Michał Matuszczak

Michał Matuszczak — эксперт по стратегии продаж в Fine Dine

Michał Matuszczak уже более 20 лет развивает и поддерживает рынок профессионального оснащения гастрономии. С компанией Fine Dine Europe sp. z o.o. он связан как эксперт по стратегии продаж уже 10 лет, а его опыт, знание продукции и умение сопровождать клиентов на протяжении всего инвестиционного процесса сделали его одним из самых ценимых экспертов в отрасли HoReCa.

Он специализируется на комплексном консультировании отелей, ресторанов и кейтеринговых компаний — как на этапе открытия объекта, так и в процессе его дальнейшей работы. Его ежедневная работа — это не только продажи, но прежде всего проектирование гостевого опыта через подбор фарфора, стекла, столовых приборов и буфетных систем, идеально соответствующих концепции гастрономического проекта.

Проекты в Польше и Европе

За годы своей работы Michał участвовал в реализации десятков престижных инвестиционных проектов, сотрудничая с клиентами в Польше и за её пределами. Среди ключевых проектов, которыми он руководил, в частности:

• Mövenpick Balaland Resort Lake Balaton (Венгрия) — консультации и полное оснащение пятизвёздочного отеля,
• Hotel Westin Dragonara Resort (Мальта) — комплексное оснащение ресторанной и буфетной зоны,
• Hotel Mercure Szczyrk (Польша) — буфетные, конференц- и ресторанные зоны,
• Комплекс Calisia One (Калиш) — включая отель Hampton by Hilton и ресторан в историческом внутреннем дворе.

Эти проекты требовали не только широких знаний о продуктах и трендах, но и умения сотрудничать с архитекторами, поварами и инвесторами — на каждом этапе процесса.

Знание продукции и работа с премиальными брендами

Он обладает специализированными знаниями в области фарфора, гастрономического стекла, столовых приборов, барного оборудования и буфетных систем. Ключевое значение в его подходе имеет деталь — толщина тарелки, форма бокала, тип отделки или угол наклона столовых приборов могут существенно влиять на восприятие блюда гостем.

В работе он делает ставку на гибкость и создание индивидуально подобранных решений — объединяя предложение бренда Fine Dine с элементами от признанных производителей, таких как Churchill, Rona, Porland или Hamilton Beach. Во многих проектах он выступает посредником между клиентом и производителем, помогая создавать линии, предназначенные для конкретных концепций.

Тендеры, стратегия, партнёрство

Одним из важных направлений деятельности Michał являются тендерные проекты. Он, в частности, координировал комплексное обслуживание тендера на поставку F&B-оборудования для крупнейших гостиничных сетей в Европе. Ключом к успеху здесь была не только продуктовая база, но и умение управлять сложной логистикой, понимать локальные потребности и выстраивать партнёрскую коммуникацию.

В работе с клиентами он делает ставку на отношения — основанные на доверии, консультировании и совместном проектировании решений. Он знает реалии операционной работы в гастрономии и понимает, что хорошее оснащение — это не расход, а инвестиция в качество и целостность бренда.

Видение отрасли HoReCa

Michał активно следит за гастрономическими трендами, регулярно участвует в отраслевых выставках и обучает клиентов в области эстетики и функциональности оборудования. По его мнению, ближайшие годы принесут дальнейший рост значения дизайна в подаче блюд, развитие модульных буфетных систем, вдохновлённых природой, а также более сильный акцент на устойчивом развитии.

«Сегодня гости ожидают чего-то большего, чем просто хорошо приготовленное блюдо — они хотят истории, эмоций и эстетики. Наша задача как поставщиков — помочь рассказать эту историю через посуду, текстуры и формы», — подчёркивает Michał.

Профиль Michał Matuszczak в LinkedIn:

♦ linkedin.com/in/michał-matuszczak

Приглашаем к сотрудничеству.