Fine Dine Nordic – servis (20)

De viktigaste egenskaperna hos kollektionen Fine Dine Nordic

• tillverkad av porslin avsett för professionell gastronomi,
• utmärker sig genom sin ljusa, vita färg,
• är belagd med matt glasyr,
• har en uttrycksfull struktur som påminner om bark,
• hämtar inspiration från naturliga och råa ytor,
• skapar en neutral bakgrund för färgglada rätter,
• tål diskmaskin,
• kan användas i mikrovågsugn,
• vissa delar är stapelbara,
• kan kombineras med den svarta kollektionen Fine Dine Crust.

Mått, volym, staplingsbarhet och övriga användningsegenskaper beror på den valda modellen. Detaljerad information finns i respektive produktblad.

Vit porslin inspirerad av naturliga strukturer

Fine Dine Nordic kombinerar porslinets universella vithet med en uttrycksfull yta inspirerad av trädbark. Tack vare detta behåller kollektionen sin ljusa och eleganta karaktär, men påminner inte om klassiskt, helt slätt porslin.

Den strukturerade ytan ger servisen ett rått, naturligt utseende som harmonierar väl med nyskapande matlagning, säsongens råvaror och modern uppläggning. Den vita ytan fungerar samtidigt som en neutral bakgrund, vilket gör att uppmärksamheten kan riktas mot matens färg och uppläggning.

Kollektionen lyfter bland annat fram:

• färgglada grönsaker och färska örter,
• kött, fisk och skaldjur,
• pasta, risotto och rätter med sås,
• asiatiska rätter,
• ostar, snacks och aptitretare,
• desserter med frukt, choklad och färgglada dekorationer,
• kompositioner baserade på naturliga och säsongsbetonade ingredienser.

Matt glasyr med en struktur som påminner om trädbark

Det mest karakteristiska inslaget i kollektionen Fine Dine Nordic är den matta glasyren med en uttrycksfull struktur inspirerad av trädbark. Den ojämna ytan ger det vita porslinet en naturlig och hantverksmässig karaktär, som syns både på nära håll och i hela dukningen.

Den matta ytan dämpar intensiva ljusreflexer. Tack vare detta förblir maträtten kompositionens huvudelement, medan porslinets struktur utgör ett subtilt, dekorativt komplement.

En sådan yta passar särskilt bra till:

• minimalistisk och modern uppläggning,
• naturinspirerade rätter,
• rätter baserade på säsongens råvaror,
• kompositioner som utnyttjar olika texturer,
• smakmenyer,
• signaturrätter och gourmetmat.

En neutral bakgrund för kreativ presentation av rätter

Vitt porslin konkurrerar inte färgmässigt med ingredienserna. Det gör det möjligt att tydligt framhäva färgen på såser, färska örter, grönsaker, frukt och dekorationer som kocken har tillagat.

Strukturen som påminner om bark bryter av mot den klassiska vitheten och gör att även enkla kompositioner får en mer naturlig och modern karaktär. Kollektionen kan användas både vid minimalistisk uppläggning och vid mer omfattande arrangemang.

Fine Dine Nordic och Crust – två kompletterande färger

Fine Dine Nordic och Fine Dine Crust bildar en sammanhängande porslinsserie. Nordic är den vita varianten, medan Crust utmärks av en djup svärta. Båda kollektionerna har matt glasyr och en struktur som påminner om trädbark.

De vita och svarta tallrikarna kan kombineras för att:

• skapa en kontrastrik dukning,
• lyfta fram de olika rätterna på en avsmakningsmeny,
• anpassa tallrikens färg till en specifik rätt,
• variera dukningen utan att blanda olika stilar av porslin,
• skapa svartvita arrangemang i moderna interiörer,
• använda ljusa och mörka tallrikar vid olika tidpunkter på dygnet.

Nordic kan utgöra en ljus bas i servisen, medan de svarta elementen från Crust kan fungera som kontrasterande accenter. Det går även att göra en omvänd kombination, där det vita porslinet endast framhäver utvalda rätter.

En omfattande kollektion för olika delar av serveringen

Fine Dine Nordic omfattar porslin i olika former, storlekar och volymer. Detta gör det möjligt att sätta ihop en servis för förrätter, huvudrätter, soppor, pastarätter, snacks, desserter och kaffeservering.

