Fine Dine Lazur – blaue Keramik für die Gastronomie (12)

Die wichtigsten Merkmale der Kollektion „Fine Dine Lazur“

• hergestellt aus einem ausgewählten Steinzeug-Verbundwerkstoff,
• gebrannt bei Temperaturen von 850 °C und 1320 °C,
• temperaturbeständig bis 150 °C,
• zeichnet sich durch eine vorherrschende blaue und azurblaue Färbung aus,
• hat eine ungleichmäßige, teilweise raue Oberfläche,
• wird von Hand bearbeitet und glasiert,
• jedes Stück kann in Farbe und Struktur leicht variieren,
• ausgewählte Produkte sind stapelbar,
• sollte nicht in der Mikrowelle verwendet werden,
• es wird empfohlen, das Geschirr von Hand oder in der Spülmaschine bei niedriger Temperatur zu reinigen.

Maße, Fassungsvermögen, Stapelbarkeit und Verwendungsweise können je nach Modell variieren. Detaillierte Informationen entnehmen Sie bitte der jeweiligen Produktbeschreibung.

Blaues Steingut, inspiriert von Wasser und Natur

Die Lazur-Kollektion zeichnet sich durch eine uneinheitliche Farbpalette aus, die Blautöne und tiefere Blautöne umfasst. Die unterschiedliche Farbsättigung und die natürlich wirkende Oberfläche sorgen dafür, dass jedes Geschirrstück eine dekorative Umrahmung für das Gericht bildet.

Der blaue Hintergrund bringt folgende Speisen besonders gut zur Geltung:

• Fisch und Meeresfrüchte,
• helles Fleisch,
• Sushi, Sashimi und Gerichte der asiatischen Küche,
• Nudeln, Risotto sowie Gerichte mit heller Soße,
• Gemüse und frische Kräuter,
• Käse sowie kleine Häppchen,
• Desserts mit Obst, Cremes und Schokolade.

Die kühlen Farbtöne von Lazur bilden einen markanten Kontrast zu orangefarbenen, roten, gelben und grünen Zutaten. Sie können zudem helle Soßen, Cremes und zarte Dekorationen hervorheben.

Uneinheitliche und teilweise raue Oberfläche

Die Oberfläche des Lazur-Geschirrs ist weder vollkommen glatt noch einheitlich. Die teilweise raue Struktur und die unterschiedliche Färbung verleihen dem Steingut ein natürliches, handwerkliches Aussehen.

Stärker glasierte Bereiche können das Licht sanft reflektieren, während matt- oder rau wirkende Stellen einen ruhigeren Hintergrund für die Zutaten bilden. Dadurch verändert sich das Erscheinungsbild des Geschirrs je nach Beleuchtung und Anrichtung des Gerichts.

Diese Oberfläche passt gut zu:

• der Autorenküche,
• moderner Anrichtung,
• asiatischer Küche und Fusion-Küche,
• Gerichten, die von Wasser und Natur inspiriert sind,
• Degustationsmenüs,
• Gerichten, die auf kontrastierenden Farben und Strukturen basieren.

Handgefertigte Veredelung und Glasur

Jedes Element der Kollektion „Fine Dine Lazur“ wird von Hand veredelt und glasiert. Daher können sich die einzelnen Exemplare hinsichtlich Farbton, Farbintensität, Struktur sowie der Anordnung der dekorativen Effekte auf der Oberfläche unterscheiden.

Die Unterschiede können unter anderem folgende Aspekte betreffen:

• der Sättigung der Blau- und Azurblau-Töne,
• der Übergänge zwischen helleren und dunkleren Bereichen,
• des Glanzgrades der Oberfläche,
• der Intensität der Glasur,
• der spürbaren, teilweise rauen Textur,
• dem Aussehen der Gefäßränder.

Natürliche Unterschiede stellen keinen Produktfehler dar. Sie sind das charakteristische Ergebnis des handwerklichen Veredelungsprozesses und verleihen jedem Stück des Geschirrs ein individuelles Aussehen.

Ausgewählter Steinzeug-Verbundwerkstoff

Das Geschirr der Serie „Fine Dine Lazur“ wurde aus einem ausgewählten Steinzeug-Verbundmaterial hergestellt. Dieses Material ermöglicht charakteristische, ungleichmäßige Oberflächen sowie eine Farbgebung, die sich vom klassischen weißen Porzellan unterscheidet.

Das Steinzeug wird in zwei Brennschritten bei Temperaturen von 850 °C und 1320 °C gebrannt. Die Temperaturbeständigkeit des Geschirrs beträgt bis zu 150 °C.

