Michał Matuszczak

Michał Matuszczak – expert på försäljningsstrategi hos Fine Dine

Michał Matuszczak har i över 20 år utvecklat och stöttat marknaden för professionell försörjning till gastronomibranschen. Han har varit knuten till Fine Dine Europe sp. z o.o. som expert på försäljningsstrategi i 10 år – och hans erfarenhet, produktkunskap och förmåga att vägleda kunder genom hela investeringsprocessen har gjort honom till en av de mest uppskattade experterna inom HoReCa-branschen.

Han specialiserar sig på heltäckande rådgivning för hotell, restauranger och cateringföretag – både vid öppnandet av en verksamhet och under dess fortsatta drift. Hans dagliga arbete handlar inte bara om försäljning, utan framför allt om att skapa gästupplevelser genom val av porslin, glas, bestick och buffésystem som är perfekt anpassade till det gastronomiska konceptets förutsättningar.

Projekt i Polen och Europa

Under årens lopp har Michał deltagit i genomförandet av dussintals prestigefyllda investeringar och samarbetat med kunder i Polen och utomlands. Bland de viktigaste projekten som han har lett finns bland annat:

• Mövenpick Balaland Resort Lake Balaton (Ungern) – rådgivning och komplett utrustning av ett femstjärnigt hotell,
• Hotel Westin Dragonara Resort (Malta) – komplett utrustning av restaurang- och buffédelen,
• Hotel Mercure Szczyrk (Polen) – buffé-, konferens- och restaurangzoner,
• Komplexet Calisia One (Kalisz) – inklusive hotellet Hampton by Hilton och restaurangen på den historiska innergården.

Dessa projekt krävde inte bara bred kunskap om produkter och trender, utan även förmågan att samarbeta med arkitekter, kockar och investerare – i varje steg av processen.

Produktkunskap och arbete med premiumvarumärken

Han har specialistkunskap inom porslin, gastronomiskt glas, bestick, barutrustning och buffésystem. Detaljen är central i hans arbetssätt – tallrikens tjocklek, glasets form, typen av finish eller bestickens lutningsvinkel kan ha stor betydelse för hur gästen upplever rätten.

I sitt arbete fokuserar han på flexibilitet och att skapa skräddarsydda lösningar – genom att kombinera Fine Dines sortiment med element från välkända producenter som Churchill, Rona, Porland och Hamilton Beach. I många projekt fungerar han som en länk mellan kunden och producenten – och hjälper till att skapa linjer dedikerade till specifika koncept.

Upphandlingar, strategi, partnerskap

Ett av Michałs viktiga verksamhetsområden är upphandlingsprojekt. Han har bland annat koordinerat den kompletta hanteringen av en upphandling för leverans av F&B-utrustning till de största hotellkedjorna i Europa. Nyckeln till framgång var här inte bara produktbasen, utan även förmågan att hantera komplex logistik, förstå lokala behov och föra en partnerskapsinriktad kommunikation.

I arbetet med kunder lägger han stor vikt vid relationer – baserade på förtroende, rådgivning och gemensam utveckling av lösningar. Han känner till den operativa verkligheten inom gastronomi och förstår att bra utrustning inte är en kostnad, utan en investering i kvalitet och varumärkets konsekvens.

Vision för HoReCa-branschen

Michał följer aktivt gastronomiska trender, deltar regelbundet i branschmässor och utbildar kunder inom estetik och utrustningens funktionalitet. Enligt honom kommer de närmaste åren att innebära en fortsatt ökning av designens betydelse vid servering av maträtter, utveckling av modulära buffésystem inspirerade av naturen samt ett starkare fokus på hållbar utveckling.

”Gäster förväntar sig i dag mer än bara en väl tillagad rätt – de vill ha en historia, känslor och estetik. Vår uppgift som leverantörer är att hjälpa till att berätta detta genom kärl, texturer och former” – betonar Michał.

Michał Matuszczaks profil på LinkedIn:

♦ linkedin.com/in/michał-matuszczak

Vi välkomnar samarbete.