I kollektionen ingår bland annat:

• flata tallrikar – till förrätter, huvudrätter och desserter,
• flata tallrikar med kant – till moderna kompositioner och rätter med sås,
• pastatallrik – till pasta, risotto, krämiga soppor och rätter med rikligt med sås,
• rektangulära tallrikar – till snacks, provsmakning och långsträckta kompositioner,
• rektangulär serveringsfat – för gemensam servering och presentation av flera ingredienser,
• serveringstallrik med handtag – för snacks, förrätter och rätter avsedda att delas,
• grunda och djupa skålar – till soppor, sallader, desserter och skålrätter,
• staplingsbara skålar och skålar med sned kant – för kreativ uppläggning,
• soppskål med lock – för effektfull servering av varma rätter,
• ramekiner – till såser, dippsåser och små tillbehör,
• kopp och fat – till espresso, kaffe, te och andra varma drycker.

Fine Dine Nordic-tallrikar

Tallrikar i olika storlekar kan utgöra grunden i det dagliga serviset. Den vita ytan framhäver matens färg väl, medan strukturen som påminner om bark ger porslinet en dekorativ karaktär.

De större modellerna passar bra till huvudrätter och mer omfattande uppläggningar, medan de mindre kan användas till förrätter, frukost, desserter och mindre portioner.

När du väljer tallrik är det bra att ta hänsyn till:

• diameter och användbar yta,
• storleken på en standardportion,
• mängden ledigt utrymme som behövs för uppläggningen,
• kanten höjd och profil,
• typ och mängd sås,
• möjligheten att stapla den specifika modellen.

Tallrikar med kant

Tallrikar med en tydlig kant hjälper till att visuellt strukturera kompositionen och skilja den användbara ytan från den dekorativa kanten. De passar särskilt bra vid modern uppläggning, rätter med sås och portioner som kräver en precis placering av ingredienserna.

Matt glasyr och en strukturerad kant kan utgöra en naturlig inramning för en centralt placerad rätt utan att man behöver lägga till många extra dekorationer.

Rektangulära tallrikar och serveringsfat

Rektangulära tallrikar gör det möjligt att avvika från den klassiska, centralt placerade uppläggningen av maträtten. Den avlånga ytan gör det möjligt att leda kompositionen längs tallriken och tydligt separera flera ingredienser.

De kan användas för att servera:

• fingerfood,
• smakprovsrätter,
• sushi och asiatiska rätter,
• fisk och skaldjur,
• ostar och charkuterier,
• desserter bestående av flera delar,
• rätter avsedda att delas.

Serveringsfat med handtag

En serverings tallrik med handtag kan användas för att servera snacks, förrätter, smaksprövningar, desserter och kompositioner avsedda att delas. Den karakteristiska formen gör det möjligt att variera dukningen och införa ett inslag inspirerat av serveringsbrädor.

Handtaget ska betraktas som en del av tallrikens form. Var försiktig när du bär tallriken och ta hänsyn till matens vikt samt porslinets temperatur.

Pastatallrik

Pastatallriken har en fördjupad matdel som hjälper till att hålla pasta, risotto, sås eller krämig soppa i mitten av tallriken. Den breda kanten ger extra utrymme för dekoration och bidrar till att kompositionen ser ordnad ut.

Den vita ytan framhäver både ljusa och mörka såser, färska örter, färgglada grönsaker och ingredienser med intensiva färger.

Skålar i olika former

Kollektionen omfattar klassiska skålar, grunda modeller, skålar med sned kant samt skålar i form av ett bo. De olika formerna gör det möjligt att anpassa skålen inte bara efter portionens storlek, utan också efter hur rätten ska presenteras.

Fine Dine Nordic-skålarna kan användas till:

• soppor och krämsoppor,
• sallader,
• pastarätter och risrätter,
• skålrätter,
• snacks och tillbehör,
• desserter,
• smakprovskompositioner.

Vid valet är det värt att ta hänsyn till skålens djup, volym, öppningens diameter samt hur mycket utrymme som behövs för att arrangera ingredienser och dekorationer.

Soppskål med lock

En skål med lock gör det möjligt att servera soppa, gryta eller andra varma rätter på ett effektfullt sätt. Locket kan bidra till att minska temperaturförlusten när maten transporteras från köket till matsalen och skapa en extra upplevelse när gästen avslöjar rätten.

Kärlen bör inte fyllas ända upp till kanten. Det är bra att lämna lite utrymme, vilket minskar risken för att maten spills ut när locket sätts på och vid transport.