Bei der Verwendung sollten Sie es vermeiden, die vom Hersteller angegebene Temperatur zu überschreiten sowie plötzliche Temperaturschwankungen zu verursachen. Heißes Geschirr sollte nicht direkt auf eine nasse oder sehr kalte Oberfläche gestellt werden.

Drei Farbvarianten, die sich miteinander kombinieren lassen

„Lazur“ gehört zur Familie des Steinzeuggeschirrs, das in drei sich gegenseitig ergänzenden Farbvarianten erhältlich ist:

• Beryl – mit vorherrschendem Grün,
• Lazur – mit vorherrschendem Blau und blauen Farbtönen,
• Topaz – in sonnigen Orangetönen.

Die Kollektionen zeichnen sich durch ein einheitliches Design, eine ungleichmäßige Färbung und eine teilweise raue Oberfläche aus. Dadurch lassen sie sich innerhalb eines Gedecks miteinander kombinieren, ohne dass die Harmonie der Anordnung verloren geht.

Die verschiedenen Farben können genutzt werden, um:

• die einzelnen Gänge eines Degustationsmenüs hervorzuheben,
• das Geschirr an die Farbgebung des Gerichts anzupassen,
• kontrastreiche Gedecke zu gestalten,
• die Aufteilung des Geschirrs nach der Art der servierten Gerichte,
• die Gestaltung saisonaler Tischarrangements,
• die Kombination von Tellern und Schalen in verschiedenen Farben.

Wie lässt sich „Lazur“ mit „Beryl“ und „Topaz“ kombinieren?

• „Lazur“ und „Beryl“ – eine harmonische Kombination aus Blau und Grün, inspiriert von Wasser, Pflanzen und der natürlichen Landschaft,
• Lazur und Topaz – ein ausdrucksstarker Kontrast zwischen kühlem Blau und warmem, sonnigem Orange,
• Beryl und Topaz – eine Kombination aus Grün und Orange, die sich für natürliche und saisonale Arrangements eignet,
• alle drei Farben – ein abwechslungsreiches Gedeck, das einen einheitlichen Stil und Charakter der Oberfläche bewahrt.

Lazur kann die dominierende Farbe des Geschirrs sein, während Beryl und Topaz als ergänzende Akzente dienen können. Man kann jede Variante auch einer anderen Phase des Serviervorgangs oder einer bestimmten Art von Speisen zuordnen.

Vom japanischen Stil inspiriertes Design

Die Stilistik der Kollektionsfamilie, insbesondere der Variante „Topaz“, knüpft an die japanische Herangehensweise an Geschirr an, bei der natürliche Formen, Unregelmäßigkeiten und sichtbare Handarbeit geschätzt werden.

Lazur fügt sich dank seiner ungleichmäßigen Färbung, der teilweise rauen Oberfläche und der organischen Formen gut in diese Ästhetik ein. Es kann eine kühlere, blaue Ergänzung zur orangefarbenen Topaz-Kollektion und zur grünen Beryl-Kollektion darstellen.

Die Kollektion eignet sich unter anderem zum Servieren von:

• Sushi und Sashimi,
• Ramen und anderen asiatischen Suppen,
• Reis- und Nudelgerichten,
• Fisch und Meeresfrüchten,
• Gemüse und pflanzlichen Gerichten,
• kleinen Portionen und Beilagen,
• Gerichten zum gemeinsamen Servieren.

Eine umfangreiche Kollektion für verschiedene Phasen des Servierens

Fine Dine Lazur umfasst Geschirr für Hauptgerichte, Suppen, Salate, Vorspeisen, Desserts, Beilagen sowie für ein von der asiatischen Küche inspiriertes Servierkonzept.

Die Kollektion umfasst unter anderem:

• flache Teller – für Hauptgerichte, Vorspeisen und Desserts,
• tiefe Teller – für Suppen, Cremesuppen und Gerichte mit reichlich Soße,
• Teller mit organischer Form – für kreatives und weniger formelles Anrichten,
• Servierplatte – für Vorspeisen, Degustationsgerichte und zum gemeinsamen Servieren,
• konische Schüssel – für Salate, Suppen und Bowl-Gerichte,
• runde und ovale Schalen – für Beilagen und Gerichte, die in der Mitte des Tisches serviert werden,
• asiatische Schale – für Reis, Nudeln, Suppen und Gerichte, die von der asiatischen Küche inspiriert sind,
• Ramequin und Dip-Schälchen – für Soßen, Beilagen, Gewürze und kleine Portionen.

