen av rätter blir en integrerad del av upplevelsen

>>> Foto: Marcin Kaźmieruk