Ramekiner och små skålar

Ramekiner gör det möjligt att upprätthålla ett enhetligt utseende på servisen även vid servering av såser, dippsåser, smör, kryddor och små tillbehör.

De kan användas för att servera:

• såser och dippsåser,
• olja och tillbehör till bröd,
• smaksatt smör,
• inlagda grönsaker,
• nötter och små snacks,
• minidesserter,
• provsmakningsportioner.

Koppar och fat från Fine Dine Nordic

Kollektionen omfattar espressokoppar samt större koppar avsedda för kaffe och te, kompletterade med matchande fat. Detta gör det möjligt att bevara den vita, strukturerade stilen även vid servering av varma drycker.

En vit kopp framhäver färgen på kaffet, teet och mjölkskummet på ett vackert sätt. Setet kan kompletteras med en sked i stål, guld, svart eller koppar samt en liten dessert eller ett bakverk.

Porslin för restauranger och kreativa kök

Fine Dine Nordic passar utmärkt i restauranger där servisen ska komplettera matens presentation utan att dominera dess färgskala. Den vita ytan är universell, medan den matta glasyr och träbarkstrukturen ger servisen ett karakteristiskt utseende.

Kollektionen kan användas i:

• à la carte-restauranger,
• fine dining-restauranger,
• restauranger som serverar signaturrätter,
• asiatiska restauranger och fusionsrestauranger,
• premium-bistroer,
• hotell och hotellrestauranger,
• kaféer,
• cateringföretag,
• vid banketter, matlagningsdemonstrationer och fotograferingar.

Hur kombinerar man Fine Dine Nordic med dukningen?

Vitt porslin med matt glasyr passar bra ihop med både naturliga och moderna material. Det kan kombineras med:

• svart Fine Dine Crust-porslin,
• träbord, träbrädor och brickor,
• linservetter i naturliga färger,
• genomskinligt eller färgat glas,
• svarta, stål-, guld- eller kopparbestick,
• sten, betong och metall,
• gröna växtdekorationer.

Den strukturerade ytan är i sig ett dekorativt inslag i dukningen och kräver därför inte många ytterligare dekorationer. Enkla tillbehör bidrar till en tydlig och elegant dukning.

Diskning i professionella diskmaskiner

Fine Dine Nordic-porslinet kan diskas i diskmaskiner, vilket underlättar regelbunden användning inom professionell gastronomi.

För att minska risken för skador rekommenderas följande:

• placera servisen stadigt i lämpliga korgar,
• undvika att kanterna kommer i kontakt med varandra under diskningen,
• inte överbelasta diskmaskinens korgar,
• använda rengöringsmedel avsedda för restaurangporslin,
• regelbundet kontrollera kanternas och ytornas skick,
• torka av porslinet noggrant innan det staplas.

Kan användas i mikrovågsugn

Fine Dine Nordic-porslinet kan användas i mikrovågsugnar. Detta gör det möjligt att värma upp utvalda rätter och drycker utan att behöva flytta dem till ett annat kärl.

Efter uppvärmning kan både innehållet och själva porslinet bli mycket heta. Ta ut kärlet försiktigt, använd vid behov en ugnshandske eller ett lämpligt grepp.

Stapling av utvalda delar

Vissa tallrikar, skålar och koppar i Fine Dine Nordic-serien är stapelbara. Genom att stapla servisen på varandra kan man utnyttja utrymmet på hyllorna bättre och effektivisera organisationen i köket.

Kontrollera alltid staplingsmöjligheten på produktkortet för den valda produkten. Porslinet ska staplas stabilt, utan att bilda för höga staplar och utan att överbelasta de nedre delarna.

Varför ska man välja Fine Dine Nordic?

• kombinerar en universell vit färg med en uttrycksfull, naturlig struktur,
• är belagd med matt glasyr,
• har en yta som påminner om trädbark,
• skapar en neutral bakgrund för färgglada rätter,
• omfattar ett brett urval av tallrikar, skålar, serveringsfat och kaffeserviser,
• passar utmärkt för modern och minimalistisk uppläggning,
• kan kombineras med den svarta kollektionen Fine Dine Crust,
• tål diskmaskin,
• kan användas i mikrovågsugn,
• passar för restauranger, hotell, kaféer och cateringföretag.

Upptäck porslinet Fine Dine Nordic och utnyttja kombinationen av klassiskt vitt, matt glasyr och en struktur som påminner om bark för att skapa naturliga dukningar och en modern presentation av rätterna.