Fine Dine Lazur-Teller

Mit flachen und tiefen Tellern lässt sich ein grundlegendes Geschirrset für Vorspeisen, Hauptgerichte, Suppen und Desserts zusammenstellen. Die blaue Oberfläche bildet einen effektvollen Hintergrund für helle Zutaten sowie warme, intensive Farben.

Das Modell mit seiner organischen Form ermöglicht es, vom klassischen, symmetrischen Anrichten abzuweichen. Es eignet sich besonders für Kompositionen, die entlang des Geschirrs verlaufen oder unterschiedliche Höhen und Strukturen der Zutaten nutzen.

Schüsseln für Ramen, Salate und asiatische Gerichte

Die Lazur-Schalen sind in verschiedenen Formen und Fassungsvermögen erhältlich. Sie eignen sich für Suppen, Ramen, Salate, Nudeln, Reisgerichte, Bowl-Gerichte und Desserts.

Bei der Auswahl der passenden Schale sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

• Größe und Volumen der Portionen,
• Menge an Brühe, Soße oder flüssigen Zutaten,
• Tiefe des Gefäßes,
• Durchmesser des oberen Randes,
• benötigter Platz für Beilagen und Dekorationen,
• die Stapelbarkeit des jeweiligen Modells.

Servierplatten und Schalen zum gemeinsamen Servieren

Servierplatten und größere Schalen eignen sich für Gerichte zum Teilen, Salate, Gemüse, Vorspeisen, Fisch, Fleisch und Degustationsplatten.

Die unregelmäßige blaue Oberfläche passt gut zu einer weniger formellen Art des Servierens, bei der mehrere Gefäße in der Mitte des Tisches aufgestellt werden und sich die Gäste die einzelnen Bestandteile der Mahlzeit selbst auf den Teller nehmen.

Ramequins und Dip-Schälchen

Kleine Schälchen ergänzen größere Teller und Schüsseln und sorgen so für ein einheitliches Erscheinungsbild, auch beim Servieren von Soßen, Dips, Gewürzen und kleinen Beilagen.

Sie können zum Servieren folgender Speisen verwendet werden:

• Saucen und Dips,
• Olivenöl und Aufstriche für Brot,
• aromatisierte Butter,
• eingelegtes Gemüse,
• Nüsse und kleine Häppchen,
• Mini-Desserts,
• Probierportionen.

Ausgewählte Artikel sind stapelbar

Ausgewählte Produkte von Fine Dine Lazur sind stapelbar. Die Möglichkeit, das Geschirr übereinander zu stapeln, hilft, den Platzbedarf in den Regalen zu reduzieren und die Organisation des Geschirrs im Hinterzimmer zu optimieren.

Das Stapeln kann Folgendes erleichtern:

• die Lagerung des Geschirrs zwischen den Serviergängen,
• die Vorbereitung einer größeren Anzahl von Gedecken,
• das Sortieren des Geschirrs nach dem Spülen,
• den Transport des Geschirrs zwischen Küche und Speisesaal,
• die Organisation der Ausgabestation.

Nicht alle Produkte und organischen Formen sind unbedingt zum Stapeln geeignet. Die entsprechenden Informationen sollten jeweils auf dem Datenblatt des jeweiligen Modells überprüft werden.

Nicht in der Mikrowelle verwenden

Das Geschirr der Serie „Fine Dine Lazur“ darf nicht in Mikrowellen verwendet werden. Speisen, die erwärmt werden müssen, sollten in geeignetem Kochgeschirr zubereitet und erst unmittelbar vor dem Servieren in das Steingutgeschirr umgefüllt werden.

Diese Einschränkung sollte bei der Planung der Arbeitsabläufe in der Küche berücksichtigt werden, insbesondere in Betrieben, in denen Mikrowellen zum Regenerieren oder Erwärmen einzelner Portionen verwendet werden.

Handspülen oder Spülmaschinenreinigung bei niedriger Temperatur

Für die Kollektion „Fine Dine Lazur“ wird das Spülen von Hand oder die Reinigung in der Spülmaschine mit einem Programm bei niedriger Temperatur empfohlen. Eine schonendere Reinigung trägt dazu bei, die charakteristische Oberfläche und die von Hand aufgetragene Glasur zu schützen.

Beim Spülen sollten Sie Folgendes beachten:

• Speisereste möglichst schnell nach dem Servieren entfernen,
• raue Schwämme und stark scheuernde Reinigungsmittel vermeiden,
• milde Spülmittel verwenden,
• Spülprogramme mit niedriger Temperatur zu wählen,
• das Geschirr stabil und mit ausreichendem Abstand einzuräumen,
• ein Aneinanderstoßen der Kanten an anderen Geschirrteilen zu vermeiden,
• die Produkte gründlich abzutrocknen, bevor sie gestapelt werden.

