Стеклянный колпак с вентиляционным отверстием для тарелки, диаметр 260 мм

Профессиональный колпак для копчения блюд – боросиликатное стекло

Стеклянный колпак с клапаном (Plate Cloche with Valve) диаметром диаметром 260 мм — это профессиональный гастрономический аксессуар, который позволяет эффектно и контролируемо коптить блюда холодным способом без распространения дыма по кухне. Идеально подходит для ресторанов, кейтеринга премиум-класса и современной домашней кухни.

Благодаря специально разработанному вентиляционному отверстию колпачок совместим спопулярными пистолетами для копчения, такими как Polyscience Smoking Gun и Sage Smoking Gun. Достаточно поместить куполку на тарелку и подавать дым через клапан, чтобы получить впечатляющий визуальный и ароматический эффект.

Основные преимущества продукта

• Профессиональная капсула для копчения блюд холоде
• Предназначена для коптильных пистолетов Polyscience и Sage
• Изготовлена вручную из высококачественного боросиликатного стекла
• Устойчива к высоким и низким температурам
• Возможность использования в духовке и в морозильной камере (в том числе с жидким азотом)
• Безопасна для мытья в посудомоечной машине
• Элегантная подача блюд в стиле fine dining

Прочность и премиум-качество

Купол изготовлен из боросиликатного стекла лабораторного качества, которое отличается исключительной устойчивостью к термошоку. Ее можно использовать как при высоких температурах (духовка), так и в экстремально низких условиях (замораживание, жидкий азот).

Каждый экземпляр изготовлен вручную и проходит строгий контроль качества, что гарантирует безупречную отделку и долговечность даже при интенсивном использовании в гастрономии.

Технические характеристики

• Внешний диаметр: 260 мм
• Внешняя высота: 175 мм
• Внутренняя высота: 130 мм
• Материал: боросиликатное стекло
• Тип: стеклянный купол с вентиляционным отверстием / клапаном для копчения

Применение

• копчение блюд холодным способом (мясо, рыба, сыры, десерты, коктейли)
• эффектная подача блюд в ресторанах
• презентация блюд типа fine dining
• кейтеринг премиум-класса и кулинарные мероприятия
• современная домашняя кухня

Сделайте ставку на эффект «вау» при подаче блюд

Стеклянный колпачок 260 мм с клапаном для копчения — это не только функциональный гастрономический аксессуар, но также элемент, формирующий впечатления гостя. Контролируемое высвобождение ароматного дыма при поднятии колпачка подчеркивает уникальность подаваемого блюда и усиливает его сенсорное восприятие.