Barmatic – professionell barutrustning (53)

Barutrustning från Barmatic

Sortimentet omfattar utrustning och tillbehör som behövs i olika skeden av bartenderns arbete – från beredning av juice, finfördelning av ingredienser och isbearbetning till förvaring av drycker och organisering av arbetsplatsen.

Bland Barmatics produkter finns bland annat:

• barblenders och utbytbara kannor,
• juicepressar och citruspressar,
• isbitarmaskiner och ismaskiner,
• iskrossar,
• kylskåp och frysar för barer,
• chockkylare för barer,
• bartenderstationer, bord och arbetsmoduler,
• iskistor och isbassänger,
• diskstationer och tillbehör.

Barmatic-barblenders

Barblenders är avsedda för tillagning av frysta cocktails, smoothies, frysta drycker, fruktblandningar och andra recept som kräver snabb finfördelning av ingredienserna.

När du väljer en blender bör du beakta följande:

• motorns effekt och varvtal,
• behållarens volym,
• knivarnas typ och utformning,
• automatiska program,
• möjlighet att krossa is,
• ljudnivån,
• tillgången till extra behållare och reservdelar.

En utbytbar behållare kan effektivisera arbetet vid flera recept, minska stilleståndstiden under diskning och underlätta separeringen av produkter med olika smaker eller användningsområden.

Fruktpressar och saftpressar

Färska juicer används i cocktails, lemonader, mocktails och frukostdrycker. Barmatic erbjuder utrustning för bearbetning av citrusfrukter och andra frukter, som kan hantera både enstaka beställningar och regelbunden produktion av större mängder juice.

En juicepress eller saftpress bör väljas utifrån:

• vilken typ av frukt som används,
• antalet portioner som ska tillredas,
• förväntad timkapacitet,
• storleken på påfyllningsöppningen,
• metoden för att separera fruktköttet,
• hur lätt den går att ta isär och rengöra.

Barmatic-maskiner för isproduktion

Varumärkets sortiment omfattar maskiner för tillverkning av olika former av is som används i drycker och i isdisplayer. Maskintypen bör anpassas efter hur drinkarna serveras samt efter lokalens behov under de mest intensiva arbetstiderna.

Vid val av ismaskin bör man kontrollera:

• vilken typ av is som produceras,
• daglig eller timvis kapacitet,
• behållarens volym,
• aggregatets kylningssätt,
• krav på vatteninlopp och -utlopp,
• rekommendationer gällande filtrering och vattenbehandling.

Nugget-is till cocktails och drycker

Nugget-ismaskiner producerar porösa isbitar som lätt fyller ett glas och snabbt kyler drycken. Denna typ av is kan användas i cocktailbarer, kaféer, hotell samt i lokaler som serverar lemonad och alkoholfria drycker.

Innan du väljer en maskin bör du bedöma om dess kapacitet motsvarar antalet drycker och om det finns tillräckligt med utrymme för att ansluta maskinen på rätt sätt och säkerställa ventilation.

Barmatic-barkylar

Barkylar hjälper till att förvara flaskor, burkar, mixers och cocktailingredienser direkt vid serveringsstället. Underbänksmodeller gör det möjligt att utnyttja utrymmet under arbetsytan och minskar antalet gångar för personalen.

När du köper en kyl är det värt att jämföra:

• nyttolastkapacitet,
• antal och typ av dörrar,
• temperaturområde,
• hyllornas placering och justerbarhet,
• enhetens mått,
• ventilationsförhållanden,
• energiförbrukning och ljudnivå.

Modulära barstationer från Oxygen

Oxygen-systemet gör det möjligt att skapa arbetsstationer bestående av anpassade arbetsmoduler. Beroende på barens utformning kan man kombinera arbetsbord, stationer med isbehållare, diskmoduler, diskhoar, avrinningsplattor och utrymmen avsedda för utrustning.

Den modulära konstruktionen möjliggör:

• anpassning av arbetsstationen till lokalens mått,
• avskiljning av området för dryckesberedning,
• organisering av is, flaskor och redskap,
• att koppla samman arbetsstationen med diskbänken,
• att planera plats för diskmaskin eller kylutrustning,
• att utöka baren med ytterligare element.

Stationer med isbehållare och islådor

Isen bör förvaras på en lättillgänglig plats, men åtskild från övriga produkter och smuts. Bartenderlådor och isbehållare underlättar förvaringen av isen direkt vid cocktailbänken.

När du väljer en modul är det värt att kontrollera dess kapacitet, hur vattnet leds bort, placeringen av avdelarna samt möjligheten att ansluta den till andra delar av systemet.

Diskstationer och organisation av en ren arbetsplats

En diskstation underlättar sköljningen av kannor, glas och små redskap som används under arbetet. Att placera den nära blandningsstationen kan minska den tid som krävs för att förbereda utrustningen inför nästa recept.

Vid utformningen av diskzonen bör man beakta:

• tillgång till kallt och varmt vatten,
• avlopp,
• plats för smutsiga och rena glas,
• sköljning av mixerkannor,
• skydd av is och ingredienser mot stänkande vatten,
• ergonomisk arbetsflödesriktning.

Barmatic för cocktailbarer

En cocktailbar behöver utrustning som gör det möjligt att snabbt tillreda juice, krossa eller tillverka is, mixa ingredienser och förvara drycker inom räckhåll för personalen. Genom att kombinera Barmatic-utrustning med arbetsmoduler kan man skapa en arbetsstation anpassad till en omfattande cocktailmeny.

Innan man utrustar en bar är det värt att analysera:

• de vanligaste recepten,
• försäljningen under rusningstider,
• det dagliga behovet av is,
• antalet bartendrar som arbetar samtidigt,
• utrymmet som behövs för utrustning och ingredienser,
• tillgängliga tekniska anslutningar.

Barmatic för hotell och restauranger

Varumärkets barutrustning och barinredning kan även användas i hotellbarer, restauranger, klubbar och evenemangsområden. Sortimentet gör det möjligt att inreda både en liten hjälpstation och en större bar som hanterar många beställningar samtidigt.

Kompakta apparater kan underlätta tillagningen av cocktails, juicer och desserter, medan mer omfattande stationer underlättar inredningen av en permanent barstation.

Hur väljer man ut Barmatic-produkter?

• bestäm utbudet av drycker som ska tillagas,
• beräkna den erforderliga kapaciteten för utrustningen,
• kontrollera måtten på det tillgängliga utrymmet,
• planera arbetsflödet mellan is, flaskor, diskho och glas,
• kontrollera kraven på strömförsörjning och vattenanslutningar,
• ta hänsyn till den tid som krävs för rengöring och underhåll,
• kontrollera tillgängligheten av kannor, knivar, filter och övriga delar,
• jämför service- och garantivillkor.

Varför ska man välja Barmatic?

• sortimentet är inriktat på professionell barverksamhet,
• omfattar utrustning för mixning, juice, is och kylning,
• gör det möjligt att utrusta både små och omfattande barstationer,
• innehåller modulära möbler och barstationer,
• möjliggör val av extra kannor, knivar och tillbehör,
• fungerar utmärkt i cocktailbarer, restauranger, hotell och klubbar.

Välj Barmatic-utrustning som passar dryckesmenyn, lokalens kapacitet och barstationens utformning. Rätt utrustning, arbetsmoduler och isförvaringsenheter hjälper dig att skapa en effektiv och ergonomisk bar.