Temperaturbeständigkeit bis 150 °C

Das Geschirr der Serie „Fine Dine Lazur“ ist temperaturbeständig bis 150 °C. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es in jedem beliebigen Heizgerät verwendet oder plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden darf.

Bei der Verwendung ist Folgendes zu beachten:

• Die vom Hersteller angegebene Temperatur darf nicht überschritten werden,
• das Geschirr darf nicht in der Mikrowelle verwendet werden,
• ein plötzliches Abkühlen von erhitztem Steingut ist zu vermeiden,
• heißes Geschirr nicht auf eine nasse oder sehr kalte Oberfläche stellen,
• beim Transport warmer Speisen geeignete Schutzvorrichtungen verwenden.

Fine Dine Lazur für Restaurants und Autorenküchen

Die Kollektion eignet sich für Lokale, in denen das Aussehen des Geschirrs einen wesentlichen Teil der Präsentation der Speisen ausmacht. Die blaue, unregelmäßige Oberfläche passt sowohl zu modernen Restaurants als auch zu Innenräumen, die von der Natur, dem Wasser oder der japanischen Ästhetik inspiriert sind.

Fine Dine Lazur eignet sich unter anderem für:

• À-la-carte-Restaurants,
• Fine-Dining-Restaurants,
• Restaurants mit kreativer Küche,
• Fisch-, asiatischen und Fusion-Restaurants,
• Hotels und Hotelrestaurants,
• Premium-Bistros,
• Catering-Unternehmen,
• bei Kochvorführungen und Fotoshootings.

Wie lässt sich „Lazur“ an die Tischdekoration anpassen?

Das blaue Steingut harmoniert gut mit natürlichen Materialien und schlichten Accessoires. Man kann es kombinieren mit:

• Holztischen, Holzbrettern und Tabletts,
• Leinenservietten,
• Stein und roher Keramik,
• transparentem oder rauchfarbenem Glas,
• schwarzem, stahlernem oder goldenem Besteck,
• natürlichen Pflanzendekorationen,
• Geschirr der Serien „Beryl“ und „Topaz“.

Aufgrund der charakteristischen Struktur und der ungleichmäßigen Färbung empfiehlt es sich, bei zusätzlichen Dekorationen Zurückhaltung zu üben. Die Oberfläche des Steinzeugs selbst ist ein wichtiges Element der Tischgestaltung.

Wie lässt sich das Geschirrset „Fine Dine Lazur“ zusammenstellen?

Die Basis des Geschirrsets können flache und tiefe Teller bilden, ergänzt durch Schalen, Schüsseln und Servierplatten. Zum Servieren von Soßen und Beilagen empfiehlt es sich, Ramequins und kleine Dip-Schälchen auszuwählen.

Bei der Zusammenstellung der Kollektion sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

• die Art der Gerichte auf der Speisekarte,
• die üblichen Portionsgrößen,
• die für das Anrichten benötigte freie Fläche,
• die Farben der am häufigsten verwendeten Zutaten,
• die Anzahl der Gedecke bei voller Bestückung,
• die Stapelbarkeit ausgewählter Modelle,
• die im Hinterzimmer verfügbaren Spülbedingungen,
• die Unmöglichkeit, das Geschirr in der Mikrowelle zu verwenden,
• Elemente aus den Kollektionen „Beryl“ und „Topaz“, die das Geschirr ergänzen sollen.

Warum sollten Sie sich für Fine Dine Lazur entscheiden?

• zeichnet sich durch vorherrschende Blau- und Azurfarbtöne aus,
• hat eine uneinheitliche, teilweise raue Oberfläche,
• wird von Hand bearbeitet und glasiert,
• jedes Element kann in Farbe und Struktur leicht variieren,
• sie lässt sich mit der grünen Kollektion „Beryl“ und der orangefarbenen Kollektion „Topaz“ kombinieren,
• sie wurde aus einem ausgewählten Steinzeug-Verbundmaterial hergestellt,
• sie wird bei Temperaturen von 850 °C und 1320 °C gebrannt,
• sie ist temperaturbeständig bis 150 °C,
• die Kollektion umfasst Teller, Schalen, Schüsseln, Servierplatten und Beilagenbehälter,
• ausgewählte Teile sind stapelbar,
• sie eignet sich hervorragend für die kreative Küche, Fischgerichte, die asiatische Küche und die Gourmetküche.

Entdecken Sie die Kollektion „Fine Dine Lazur“ und kombinieren Sie sie mit den grünen Elementen der Serie „Beryl“ sowie dem sonnigen Orange der Serie „Topaz“, um ein einzigartiges Geschirrset zu kreieren, das zum Charakter der Gerichte und zum Stil Ihres Lokals passt.

„Fine Dine Lazur“ ist eine Kollektion professioneller Steingut-Geschirrteile, die sich durch ihre tiefblaue Farbe und ihren individuellen, handgefertigten Charakter auszeichnet. Die Blautöne erinnern an Wasser und einen wolkenlosen Himmel und bilden einen ausdrucksstarken Hintergrund für die moderne Präsentation von Speisen.

Die Kollektion wurde speziell für Restaurants, Hotels, Cafés und andere Gastronomiebetriebe entwickelt, die nach Geschirr suchen, das dekoratives Aussehen mit der im täglichen Service erforderlichen Funktionalität verbindet.

Handglasiertes Geschirr mit einzigartigem Erscheinungsbild

Das Geschirr der Kollektion „Fine Dine Lazur“ weist eine uneinheitliche, teilweise raue Oberfläche auf, die während des Glasur- und Veredelungsprozesses entsteht. Zwischen den einzelnen Stücken können geringfügige Unterschiede in Farbe, Struktur und Verteilung der Glasur auftreten.

Diese Unterschiede stellen keinen Produktfehler dar, sondern sind ein natürliches Merkmal der Kollektion. Dank ihnen sieht jeder Teller, jede Servierplatte oder jede Schüssel etwas anders aus, während das gesamte Geschirr einen einheitlichen, handwerklichen Charakter bewahrt.

Blaues Geschirr für eine eindrucksvolle Präsentation von Speisen

Die intensive blaue Farbe bildet einen ausdrucksstarken Kontrast zu hellen Soßen, Gemüse, Desserts, Meeresfrüchten und sorgfältig komponierten Gerichten. Das Geschirr der Kollektion „Lazur“ eignet sich besonders gut für moderne Restaurants, Casual-Dining-Lokale und Restaurants mit kreativer Küche.

Die Kollektion umfasst Teller, tiefe Teller, Schalen und Servierplatten in verschiedenen Formen und Größen. So lässt sich eine einheitliche Tischgestaltung schaffen, die auf die Speisekarte und den Charakter des Service abgestimmt ist.

Kombinieren Sie „Lazur“ mit den Kollektionen „Beryl“ und „Topaz“

„Lazur“ gehört zur Gruppe der miteinander verbundenen „Fine Dine“-Kollektionen, zu der auch das grüne „Beryl“ und das warme, orangefarbene „Topaz“ gehören. Die Kollektionen weisen eine ähnliche Oberflächenausführung auf und lassen sich problemlos miteinander kombinieren.

Durch die Kombination von blauen, grünen und orangefarbenen Elementen lassen sich dynamische Tischgestaltungen kreieren, einzelne Gerichte hervorheben oder verschiedene Teile der Speisekarte farblich kennzeichnen.

Die wichtigsten Merkmale der Kollektion „Fine Dine Lazur“

• tiefes Blau, inspiriert von Wasser und Himmel,
• Herstellung aus ausgewähltem Steinzeug-Verbundmaterial,
• handveredelte und glasierte Oberfläche,
• natürliche Unterschiede in Farbe und Struktur,
• teilweise raue, handwerklich geprägte Oberfläche,
• Teller, Schalen und Servierplatten in verschiedenen Größen,
• ausgewählte Teile stapelbar,
• Geschirr für die professionelle Gastronomie,
• kombinierbar mit den Kollektionen Beryl und Topaz,
• die Produkte sind nicht für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet.

Für wen ist die Kollektion „Fine Dine Lazur“ gedacht?

Die Kollektion „Lazur“ ist eine gute Wahl für Restaurants, Hotels, Cafés und Catering-Unternehmen, die die optische Präsentation der servierten Gerichte hervorheben möchten. Ihre blaue Farbgebung harmoniert besonders gut mit modernem Plating, Meeresfrüchten, Desserts, buntem Gemüse sowie Gerichten, die von der mediterranen oder asiatischen Küche inspiriert sind.

Entdecken Sie die verfügbaren Teller, Schalen und Servierplatten der Serie „Fine Dine Lazur“ und gestalten Sie eine ausdrucksstarke Tischdekoration, die perfekt auf den professionellen Gastronomiebetrieb abgestimmt ist.